Raw steak Tartare: The best recipes

Steak Tartare, gek genôch, it is net ferbûn oan it nasjonale Tatar keuken. Dizze term ferwiisd nei it gerjocht faak Minced rau fleis, mar it is ek in bysûndere manier fan snijden produkten.

Raw steak Tartare

Der wurdt wol tocht dat dit gerecht ferskynde tank oan in Frânske offisier, dy't hie lang tsjinne as hiersoldaat yn it Russyske leger. Neffens ferhalen, Tartar soldaten gezouten rau hynder fleis stikken, se waarden pleatst ûnder de stoel, en in pear oeren neidat harren sustainer oergong leaude brûkber. Gelokkich, yn ús tiid de tariedings steak Tartare minder ûnberoaid wize, en wy wolle diele mei dy syn resept.

• 500 gram fleis tenderloin, yngeand skjin de film en strepen.
• Mei in skerpe mes snije se yn lytse blokjes sadat it fleis wurdt feroare yn Mincemeat.
• Grind acht oant tsien gherkins en Capers te priuwen.
• Ien wyt bulb frij út 'e Schote, en ek stikjes.
• Cut ien lyts hot reade peper.
• Prepared yngrediïnten (útsein fleis) optelle yn in kom, en dan mix mei oalje, moster, balsamyske jittik, mix espeletskogo en Cayenne piper.
• Yn in te berêden ring Doch it fleis, en dan helje it mei soarch.
• Foarsichtich top mei in djerre fan in aai.

De klear gerjocht Serve mei gesneden stikken hjit cake focaccia.

beef Tartar

Steak Tartare, in foto fan dy har boppe, wurdt taret lykas folget:

• Waskje fjouwer jonge ierpels, en dan grof hakje se en set op ferwaarme pan. Tegearre mei it, stjoer ta te rieden 150 gram bûter en farske tijm. As de ierappels binne sêfte, nim it del út it fjoer.
• Twa Laget, mix mei in heale itenstleppel azijn en itselde bedrach fan Dijon mosterd. Add sâlt, piper en 200 ml zonnebloemolie. Whisk de saus whisk oant it is glêd. Oan 'e ein, in spoonful fan wetter.
• Twa seane aaien, 15 gram en 15 gram Capers gherkins fyn hakje. Taheakje oan harren chopped peterselie en Basil. Mix de saus mei ree Foods.
• Ferwurkjen 300 gram fleis tenderloin, en dan snije him mei in mes yn lytse blokjes.
• Mix it fleis mei twa spoonfuls fan saus, twa milliliters Tabasco, in teeleppel fan ketchup en twa milliliters Worcestershire saus.
• Snij it Baguette yn plakjes en set op elk stikje bûter. Bake preform grilled krokant.
• Tartar op in plaat mei in metalen ring.

Regelje op in plaat mei tartaar twa stikjes Baguette bakt fried potato plakjes en arugula. Garnish mei sprigs fan tijm en sprinkelje alles mei peper.

Steak Tartare on Dyukanu

De ferneamde Frânske Farghaly stelde dy't ferliest gewicht in spesjale Netzteil systeem, en skreau der oer in soad boeken. De essinsje fan it dieet is dat by elke faze kinne jo allinne ha de skriuwer syn tastimming produkten. Fans hartoch wapene mei kennis, kom op mei in ferskaat oan resepten en diele se mei elkoar. Sa wolle wy fertelle jo oer hoe om te iten siede in steak Tartare fan tuna :

• Cut 500 gram filet fan blaufintonyn yn lytse blokjes. Tink derom dat fisk moat altyd wêze fris, beferzen as net geskikt foar dizze resept.
• Fyn hakje de shallots.
• Foar de saus, meng in spoonful fan rys azijn, sitroensop kertieren, twa spoonfuls of Chili, trije tablespoons fan soy saus, in teeleppel fan wasabi en sâlt en piper nei smaak.
• Doch de sipel en fisk yn in kom mei de marinade en sette iten yn 'e koelkast om fyftjin minuten

Wannear sille de opjûne tiid, pleatse de skûtel op 'e plaat en fuortendaliks tapasse it oan' e tafel.

Tartar Lamb

In bysûndere smaak en smaak fan jo skûtel sil jaan in frisse wylde poddestuollen. How to iten siede in steak Tartare? Lês it resept hjirûnder.

• Melt yn in panne 50 g fan bûter, en dan lei it yn 150 gram fyn chantarelle (mushrooms moatte wêze integers). Taheakje oan harren gemalen roze piper en sâlt te priuwen.
• 400 gram fan in laem chop filet knyft, mix mei Minced sipel, piper, sâlt en olive oalje.
• Mei help fan in tsjinjende ring lei fleis skûtel. As jo by de hân wie net dizze brûkbere apparaat, doch it sels út in tinnen blikje.
• Set de poddestuollen tichtby it fleis en decorate se mei rozemarijn.
• Twa Laget, whisk en jit se Tartar.

