Poat fan Lamb yn 'e oven - in keninklik gerjocht

Der is neat dat symbolisearret it goede housewife, lykas it ferskaat oan gerjochten op 'e fakânsje tafel. Lykwols, gjin saak hoe ryk of hie assortimint fan goodies, gastronomic kening is fleis. En lang beächte: appetite útnoege om 'e tafel leit direkt evenredich mei de grutte fan in stik fan grilled fleis. Dat is wêrom't de poat fan laem, pointedly leit op in skûtel, efterstân op himsels Gourmet opfettings. Mar it uterlik fan roast fleis kin net oerien mei syn smaak. Sûnt roast laam te presintearjen genôch wurdearre kulinêre feardichheden mêtresse?

kies fleis

Foar de tarieding fan 'e oven is fereaske poat fan Lamb weighing net mear as 2,5 kg. It feit dat dit gewicht sjen lieten in lichte leeftyd earme laem. As jo selektearje it fleis jo moatte foarkomme hawwen fan in grut oantal tendons en fet.

Nettsjinsteande it feit dat laam is oars juiciness, it fleis moat Marinate foarôf. As jo wolle in poat fan Lamb Lende yn in suver foarm, soarchfâldich skiede de bonke. Lykwols, de oanwêzigens fan 'e bonken helpt te behâlden de natuerlike foarm fan' e skonken yn 'e koken proses, en ferbettert de smaak fan it fleis.

Om poat fan Lamb krige in unyk smaak, meitsje in spesjale blend fan speserijen. Om dat dogge moatte Pound yn in fizel coriander, tijm, piper (swarte en skerpe) en in bytsje rozemarijn. Wreef dit mingsel, cover fleis oanhingje film en plak yn 'e kuolkast nacht iis. Neidat steande oernachtsje yn in kuolkast, it fleis kriget in bûtengewoane rykdom, útsein dat strielt smakelijk, aroma.

Neist wy gean nei de twadde cooking stap keninklike gerjochten. Cut yn lytse gebieten rikke spek. Skylde knyflok kruidnagel ferdiele yn de helte. Getting de meast wichtige proseduere: nashpigovyvaem laam mei knyflok en spek. It is harren smaak kombinaasje jout in pittige smaak oan dizze gerecht. The Edge fan in brede mes meitsje djippe besunigings, dy't op syn beurt stokken en knyflok kilen fan rikke spek. Larded poat fan Lamb kin stjoerd wurde yn in preheated oven.

Ôfhinklik fan de foarkarren fan de gastfrou, laam kin sean yn folie of yn in iepen panne. De earste metoade sil soargje foar in mear sappig fleis sûnder korst. Dêrneist is dizze opsje is mear oerienstimming mei de easken fan in sûn dieet. Lamb sette op in Baking sheet is ôfset mei folie. Rânen slút sadat de folie oer de fleis omheech troch likernôch 5-8 sm. Yn preheated oan 200-220 graden oven bakte skonk 1,5-2 oeren.

By in iepen pan 'e fleis is bedekt mei in hearlik browned korst, mar in minder sappige. Lykwols, de smaak is net onderdoen laem bakt yn folie. Om it fleis ûnder koken is net ferlern juiciness, is it nedich om periodyk irrigate streamt del yn 'e bakken fet en sop.

Serve kulinêr topstik is best mei farske griente en sean jirpels. By the way, ierdappels, mutton, te, kin wurde taret op in orizjinele wize. Om dit te snie grutte ierappels yn twa dielen, elk fan dy sette in Zahnstocher of Skewer mei in stikje rikke spek. Klear te setten de ierappels yn 'e preheated oven foar 40-50 minuten. Potatoes krijt te leauwen smaak en is de perfekte oanfolling op it fleis.