Poalsk poddestuollen. cooking recipes

Fleshy fruit lichems fan ferskate fertsjintwurdigers boletovyh famylje: wyt, boletus, boletus, Aspen, Mokhovikov. Om dizze deselde famylje (skaai Mokhovikov) ferwiist polish paddestoel hawwen fan in grutte gelikenis mei wite skimmel. Der binne ferskate Russyske nammen fan 'e fungus: Mokhovikov Red, lânhearre mushroom brune paddestoel. Healrûne en bol (mei leeftyd wurdt platte) cap (diameter fan 4 oant 15 sm) is droech en glêde hûd dy't net fuorthelle, en yn wiete waar wurdt kleverige. De kleur fan har sûkelade-brown, donkerbrune of kastanje brún.

De mushroom heeft een aangename geur. Flesh kleur is witich of gielige op de besuniging wat blauwich, en dan wurdt der in ljocht op in hoed en brún op 'e stam. It hat in myld smaak. De tubular laach (gielige kleur buizen) is yn adherent stâle of frije. Leg fiber hat in silindryske foarm, berikt in hichte fan 12 sm en in dikte fan 4 sm. De schimmel komt faker foar by coniferous en deciduous bosken minder.

Hoe to cook de Poalske paddestoel? It kin wêze rispe foar takomstich gebrûk: pickle of droech. It kin brûkt wurde yn it kulinêre gerjochten as wyt, Mokhovikov of tepels, en ek te ferfangen har mei súkses. Fan it is taret Soups, starters en wichtichste skûtels. Der is in grut risiko fan fergiftiging troch poddestuollen, dus jo moatte brûke allinnich de bekende en net âlde paddestoelen, sammele yn ekologysk skjinne gebieten.

recipe 1

Foar de wichtichste fansels mei help fan hin en paddestoel polish. Tarieding redusearre ta harren roasting en bakken yn 'e oven mei pasta. yngrediïnten:

• 200 snij yn stikken 1 sm dikke Poalsk mushroom caps;
• 4 chicken dij (sûnder bonken), se fuortsmite fan de hûd, snij yn stroken 1 sm dik;
• 1 sipel, gesneden yn blokjes;
• 250 ml fan droege wite wyn;
• 250 g of Spaghetti;
• 2 ½ cups fan soere cream;
• 250 g fan grateful Parmesan tsiis;
• olive oalje;
• sea salt;
• pepper;
• 1 lytse boskje peterselie;
• 1 lytse boskje Basil;
• 3 itenstleppel chopped amandels.

Poalsk paddestoelen, knippen yn platen, seasoned mei sâlt en swarte piper. Foegje in bytsje oalje yn in pan, Heat Up, ferspraat de poddestuollen en fry oant gouden brún. Nim út de poddestuollen en reservearre harren kant. Set it kip stikken yn deselde sauté panne en fry oant browned. Nim út de hin en set kant op deselde wize. Boiled spaghetti yn gezouten wetter, it wetter is ynpoldere. Tagelyk yn in Skillet bakte sipels, it is dan ferspraat yn in hin en paddestoel, stoartte wite wyn en de crème wurde kombinearre mingsel wurdt brocht oan siedende en ferdampt nei heale it folume fan floeibere, ferwiderje fan waarmte, foegje fyn chopped grien en de helte fan Parmesan tsiis. Stir it mingsel mei de pasta. Ferspraat yn in ovenschaal, Sprinkelje mei Parmesan tsiis en sprinzge mei oalje. Put yn in preheated 210 C oun en bakt foar 15 minuten, dan roastere mangels struid en levere oan 'e tafel.

recipe 2

Foar DHW snacks kinne brûke polish paddestoel. yngrediïnten:

• ½ beker roastere bôle kruimels
• ¼ beker fyn chopped peterselie blêd;
• 1 clove fan knoflook, chopped;
• ½ kopke olive oalje;
• 4-small mushroom cap;
• 2 tomaten (snije yn halves);
• salt;
• peper.

Peterselie en knyflok mingd mei broodkruimels, heal oalje, sâlt en piper. It mingsel is oerbleaun foar in oere. Preheat oven oant 180 C. Grease de ovenschaal oalje. Waard pleatst yn elke mushroom Cap ¼ part fan de ree mingsel en fersprate harren yn 'e foarm en spuite mei de oerbleaune oalje. tomaat helten seasoned mei sâlt en piper en fersprate yn deselde foarm. Bakt ûnder it deksel of de folie 40 minuten.

recipe 3

Polish mushroom sop mushroom sil jaan smaak en aroma. 4 porcji of sop moat:

• 250 g de Fresh champignons, gesneden yn stikken;
• ½ sipel, snij yn heale ringen;
• 1 medium grutte wortel chopped strie;
• 1 swiete reade piper, snij yn stroken;
• 2 zubochka knyflok, chopped fyn;
• 2 grutte Tomato (blanched yn siedend wetter en Peel fuorthelle, dan snije helten fan keunststof);
• 1 itenstleppel olive oalje;
• 3 sheet laurel giet fuort ;
• 1 sprig Dill;
• griene sipels;
• sea salt;
• soere rjemme.

Poddestuollen mei in lauwerkrânse leaf waard pleatst yn in panne mei kâld wetter, ferwaarme mei siedende, sûnder deksels op hege waarmte Bates ferwaarming en capped. Added alle griente, bûter en see sâlt. Cook 15 minuten fuorthelle út 'e waarmte en litte oan' e kant op 10 minúten Pour yn bowls, Sprinkelje mei dille en griene sipels. Serve mei soere rjemme.