Recipes pickles foar de winter: knapperige komkommers yn banken

Yn alle housewife hat har favorite resepten fan augurken foar de winter. Yn 'e midden fan' e plantaardige seizoen krijt treasured schrift, en begjinne hjit, mar kreatyf wurk te leverjen harren famylje lekker en in moaie oanfolling oan it haadmenu. Mar de echte kulinarka noait wegerje om te besykjen nije retseptik, op op syn minst ien jar - yn gefal it resultaat net ynspirearje. Benammen populêre pickling komkommers yn de winter. Recipes op dit ûnderwerp binne hiel ferskillend. As de stân hâlden, brûkt en jittik, en aspirin en citroenzuur ... En der binne mear yntrigearjende embodiments.

Pickles foar de winter: resepten. krokante komkommers

Mar wy begjinne mei de tradisjonele metoade. Ommers, net alle húsfroulju hie wurden feardich yn in draai. En guon binne beskikber yn it kitty resepten fan augurken foar de winter is der hiel tefreden. As alternatyf, it produkt krige is ûnfoldwaande krokant. Wy biede in nije opsje om te besykjen.

De berekkening wurdt toand yn in trije-literfles - it is yn dizze meast faak makke augurken foar de winter. Recipes mei yettik (en ús krekt sok) meastal belûke sterilisaasje, mar it is net fereaske hjir. Grienten wurde wosken, seane deksels, banken bewarre yn 'e oven foar sterilisaasje. Elts pleatst op de boaiem fan in trije knyflok kruidnagel, venkel paraplu, midden sheet of mierikswortel, fiif blêden fan kersen en bessen, trije - amaranth en Basil, in sprig fan Estragón, in pear Goroshkov allspice en polstruchka lyts eilân. Oergetten mei strakke, mar sûnder tamping komkommers en geat siedend wetter op it kertier oere. Dan it wetter is ôffierd, seane wer en gie werom nei de silinders. De tredde oanpak is it itselde, allinnich it front-wietreind pour in leppel fan sûker en twa fan sâlt en trije tablespoons azijn. Banken rôlje op en roll oer oant koel.

"Yum"

En it is wier! Gjin oare recipes salting foar de winter yn 'e banken net jaan sokke amazing resultaten. Mar haw geduld.

Wy moatte fjouwer kilogram fan lytse komkommers sûnder "ezels" en tops. As dy net helje út, grutte griente en snie lâns de fold yn in grutte pot of kom. Der ek wurdt geaten in fikse bondel fan peterselie (chopped), geaten in glês azijn en itselde bedrach fan plantaardige oalje. Next tafoege 100 gram sâlt en sûker, teeleppel piper en knyflok plaat (grutte holle). No we moatte wachtsje foar 4 oant 6 oeren te jaan komkommer sop. Dan, se wurde útwreide fertikaal op in heale liter molkbussen en sterilized 20 minuten clogging, overturn, ènvelop. Yn de winter, genietsje!

Komkommers yn kjeld

Recipes pickles foar de winter meast yn de details list fan krûden, krûden en oare yngrediïnten dy't rinne binnen de bank. Hjir is it net nedich. "Broom" kinne jo meitsje nei eigen smaak, oare ynvestearrings eins krekt Peppercorn en knyflok. De trúk yn casting.

Komkommers wurde set yn in bak, ôfwiksele mei krûden en knyflok. Doe warmed bytsje Vodicka - krekt genôch te lossen twa tablespoons sâlt per liter. As it sâlt wurdt ûntbûn, de oerbleaune floeistof wurdt getten yn de oplossing kuolle sterk, mar iis. Fierder, it pekel wurdt filtere, flessen op 'e banken. Elts tafoege wodka stack foar heldere kleuren komkommers. Deistige hals sied gaas silinders wurdt dan sletten strakke covers en ferberget de workpiece foar twa wiken yn in kelder. Allinnich at de fermentation klear is, de banken kinne clog.

