Mayonaise meatless - ienfâldich en lekker.

Mayonaise - in kâlde saus, dy't, neffens de klassike resept, ûnder mear plantaardige oalje, egg Laget, sitroensop (jittik), sûker, sâlt, moster en oare krûden. Oant no ta, dizze saus mear as twa hûndert jier. Syn oarspronklike namme klinkt as "salsa mahonesa" of "maonsky saus." Provenance seit oer de stêd Mahon, de wichtichste stêd op it eilân Menorca yn de Frânske besetting fan 'e stêd. Sûnt dy tiid is de saus op 'e tafels lang wurdearre hovelingen en gewoane boeren. Recipe oerlibbet hjoed hast itselde as it wie.

Riede de mayonaise is maklik genôch. Om dat dogge moatte strang observearjen de regel - brûk de Laget by keamertemperatuer, om te foarkomme dat se it optearen. As jo dochs hawwe dûbelteard aaien, pour in pear drippen fan hjit wetter en folgje it resept. Mayonaise wurdt bêste opslein yn 'e kuolkast. Yn dit gefal, de mayonaise sil fit te iten foar trije dagen.

Altyd wolkom op de tafel, mayonaise saus. Classic mayonaise recipe fereasket útfier fan trije hûndert milliliters fan it produkt en de tarieding fan fyftjin minuten.
Ingrédients: twa egg Laget, twa Art. moster leppels, trijehûndert milliliters fan plantaardige oalje en Keunst. leppel azijn of sitroensop.

Goede sâlt en piper aai Laget. Add moster en whisk. Trochgean te whisk, heakjen de oalje drop by drop. Doe't de mingsel sil thicken, pour struechkoy tinne oalje. Nei de helte fan 'e plantaardige oalje sil al wêze yn' e ynslach moat grutter zunehmend op it oerflak en sil bliuwe spoaren fan it paviljoen, en noch altyd it mingsel moat net delaminate.

Whisking, add jittik of sitroensop, en doe - de oerbleaune plantaardige oalje. As kearde te dik mayonaise, dan kin licht fertinne mei waarm sean wetter. En delaminated mayonaise type, whisking it mingsel, in bytsje frisse djerre. Dit sil helpe "lym" mix.

Mayonaise meatless ferskilt yn syn tarieding fan de wenstige mayonaise. Om koken jim moatte ynstee fan de djerre - moal, en de rest - deselde yngrediïnten. Om tariede mayonaise meatless, jim earst moatte sift it moal troch in sieve en verwässern pear Art. spoonfuls fan wetter. No ontbinden meel te kommen dat brokken. Dêrnei sette de skûtels yn in stadich fjoer en waarmte ta in swolm, stirring sa no en dan. Nei siedende, jim moatte fuortsmite út 'e waarmte en cool wat. Wylst de takomst wurdt kuolle meager mayonaise, meng de plantaardige oalje kin wêze olive oalje, yn in kom of moster, sitroensop of jittik. Add speserijen as winske. Mix goed. Jo kinne in bytsje sûker. Nei mingen, stadichoan yntrodusearje ostuzhennoy moal. Yngeand mix in whisk oant in unifoarm massa (mixer kin brûkt wurde, mar op in lege snelheid). Nei formaasje fan homogene massa mayonaise lean klear foar gebrûk.

In oare lekkere Frânsk knoflook mayonaise, of it wurdt ek wol "aioli" - in ûnmisbere listwurk fan fisk koeken, salades, dy't bestiet út avocado, en grilled griente. Syn resept is sa simpel as de klassike resept fan mayonaise saus of griente. De yngrediïnten binne itselde as yn 'e wichtichste resept, mar ek tafoege twa zubochka knyflok.

Yn de tarieding stappen binne itselde, allinne as whipping aai Laget en it mingen se mei moster, knoflook tafoege oan it mingsel. Earder trochjûn troch in knyflok parse (It kin ynwreaun op in boete rasp). Folgjende, heakjen de oalje, sitroensop of de jittik. Alle whisk oant glêd finish. Ayoli klear.

De mayonaise saus, kinne jo in ferskaat oan krûden en speserijen te proeven, sa sil it krigen wurde elke kear in nije smaak fan 'e saus. Jo kinne eksperimintearje mei ferskate soarten oalje. No it oanbod fan biedt yn supermerken, neist plantaardige, olive oalje, druif sied oalje, flaaks sied oalje, pumpkin sied en walnut oalje, cedar oalje, en oaren.