Moat ik waskje neidat koken rys? Hoe to cook rijst yn in pan: Cooking Tips

It brûken fan granen foar iten tarieding fereasket gjin spesjale training. It is better om te witten yn it foar al de details fan it proses, dus jo hoege net te korrizjearje flaters. Benammen wy moatte begripe oft jo nedich as koken rys of waskje it is net nedich?

How to Get Started

Cooking housewife eltse dei is it nedich te brûken ferskate granen. Meast faak, it is rys. It wurdt brûkt foar de side dishes, soups, salades en ferskate hot skûtels. Foar elk fan harren, dit nôt is in wichtichste yngrediïnt, sadat syn behanneling moat wurde útfierd op in bepaalde manier. Yn dat ferbân wurdt de bazinne faak freegje sels de fraach: Hawwe jo moatte waskjen it rys neidat itensieden?

, Jo moatte earst leare mear oer it produkt te beantwurdzjen is. Yn koken, wy kenne de fiif wichtichste rassen of rice:

1. Basmati. Dat is in hege-calorie produkt dat befettet in grut oantal ferskillende fiedingsstoffen. Lykwols, fen wegen de hege ynhâld fan amylase kin liede ta koliek, constipatie en oergewicht.
2. Wylde rys. Hy is ek tige handich, mar it hat in flink spesifike smaak.
3. Lang. Meast faak brûkt om garnish.
4. Srednezerny. It is benammen goed foar Soups en risottos.
5. Round. Wurdt brûkt foar het koken brij en puddings.

Dizze yndieling is nedich om beskôgje as de kar fan in metoade fan iten ferwurkjen. Dêrom, om te begripen oft it nedich is om te waskjen nei koken rys, moatte jo earst beslisse wat jo wolle koken in miel, en dan kieze it rjocht soarte fan granen oan him. Allinne yn dit gefal, kinne jo ferwachtsje in goed resultaat.

Foar puddings en porridges

Yn guon gefallen, definityf ferwurking fan sean granen kinne allinnich bederven it uterlik fan 'e klear produkt. It soe ûntkeare him fan de kwaliteiten dy't nedich binne foar in bepaalde gerjocht. Nim, bygelyks, taaie brij. Foar harren tarieding is it better om te brûken rys Round. Dit is in útlis. Sokke rassen wurde groeid gewoanwei yn Ruslân, Italië, likegoed as yn 'e fjilden fan Japan en Sina. Dy korrels befetsje mear setmoal as oare typen. As gefolch, se stick tegearre by itensieden en absorb in lytse hoeveelheid floeibere. Dat is wêrom sa'n ferskaat wurdt soms neamd "kleverige." It wurdt meastentiids brûkt foar de tarieding fan de taaie granen of in ferskaat oan puddings. Gelei, dat is foarme yn de koken proses, wurdt makke troch amylopectin, dy't leit yn de dop granen. Boppedat, syn Gelling eigenskippen binne al op in foldwaande lege temperatuer (55-58 graden). Aziaten brûke dit produkt foar sushi. Der is net nedich om te sykje in kruimelig gearhing, dus de fraach net iens foardogge as nei oft jo nedich hawwe neidat koken te waskjen rys. It antwurd leit foar de hân.

cooking regels

Tarieding fan rys - dit is in spesjale proses wêrby't der binne in soad subtile. Bygelyks, koken sa'n produkt kin wêze:

• yn in magnetron;
• yn 'e oven;
• yn in pan op 'e kachel.

Dy lêste opsje wurdt brûkt meast húsfroulju. Mar net alles is sa ienfâldich ta him. Foar't jimme derachter hoe't koken it rijst yn in pot, moatte jo bepale nei hokker iten it is. Meast faak is it - in side dish of salade basis. Yn dit gefal, kies gestoomde of lange-nôt rys. It is dizze twa soarten sille helpe krije echt kruimelig produkt.

Dan moatst ophâlde om ien fan de twa bekend yn koken, itensieden opsjes:

1. Normaal.
2. Mei presoaking.

It ferskil tusken harren is dat de granen foardat koken moat tafoegje wetter sadat de floeistof wie 2-3 sm boppe it produkt nivo. Yn dy tastân, moatte jo sifer tribune foar 1 oere. Moisture wurdt foar in part geabsorbeerd en koarn sil tanimme yn folume. Dêrnei, is it nedich om te foegjen wetter werom nei harren nivo binne gelyk, en bringe oan in swolm op it fjoer. Troch it ferminderjen fan de flamme, is it nedich om te wachtsjen oant de floeistof ferdampt. It kin nimme 10-30 minuten. Ta beslút, de kapasiteit fan it ôfmakke produkt moatte wurde strak wrap en reservearre foar 20 minuten. De earste opsje sil fertelle hoe't koken it rijst yn in panne sûnder soaking. Jo moatte allinne pour de rump mei wetter yn in ferhâlding fan 1: 2 ta te rieden op in fergelykbere wize. By de lêste faze, it produkt kin rinsed mei lukewarm wetter. Mar dit is net nedich.