Komkommers currant juice

Tradisjoneel, rôle griente en meie úteinlik krije ferfelen. En mei vinegar pekel lykas net allegearre. Wy biede de oarspronklike resept. Komkommers binne wosken, scalded mei siedend wetter en fuortendaliks jit it kâlde wetter. Dan, se wurde ynpakt yn in steande posysje op 'e banken. As krûden binne dille, blêden fan swarte bessen, mint, kruidnagel en swarte piper. Spices kin set tusken de komkommers, en kin wurde pleatst op de top.

No Brine. Want it is needsaaklik om te squeeze it sop fan de swarte currant en drain it goed troch in strainer of cheesecloth. Foar alle liter wetter jo moatte hawwe in kwart fan in liter sap. Liquid fúzje. Dat bedrach moat wêze genôch foar it behâld fan twa kilogram fan komkommers. Brine wurdt boiled mei tafoeging fan sûker en leppels incomplete twa - sâlt. It hjit it is getten yn in kom, en se fuortendaliks (dit is wichtich!) Is hermetically besegele. Pas nei dizze spin-acht minuten wurdt sterilized, draait him om en slút doeken te ôfkuolje.

Komkommers yn komkommer ...

Yn 'e midden fan de bulk komkommers fan it seizoen, en se binne heel betelber. Foaral as it keapjen overrijpe "Freaks" - foar harren en hie freegje om een cent. Yn dit gefal, der is in hiel nijsgjirrich resepten fan augurken foar de winter, easkjen gewoan "nekonditsiya". Keapje trije kilo fan griente en twa perespevshih - normaal. It lêste wash, berôve fan Tops en boaiems en strak ynpakt yn konteners. Yn de oarspronklike resept gjin speserijen op alles, mar as jo graach in swietrokige draai, kinne jo sette jo favorite set.

Brine perespevshie komkommers wurde scalded te verzachten calloused hûd en rub op in grof rasp. Dan ha ik in pear lagen fan gaas knipe sop. It lost op twa ûnfolsleine tablespoons sûker en sâlt en trehgrammovy sachet fan citroenzuur. De Brine wurdt sean en geat yn augurken. Dus jo moatte dwaan trije kear. De lêste kear de tanks rôle en meie ostuzhennoy.

Komkommers mei sorrel

Wa dogge sûnder keunstmjittige conserveermiddelen meie resort te sorrel. It perfect foarkomt winske gisting en jout komkommers sêfte en orizjinele smaak.

Prepared grienten wurde decomposed yn potten fertikaal mei interlayers therebetween farske dille. Brine tredde oxalic kilogram fan blêden, ferhuze en goed wosken, fol mar in siedend wetter (likernôch 700 ml) en sean 5-7 min oant folsleine fersêftsjen. Broth wreef troch in boete sieve en fierder filtere. It tafoege twa leppels sâlt en heal in kopke sugar, wêrnei't de floeistof wurdt pleatst wer op 'e kachel oant it kookt. Threefold gieten siedend pekel - banken en sealingly curled.

Sortearre foar Olivier

Winter gelegenheden om cook Olivier grutte ferskaat. Net bederven de smaak fan jo favorite salade ûnderdielen fan 'e winkel, sa't se kinne maklik spin ûnôfhinklik. Shelling earte. Sûnder de pod dat moat krije it glês. Dan earte cooked (net mear as seis minuten). De silinder trije liter lein boskje dille, in pear trije-stik kersen en zwarte bes blêden en knyflok - as jo wolle, mar earder in recept en twa kruidnagel.

Pretreated moeting komkommers yn in krûk en folle peppers. Stocking op 'e tredde oere fol mei siedend wetter. Nei de fúzje is it nedich om te lossen ien leppel fan sâlt en sied op 'e nij. De ballon wurdt struid twa tablespoons fan sûker en giet in leppel azijn. Nei re-sterilized Potting bank fiif minuten, it is fersegele, pleatst op'e kop en ferpakt.

Wês net lui om de hannen augurken foar de winter. Resepten mei foto dúdlik bewize dat it is net allinne lekker, mar ek hiel moai!