Quick koekjes. It maklikste resept foar Sponge cake

Pear sil wegerje om behannele wurde mei in hearlik taart of biscuit rollen. Hy jout bereiding lichtens en tearens. In soad húsfroulju binne dream te learen te koken sadat harren biscuit Eaters it wie ûnmooglik om "lûke 'e earen." Hjoed de dei binne der in protte resepten en ynterpretaasjes fan dizze basis foar taarten en broadsjes. Mar hoe meitsje selsmakke biscuit, dus hy draaide út loft en lekker? De folgjende binne de meast súksesfolle recipes hie troch koks yn alle úthoeken fan 'e ierde. Mar yn it begjin, kinne jo leare oer de skiednis fan 'e biscuit.

Skiednis kursussen

Net elkenien wit dat de taart bestiet al ieuwenlang. Spitigernôch, de baan snaren, dy't liedt ta syn Skepper, gjinien hat slagge. Dochs wat oer it uterlik fan dit masterwurk hat leard. Foar in begjin is it wurdich opskriuwen dat guon koks iens oer wat dit skûtel - Frânsk of Italiaansk. Mar yn beide talen it wurd "biscuit" betsjut "twa kear de lever."

De âldste fermelding fan dit kulinêr skepping is fûn yn de 15e ieu. Ingelske seelju die skriuwen yn 'e logbook, en hja fûnen dat gerjocht. Foardat heading nei in lange reis, de kok wie reservearre gedroogde koekjes. De silers neamden harren "sea biscuit" of "skip biscuit". Yn dy resepten miste bûter. Sûnder dat, it produkt kin opslein wurde foar langer sûnder bleatsteld oan schimmel, sels yn fochtich omstannichheden. Yn dit gefal, it gerjocht wie hiel ytbere oant de foltôging fan 'e reis. Dizze cake hie de mooglikheid om fluch sêdzje, wylst syn folume wie lyts. Omdat, troch de wei, hy wie populêr en Overland reizgers.

Recipe wurdt in wrâldferneamde

Plain cake wie hearlik. Dêrom, doe't gourmets by ûngelok preaun it produkt, hja besefte dat it gerjocht jo moatte finen in goede gebrûk. Hiel gau, dat migrearre nei de keninklike keuken fan keninginne Victoria en waard in aadlik gerjocht. No spûns in bytsje feroare. It is net droege en spizige nei in freshly bakt troch Stacking laach op laach en promazyvaya harren jam. Geandewei it daai foar Sponge taart tarêden wurdt net allinnich yn it keninklik paleis. It resept is beskikber steld oan it folk, wêrnei't de skûtel wurden is wrâldferneamd. Ingelsk dol op dizze snoepjes, dus yn 'e 17e ieu resept foar krúst mei harren it Kanaal en ferhuzen nei Frankryk. Hjoed is in prachtige gerjocht kin fûn wurde yn alle lannen fan ús Earth en elke chef hat tafoege syn idee fan de koken biscuit. Hjir binne in pear resepten dy't meast liked fornimstich húsfroulju. Ûnder harren flugge koekjes, soere rjemme, aaien.

In classic resept

Dizze opsje is de basis fan alle koekjes. Hy is it meast wiidferspraat en de gearstalling fan mear as oaren ticht by de oarspronklike ferzje. It wie fan him ôfwarde Chefs meitsjen harren eigen ynterpretaasje fan dit swiet wêze. Plain cake bestiet út aaien, moal (kinne jo ferfange helte fan it setmoal) en sûker. It resultaat is in lekker en loft - wat om de paden nei alle gastvrouw.

It is wichtich om te hâlden proporsjes. De berekkening is as folget: 1 aai + 1 tbsp. l. Slide-mingsel fan moal en setmoal + 1 tbsp. l. mei in heuvel of sûker. It soe better wêze as der in mooglikheid om gebrûk meitsje fan de Rûpke moal.

Proses fan tarieding neffens de klassike prescription

In oare needsaaklike betingst - it is goed om te skodzje up aaiwiten (sadat doe toernoaifjild de kom se net drop out) en skiede de Laget. Fierders is it fan belang om te behannelje de ferbining vibrantly dizze twa dielen. Om dit te aaiwiten binne yndield yn twa dielen, ien fan harren stadichoan hawwe te fieren it aai Laget en moal, dan foarsichtich heakjen it twadde part fan it aaiwyt. It moat ûnthâlde harren fan it brûken fan in mixer. Dit proses wurdt útfierd mei in leppel of spatel. It daai wurdt kneaded maklik troch scrolling dat fan ûnderen op. Jo kinne sjen yn de oerdracht fan Julia Vysotsky, dêr't detail en lit hoe't it aaiwiten. Biscuit daai moat keapje thickish gearhing - it sil wêze zachte en loft mei de rjochter oanpak.