Features parboiled produkt

It ferskaat fan it populêre rassen fan granen jout ferskate wizen fan itensieden. Faak novice maîtresse ynteressearre, wosken as parboiled rice? Yn dit gefal, it antwurd is dûbelsinnich.

Oan de iene kant, dan moatte waskjen it rys foar itensieden, as jo wolle sjen dat dan niet aan elkaar byinoar. Dit betingst is ferplicht foar alle klassen. Dêrneist sa'n proseduere wurdt levere foar de wenstige regels fan hygiëne. Ommers, yn it fabryk fan nôt bedekt troch in laach fan fyn stof, dat moat fuorthelle wurde sûnder fail. Twads, parboiled rys yn de produksje hawwe ûndergien in spesjale waarmte behanneling, dus it is bedoeld om te brûken yn in friable foarm. Dizze funksje elimineert de needsaak fan syn waskjen it produkt nei itensieden. Yn in fergelykbere proseduere gewoan net nedich. It kin allinne dwaan skea troch it meitsjen fan in side dish waterig, en har smaak - leech. Dêrom, hwent parboiled rys is der in basis regel fan thumb is te rieden him te waskjen, en nei itensieden - nee.

sine qua non

Elk dy't sels licht 'e kunde komme mei it itensieden, wit dat foar't jo begjinne te iten siede, rys moatte wurde rinsed. Dizze proseduere nimt wat tiid, mar jout betrouwen yn de suverens fan it klear gerjocht.

It is allinnich op it earste eachopslach liket it derop dat de rys granen binne hielendal skjin. Misleading soms komt harren snie-wite kleur, dat komt ûnder oaren troch slypjen, mar ek troch de oanwêzigens fan setmoal yn it oerflak laach. Yn feite, eltse garst bringt smoargens. Om sjen dat, jo gewoan moatte foljen it yn in kom, en dan in bytsje wetter en stir yngeand. De floeistof sil fuortendaliks wurden turbid. Yn diel, dat - setmoal, mar yn prinsipe binne der meganyske ûnreinheden gefolch fan produksje, opslach en ferfier. Om wiskje harren, wiete ferwurking is nedich om faker as ien kear. 7 wurdt sjoen as genôch tiid om te foljen de winske oantal granen mei wetter, en dan ôffierde it nei yngeande mingde. De earste 3-4 kear kinne jo gebrûk meitsje fan in waarm floeiber, en yn 'e finale etappes - kjeld.

kruimelig produkt

Different cooks harren eigen idee fan hoe't om goed koken kruimelig rys. Elk fan 'e opsjes útsteld yn de praktyk bewiist syn rjocht om te bestean. Bygelyks, beskôgje ien fan harren.

Foar wurk nedich panne fan de RVS, likegoed as 200 gram fan rys, 300 milliliters fan wetter, en wat sâlt 30 gram bûter.

Dan moatte jo keare te dwaan it neikommende:

1. De earste stap moat wêze om The Wash it rump. De proseduere waard werhelle 7 kear, lykas advisearre Japanske Chefs.
2. Falle yn 'e sliep yn in pot rys.
3. Folje it mei waarm wetter. Cover te flip kop en bewisse dat mei in handoek te hâlden de stoom fan binnen. Fan boppe, kinne jo sels ynstallearre in lyts gewicht
4. Meitsje de meast yntinse fjoer en wachtsje 3 minuten. Gewicht wurdt sterk sieden, dus is it bêste te nimmen in djippe pan.
5. Flam halve en wachtsje noch in 7 minuten.
6. Reduceren waarmte foar lege en oerflakte kamen presys 2 minuten.
7. Dêrnei is de panne moat set kant foar 10-12 minuten.

By de lêste stadium is it nedich te iepenjen it lid, foegjen sâlt, bûter en mengen goed brij. It docht bliken perfekt kruimelig.

De perfekte addition

Sa't jo witte, rys is hiel goed kombinearre mei fleis of fisk. It perfect aanvulling dizze produkten sawol yn smaak en gemyske eigenskippen. Dat is wêrom't it meast faak brûkt as garnish. Yn dit ferbân de fraach ûntstiet: hoe koken rys? Garnish kin dien wurde hiel fluch, as jo stok mei in nijsgjirrich technyk.

Betsjinje dizze ûnderdielen sille nedich:

• rice;
• wetter;
• salt;
• in pear kruidnagel fan knyflok;
• plantaardige oalje.

Alle wurk fynt plak yn trije stadia:

1. Yn 'e oalje panne fry side yn de gaten knyflok. It kin wêze pre-incision, te fergrutsjen de smaak.
2. Tosken smite, en waarme cereal oant oant wordt het licht trochsichtich yn geurig oalje.
3. Fig pour wetter yn de ferhâlding 1: 2 en sied oer medium waarmte foar 20 minuten. Dan is it nedich en meitsje de panne út 'e waarmte en set kant in skoftke oan' e kant.

Sadree't it klear produkt sil stean in bytsje ûnder de motorkap, dat kin maklik ferspraat op platen. Dizze side dish is de perfekte begelieding as alle griente.