Cooking homemade kaaswrongel

Riede de tsiis yn 'e hûs is net dreech, jo moatte allinnich folgje de oanbefellings, lykas oanjoen yn de resepten. Fansels, folle minsken soene tinke te hâlden yn syn keuken en meitsje in folweardich produksje fan âld tsiis, sa as de Nederlânske. At home, meast faak cooked sêft of ferwurke tsiis.

Bygelyks, hjir is in hiel simpele resept foar dêr't kinne jo tariede selsmakke kaaswrongel. Om tariede de bêste gebrûk fan cottage tsiis, dy't moat wêze genôch droech. Oars, moatte jo it oerskot wei, pleatsen dat ûnder de parse.

Foar it meitsjen fan tsiis, wy moatte kilogram fan tsiis, in itenstleppel fen fyn sâlt en in bytsje fan soere rjemme of rjemme. Tsiis moat ynwreaun fia in sieve en mix mei sâlt, dan heakje in bytsje crème foar de ligament. Om foarmje in tsiis kop, jim moatte sew in linnen tas yn de foarm fan in kegel. Dat past hiel strak packagings cooked massa (yn ien sekje is net mear as fiifhûndert gram), ûnderkant tas bûn strak. Dan de folde bags oanlein op in geneigd board, pleatsen se omheech gebiet, en druk op de top jok. Yn dizze posysje, de tsiis is aged foar likernôch tsien oeren. Dit selsmakke kaaswrongel kin iten freshly ree en Cadbury. Yn dat lêste gefal, de tsiis kop obsushivayut yn it ûntwerp, en dan ûnder oaren it yn 'e kelder, oerbleaune foar twa oant trije wiken op' e planke. Tidens soak, de tsiis moat wurde geregeldwei draaie en waskje it oerflak fan it sâlt wetter.

As jo wolle itensiede cottage kaaswrongel, dy't smakket lykas Adygea, dan moatte gebrûk meitsje fan de folgjende resept. Per kilogram of tsiis (better te nimmen it produkt mei in dikke ynhâld fan net minder as 9%) soe easkje in liter molke, trije aaien, in goede hûndert gram bûter (margarine foar dizze doelen dat perfoarst net geskikt), in heale leppel fan sâlt en in spoonful fan gewoane Baking soda.

Wy begjinne te itensiede. Doch de molke te siede yn in grut pan. Lykas kookt, heakjen oan de curd en itensiede foar likernôch in heal oere boppe medium waarmte, stirring de massa fan in leppel. Vergiet blanketed mei gaas, wat moatte wurde gear yn de helte, genieten yn kâld wetter en wring goed. Wy pour de ynhâld yn in Vergiet en jou ús potten te fieren serum. Troch de wei, goaie it serum is net nedich, it kin brûkt wurde mei súkses foar de tarieding fan ferskate soarten fan daai.

Nei de Molken wurdt skieden, kwark ferspraat yn in panne, tafoegjen dêrop steande de slein aaien, sâlt, oalje en jiske. De lêste yngrediënt sil jaan ús tsiis porosity, en fielde de smaak fan soda sil net. Sied dat massa ûnder konstante stirring foar tsien minuten.

Meitsje in bak foar setten wat tsiis. Om do dit, kinne jo gebrûk meitsje fan eltse foarm of beker. Se moatte wurde is ôfset mei oanhingje film, dy't ta in boarstel tinne laach gesmolten bûter. Wy ferspriede ús tsiis taart mix yn de kontener en, neidat koeling, stjoer it formulier yn 'e kuolkast. Nei twa of trije oeren wy sille wêze klear foar kwark. Hoe meitsje in pittich cooked produkt? Dêrta, it ôfmakke wrongel kinne krûderijen, chopped krûden of knyflok. De gearstalling en de hoemannichte additieven kin ferskille neffens syn smaak.

En hjir is hoe't kinst dwaan thús cream kaaswrongel. It resept fan dizze tsiis is net hiel oars yn gearstalling fan de boppesteande yngrediïnten, mar de koken is wat oars technology.

Op in poun tsiis, wy moatte twa aaien, ien hûndert gram bûter, in heale leppel fan sâlt en bakken soda en in teeleppel sûker. Foar seasoning nimme in clove fan knyflok en in knipe fan grûn paprika, droege Basil, turmeric en swarte piper.

Wrongel foar de tarieding fan dit type tsiis moat wêze droech. Set it yn in panne en heakje alle oare yngrediïnten oantsjutte yn it resept, útsein foar krûden. Alle goede stir en sette de skûtels op it fjoer. Opwaarme, stirring sa no en dan, oant ús tsiis begjint te toraende. Foar dit doel, meastal nedich om te ferwaarmjen de massa fan fyftjin minuten.

No is it tiid om te foegjen speserijen. Wer, jo moatte in goede miks, brûke foar dit doel in immersion blender of mixer. Fansels, wy kinne besykje om stir de tsiis mei de hân, mar it sil nimme folle mear tiid. As gefolch, we moatte krije in taaie homogene massa mei it opnimmen fan dieltsjes fan speserijen.

Pour yn taret tsiis containers en, nei't koeling del, yn 'e kuolkast. Foar dit resept wy sille cottage kaaswrongel, dat kin besunige wurde mei in mes. As jo wolle meitsje in sêft tsiis dat kin iten mei in leppel, dan by it taheakjen spice oan it gewicht jo taheakje wolle in bytsje mear wetter. Tink derom dat mix wetter mei de tsiis massa is net hiel maklik (benammen as jo net brûk in mixer of blender), mar mei wat muoite, do silst wêze kinne om te krijen in homogeen semi-floeibere massa, dy't sille moatte pour yn containers en sette yn 'e koelkast om te solidify.