Sadree't de skûtel is klear, tsjinje fuortendaliks it oan 'e tafel.

Tartar fan licht gezouten zalm

As jo noch net ree om te priuwen it rauwe fleis of fisk, iten siede in lekker skûtel oan de folgjende resept.

• Fyn hakje de filets licht gezouten zalm.
• Lykas lytse blokjes snije heale reade sipel en in heale reade peper.
• Dille en griene sipels fearren hakje mei in mes.
• Ferbine de taret foods, heakje in bytsje Capers en minge.
• Yn in djippe kom foar de saus, mix trije kwart kopke swiete moster, twa tablespoons fan wite wyn azijn, trije tablespoons fan sûker, in bos van chopped dille, twa bekers canola oalje, sâlt en piper nei smaak.
• Yn Tartar, heakje trije tablespoons fan de saus en heakje de rest fan it fersyk of brûke foar oare mielen.
• Put Tartar fjouwer rûne tins, en sette se op in stuit yn 'e kuolkast.

Nei in heal oere nimme fjouwer plakjes swart brea en snije se út rûnten fan deselde diameter as de foarm. Bikearen fen Tartare en garnish it ôfmakke gerecht alle greens.

crème van Tartar

Earder we spruts yn detail oer it fleis en fisk steak Tartare. Wat is it, jim witte, mar it is ek de namme fan de ferneamde Frânske saus. Te learen hoe't jo kinne koken, kinne jo lêze hjirûnder.

• Ferbine tegearre twa tablespoons fan soere rjemme en trije tablespoons fan mayonaise.
• Taheakje oan harren op in moaie Rasp grateful augurken.
• Greens fyn chopped, en ien knoflook clove troch de parse.
• Mengen ree Foods.

Dat simpel mar hiel lekker saus kinne jo tsjinje mei fisk, Vis en fleis eltse roast beef.

Salmon mei Tartar saus

As jo binne fan doel in rang fan feest of krekt wol te iten siede in hearlik diner foar har famylje, dan nimme de folgjende arming resept. Salmon steak met Tartare saus wurdt taret lykas folget:

• Peel en fyn hakje 200 gram fris en ingelegde komkommers. 60 gram Capers en dille fyn hakje de bondel. Mix produkten, foegje se oan 300 gram cream, 300 gram mayonaise, sâlt en piper.
• Verwarmen in frying pan op 'e kachel mei in non-stick coating, jit yn it een bytsje plantaardige oalje en lei op it al twa steaks fan salm hûd kant del.
• Doe't de fillet heal fried, en de hûd is bedekt mei in krokant korst, ferminderje de waarmte en plak yn in panne 60 gram bûter.
• Cook steaks oant dan, oant se krije de winske graad fan itensieden. Dêrnei, set se op in plaat peel omheech, ôfwurke mei slaad en kersen tomaten.

Foar garnish kinne jo yntsjinje puree ierpels, en ferjit net om fersiere de gerecht stikjes lemon Tartar saus.

Green Beans mei Tartar saus

Dit skûtel is geskikt foar Vegetarian menu, en ek foar dyjingen dy't observearje fêstjen.

• Pour in gleske boekweit en in heale CUPS fan siedend wetter en sied it oant oanbesteging. Ienris dien, spiele de boekweit sean wetter en litte te ôfkuolje.
• Avocado peel, dan snije yn de helte, ferwiderje de siedden en sprinzgje it fleis mei sitroensop.
• Ien medium komkommer en Peel en wiskje de siedden mei in leppel. Yn reade piper, ferwiderje it stâltsje en sieden.
• Alle grienten snije yn lytse blokjes en fold yn ien kom. Taheakje oan harren de gemalen krûden, fyn chopped sipel en oliven. Seizoen de griente mei sitroensop en olive-oalje, seizoen mei sâlt, en dan stjoer it in skoft yn 'e kuolkast.
• Om tariede de saus, nimme 130 gram blik wite beantsjes, te ferskowen it yn in Vergiet en wachtsje drain Excess floeistof. Dêrnei set it yn in blender kom en tafoegje oan it in bytsje olive oalje en sitroensop. Sâlt en piper saus te priuwe de takomst, en dan hakje alle yngrediïnten.
• Ferdiel de vegetable miks yn fjouwer stikken en set se op in tsjinjende skûtel mei de help fan de ringen. On top of salade sette boekweit en jit de resultearjende saus design.

Foardat tsjinne, Sprinkelje mei farske krûden Tartare.

konklúzje

Steak Tartare - it is earder in soarte fan skûtel om te besykjen hokker sil wurde oplost net elkenien. Gelokkich binne der in protte farianten dêrfan, en se kinne wurde taret gezouten produkten, farske griente of seafood. Dêrom, lies sekuer ús resepten en kieze út harren dejingen dy't passen jo meast.