Like chanterelles? De leech foar de winter kin oars

Echte gourmets wurde wurdearre poerbêst smaak fan poddestuollen lykas chanterelles. Sammelje harren, lykas dien elk oar, krekt waarme hjerst. Fris, se binne, fansels, benammen geurig en lekker, mar betûfte koks witte hoe't jo stock se foar in lange perioade. Troch himsels, it hiel ûngewoan paddestoel chanterelle. Stocking op syn winter is net yngewikkeld. Der binne in soad ferskillende manieren.

Harvesting mushrooms chanterelle metoade lykas pickling, beskikber foar elke eigner. Tariede sille moatte nimme: ien kilogram fan chanterelles, in itenstleppel sâlt, azijn (likernôch 1/3 beker) en in gleske wetter. Om bliuwe as prachtige chanterelles, rispjen de winter marinating - de meast suksesfolle manier. It is better om te brûken lyts en sterke eksimplaren. De foarm sil behâlden wurde, hoege net te knippen voor het koken en drinken.

marinating technology is as folget. Mushrooms skjin fan smoargens, waskje en lit yn in Vergiet. Yn in pan, riede de marinade en boil nei de sprieding chanterelles. Tiid foar koken sil freegje net mear as 25 minuten. Oan 'e ein fan itensieden te foegjen suiker - net mear as ien teeleppel, in bytsje kaniel, kruidnagel en baai leaf needsaaklikerwize. As it tarieden chanterelles yn de winter, is it nedich om te sterilize de krûken foar 10-15 minuten. Yn alle ree konteners ferspraat en ynfolje Brine. Betûfte gastfrou top faak in bytsje siedende plantaardige oalje. Fierdere banken rôle metalen deksels.

Great fersiere de tafel farske chanterelles winter. Stocking foar winter yn dizze foarm - in mienskiplike foarkomt. Jo kinne brûk meitsje fan beferzen. Frosting kin wêze sawol rau en bakte. Foar Frozen rauwe ferlet: chanterelles, iten films of containers. It is it bêste te slaan de sterke jonge poddestuollen. Dúdlik pún út 'e earste, in bytsje droech op papier handoeken. Dan lytse parten of set yn sekken of yn containers en pleatst yn de friezer.

Smaak en droech paddestoel Foxy. Stocking foar winter yn dizze wize is hiel simpel, en droege, se net ferlieze harren smaak en Nutritional eigenskippen. Chanterelles troch ende wer troch skjinmakke fan pún, mar net waskje. De measte binne brûkt foar it droegjen fan de pet. Se binne snien yn strips en plak op in Baking sheet. Jo kinne gebrûk meitsje fan de oven. Foar dizze mushroom wurde lein yn ien laach, de temperatuer is ynsteld likernôch 60 graden. Ienkear hielendal droech - set yn fersegele verpakkingen of blik, en it is mooglik om te brûken sekken makke fan katoen stof.

Hiel lekker verkregen roastere chanterelles. Stocking foar winter yn dizze wize kinne jo genietsje op elts momint fan in klear gerjocht. Wy sille moatte: chanterelle mushrooms - oer kg, plantaardige oalje - likernôch 250 gram, sâlt te priuwen. Yngeand skjin it bosk produkten, wosken en knippen. Ynearsten, kook se yn siedend wetter en dêrnei sette yn in pan fan siedende oalje. Bakken yn 'e oalje foar likernôch 30 minuten ûnder de deksel. Dan helje it deksel en fry oare 15 minuten Prepare sterile potten en sette se klear chanterelles. Pour oalje boppe en roll up metalen covers.