Lekker stuffed snoek: it resept yn 'e oven

Stuffed snoek (resept yn 'e oven kinne jo itensiede mear teare en sappig vis) - in tradysjonele gerjocht fan Joadske keuken, ek wol de "gefilte fisk". It kin tsjinje as in snack, krektas in wichtichste dish foar feestlike tafel (op feestdagen lykas Rosh Hashanah of Pesakh). Stuffed snoek (resept yn 'e oven is net folle oars as de metoade fan de tarieding mei help koken) binne like populêr mei rjochtsinnich en Europeeske Joaden. Meitsje dit skûtel as ien soarte fan fisk en ferskate.

Nijsgjirrige details oer gefilte fisk

Stuffed snoek yn 'e oven (in resept we presintearje en analysearje yn detail in bytsje letter) - net allinne de tradisjonele feestlike gerjocht Joaden. It kin ek wêze betsjinne troch de wike. Mar in unike en eksklusyf fenomeen gefilte fisk makket in frijwat komplisearre technology fan tarieding. Spesifike feardichheden jo moatte hawwe om te wurde fuorthelle út 'e hûd fan fisk stocking, sûnder skeinen syn yntegriteit, en ek ta te rieden op de oanbesteging Minced winske gearhing. By the way, syn ûnberongenens kin dazzle lekker fisk cakes, servearre mei gefilte fisk of nei it folgjende iten intake. Foardat jo kok opsette snoek, beslute oft ien fan de rassen fan fisk sil it ynfoljen.

Jo kinne kombinearje ferskillende soarten fleis. Bygelyks, snoek Carp (dit tradisjonele kombinaasje) of Whitefish, Mullet. Yn plak fan 'e fisk kin wêze súkses stuff de forel (dizze opsje is populêr yn Jeropa), salm, guon soarten fan grouper.

Stuffed snoek. It resept op 'e oven

Gewicht fisk foar stuffing moat wêze de helte oant twa kilogram. Nim itselde bedrach fan Minced fisk (hoewol't yn ús gefal dan sil wêze in Carp). Tafoegje oan de list mei yngrediïnten sipel, wortel, aaien, twa plakjes e loaf en itenstleppel griesmeel. Greens - te priuwen. Mar bêste fan spoekeblommen. Of krûden - swarte piper en nootmuskaat. Neat oars is nedich. Is dat de ienige plantaardige oalje foar frying. De meast wichtige punt: opsette snoek (resept yn 'e oven of mei sin koken op' e kachel) moatte goed skjinmakke. Start troch wassen de fisk, eagen en Gills ferwidering. Wês hiel foarsichtich. Wês foarsichtich net te snijen josels op de skerpe tosken fan rôfdieren fisk. Snij de hûd derûnder. Ridge snack skerpe skjirre of in mes breuken. Net beskeadigje de Gallbladder ûnder butchering. Skieden de holle, keare it fel fan binnen út en, hâlden fan de berchrêch, ferwiderje har kousen. No fuortsmite it yngewant fan 'e film. Skiede de filets út it skelet. Foarby de taret snoek en Carp filets fia in vleesmolen. Sauté yn bûter woartels en sipels. Yn de beef heakjen it wiet loaf, griesmeel, aai en saute. Spice greens, kneaded oant unifoarm. Doch de ûntstiene stuffing yn de hûd fan 'e holle en opsteld snoek. It moat wurde ynpakt te strak, oars kin barste. Regelje op in Baking sheet ferpakt yn foil hielendal. Jo kinne ek wrap allinne finnen en sturt, om't se hawwe de grutste kâns fan sticking. Yn 'e mûle fan in snoek, ynfoegje in wedstriid en stjoer it yn' e oven foar in oere. Tariede fisk, ferwiderje út 'e panne troch gieten yn it in heale kop fan wetter.