Zetten gewicht op bakken, de oven earst net nedich te iepenjen fanwegen de skerpe tebekgong yn it daei, sille net krije de loft temperatuer. Pas nei 15 minuten biscuit gewicht wurdt kontrolearre op beskikberens. Dat freget om in wedstriid of houten skewers, dy't nei stekkend moat wêze droech. No dit ienfâldige spons taart ree foar him te Alle vet crème, sûkelade, jam of jelly.

It resept is simpel en flugge biscuit

In protte hostesses faak hawwe net genôch tiid oan ûntliene yn in lange tiid yn de keuken. Tagelyk wolle haegjen harren húshâldens troch ferskate goodies. Dêrom, yn it adresboek fan de keuken moat wêze snelle koekjes, dy't net allinnich ree hiel gau, mar ek geskikt foar it lubrication fan in cream. Yn dit resept, krekt fjouwer yngrediïnten. Se binne:

• aai - 4 pcs.;
• flour - 1 beker;
• MAR. sand - 1 beker;
• vanillin - ½ tsp ..

Lykas yn 'e klassike resept, Laget en blanken skieden kreas. As dizze rappe koekjes, aaiwiten binne mongen mei in mixer op it leechste snelheid. Sugar mei fanylje hjir om pour in Trickle stadich. De mixer giet te wurkjen. Nei't de wite massa ophâldt sjen te fallen út de kom as it wurdt tilted yn it daai mei in leppel add de Laget. Sadree't de ûnderdielen binne ferbûn, útsette de mixer, heakjen moal oan it skip, it mingen mei in leppel fuortendaliks (omheech). It is net oan te rieden om mix it daai foar lang, want sa al de bubbels ferdwine en de biscuit sil gjin lucht.

Cooking mold (diameter likernôch 20 sm). Mei dat doel, dit behannele mei oalje en "poeder jinsels" moal. Riede de kliber útgetten yn de container. De oven moat al wêze preheated (190 ⁰ C). Dy flugge koekjes taret likernôch in heal oere. Mar tagelyk de earste 20 minuten net iepenje de oven doar. Reewilligens kontrolearre light touch. Biscuit moat "keatse" en de recess fan 'e finger - te herstellen.

Sponge cake mei soere rjemme

Sour resept is oars fan oare hege vochtigheid. Foar in soad, is dit in gaadlik opsje. De klassike resept foar droech, en as út is it tarieden fan in taart, hy moat ekstra impregnation en koeke mei zure room al "mokrovaty". Foar de tarieding fan 'e need:

• Aaien - 3 pcs.;
• drain. oalje - 100 g;
• flour - 200 g;
• Sugar - 300 g;
• cream - 125 ml;
• Soda - a knipe.

Proses fan tarieding fan soere rjemme biscuit

Yn in kom sette de ôfswakke bûter mei de sûker. Whisk mixer, mar jo kinne Fork oant wyt, fluffy gearhing. add soere rjemme en aaien yn in opsteld massa. Ek hjir sette de moal en bakken soda. Alle yngrediïnten binne mingd kwaliteit. It daai wurdt getten yn in skimmel (sa'n 22 sm yn diameter). Op de boaiem en kanten fan de kontener moat wêze oalje, Sprinkelje mei moal. De oven moat wêze red-hot maksimaal 190 ^0. Hâld it daai duorret likernôch in oere. Soms de koeke kin wêze klear in bytsje earder. Om kontrolearjen nimt in houten Zahnstocher.

egg biscuit

Dit resept is hiel simpel om te rieden en wurdt altyd krige. It wichtichste ding - om harren oan de ynstruksjes, en "pietluttige" deeg ferheging yn in pluizig spons taart, dat hoechst net te besteden harren senuwen. Dit koekje út aaien cooked yn de folgjende ferhâldingen:

• Sugar - 150 g;
• flour - 150 g;
• aai - 6 pcs.;
• drain. oalje (foar lubrication fan mallen).

Om tariede de nedige kapasiteit fan it djip. It lizze aaien mei de sûker en stir. It mingsel is mei de swipe mei in mixer. De takomst fan it daai moat opstean trije kear, dus hawwe in lange Zweep. It gewicht fan in bytsje wurdt útstoart moal en stir paddle. Yn dat gefal wurdt de oven moat gloeiende maksimaal 180 ⁰ C, in foarm wurdt al smard en bisprinkelen mei meel. It daai wurdt getten yn in bak en liet likernôch in healoere yn 'e oven. It is wichtich om te wjerstean yn bakken is net iepen foar de ûne. Om cool 'e taart, dan kin set op in handoek. As it Nei it ôfkuoljen is it te wrap in skjinne doek, hy sil stean foar in pear dagen. Meitsje in cake kin in hiel rjemme of sûkelade.