Resept foar risotto mei kip - Italjaansk diner by jo hûs.

Och, Italy! It lân wurdt bekende Romeo en Julia, it lân romantisy en leafhawwers. In dream foar reizgers, biedt se de prachtige lânskip en gastfrij folk. In moaie lytse Italjaansk restaurant, ree om te ferrassen gasten mei syn ûnferjitlik cuisine! Pizza, pasta, Lasagna, Sounders en in protte oare gerjochten wurdt oanbean oan jimme yn Itaalje. En wy sille regelje mei jimme hjoed in Italjaanske diner. Ik bied dy in resept "risotto mei hin."

Risotto - in gerjocht dat ferskynde yn Italjaansk keuken koartlyn. Earst wy hearden deroer allinnich yn 'e 19e ieu. En der wie it is yn Noard-Itaalje. En wat barde te itensiede itensiede risotto en sa te neam dat, is ûnbekend. Ien ding foar wis - hy wie tankber foar alles fan Itaalje. Ik tink, troch it tarieden fan ien "risotto mei hin" resept dat jo sille nea ferjitte en wês wis te wurden fan Italjaanske keuken.

Wat is risotto? Risotto - in gerjocht makke fan rys fan beskate rassen mei tafoeging fan fleis, kip, Seafood of griente. Om riede de risotto is ryk oan zetmeel taking Fig. Bygelyks, it kin wêze rys rassen lykas: karnoroli of Arborio. En as yn jo stêd binne der prachtige supermerk dat hat alles, kinne jo keapje en graad vialone nano. En as it sykjen karnoroli en vialone nano kin problemen, de Arborio rys , ik tink is maklik te finen.

Cooking risotto opsjes binne in soad, mar de wichtichste ding yn dizze skûtel, dus yn 'e ein bleek romig. De klear gerjocht moat wêze "fluitsjes", de Italianen neame dizze state risotto wurd "all'onda", wat betsjut "wave".

Hjir is wat jo nedich hawwe om te realisearjen it resept foar "Risotto mei hin": Rice (wy nimme mienskiplike rassen Arborio) - 200 gram of Marsch (by foarkar kip) - 1 kg ui (wyt) - 2 stikken, in bytsje selderij, -1 wortel stik, wite wyn (semi-droech) 200 ml, 130 gram bûter, tsiis harde, kin tsiis - 50 gram, sâlt en piper mingsel waard tafoege oan priuwe.

Wat ûnderskiedt it resept "Risotto mei hin" op 'e tarieding fan oare gerjochten fan rys? It feit dat de earste figuer moat-fry in Olive oalje of bûter. Op dit punt jo om te kiezen. Fry de rijst yn in panne en yn 'e panne, mar in pear minuten (5 minuten), stirring hieltyd mei him. Pot mei rys reserve wylst by rêst.

Wês foarsichtich net te rekke ien fan 'e lytse bonken, skiede it fleis út de hin bonken. Snije yn lytse stikken.

Chicken bonken, in suvere follicle (folslein), selderij en wortel sette yn in panne, folje mei wetter (1 liter) en itensiede bouillon. Nei't siedend bouillon net ferjitte te foegjen sâlt en piper. Sied dat broth moat wêze op lege waarmte 30 minuten dus.

Wylst de broth is siedende is net sitten idle. Fry de hin yn 'e panne tegearre mei de blokjes ui oant gouden, gouden-brune korst. Wannear't chicken blushed pour wyn panne en hâld op 'e waarmte oant de floeistof hat ferdampt. Dit meastal komt foar yn 15-20 minuten op medium waarmte.

Chicken mei sipels skip to brieden de rys en stir. Bouillon en heakje yn dielen (yn trije stadia) yn Fig. Risotto kok op lege waarmte. Add it earste diel fen bouillon (sadat it beslacht it rys) en stir hieltyd oant de rys absorbearret de bouillon. Doe't de rys hat opgenomen de bouillon, heakje in twadde stock diel interfere en wachtsje op 'e nij oant de rijst wurdt verzadigd mei de bouillon. Itselde jildt foar it tredde part fan 'e bouillon. Oan 'e ein fan itensieden, heakjen de grateful tsiis yn' e panne en stir goed. Jou risotto in bytsje "pauze" ûnder de kap en yn 5 minuten kinne jo smite har gasten op platen fersierd mei lettuce of krûden, dat jo leuk.

As jo leaver kip fleis beef kin itensiede risotto mei fleis. Nim de rundvlees op de bonke (600-800 gram). Wy gean mei fleis likegoed as kip. Allinne te siede it bouillon sil nedich hawwe mear wetter (nimme 1,5 liter). Alle oare stappen binne te ferlykjen mei de tarieding fan risotto boppe skreaun.

Recipe "Risotto mei hin" sil nimme in weardich plak yn jo wurden itensiedersboek!