Salting de koal yn pekel foar de winter: in stap foar stap resept

Salting de koal yn pekel foar de winter wurdt útfierd frij maklik. Boppedat, sa'n preform net nedich it brûken fan azijn. Dat is wêrom it resept is tige populêr ûnder dyjingen dy't net graach dwaan te tapas.

Stap foar stap resept foar pickling koal yn Brine

Needsaaklike yngrediïnten foar winter preform:

• Jonge cabbage - 3 kg;
• Farske woartels grut - 400 g;
• seane drinkwetter - 2.3 l (ôfhinklik fan de hichte fan grienten);
• sand Sugar - kêst 1.5. l. 1 Miendart Brine;
• sodium salt grut - 2 grutte leppels per 1 Miendart Brine.

Tarieding en ferwurkjen fan de griente

Salting de koal yn pekel foar de winter wurdt útfierd mei help fan jong en farske griente. Om do dit, we moatte nimme allegearre fan boppesteande yngrediïnten goed se waskje en Peel, dan hakje. Cabbage it is rekommandearre om snije yn tinne strips, woartels en grate op grutte rasp. Fierder, sawol de grienten wurde moatte yngreven gemengd yn in grut bassin (net knead, as de workpiece moat blike krokant).

Formaasje fan swietrokige snacks

Salting de koal yn pekel foar de winter fereasket in trije-liter glêzen potten en keunststof deksels. Sterilize de skûtels moatte net wêze, omdat de lege sille net opslein wurde yn 'e kelder, en yn' e kuolkast. Dêrneist is dit appetizer is amper in lange tiid ôfsettings. Ommers, it blykt út hiel lekker en sappig.

Om te foarmjen de winter preform nedich te nimmen meardere glêzen potten en dan los sette dêryn plantaardige massa fan grateful koal en woartels. As winske, dy ûnderdielen kin in lytse hoeveelheid smaak droege dille sied of Caraway.

Tarieding fan Brine

Salting koal hot pekel wurdt útfierd yn meardere fazen. Foarste plak, de ferplichte pour genôch wetter yn in pan, en dan bringe dat de grutte. Fierder, de floeistof moat wêze gruttere pour tafel sâlt, en mix goed.

Tarieding fan de lege

Salting de koal yn pekel foar de winter bart net yn ien dei. Nei sa'n harvesting freget om in lange soaking griente gezouten siedend wetter. Sa, yn 'e trije-liter krûk mei koal en woartels moatte pour uitloop pekel, en dan dekking mei tichte gaas jar en incubate yn in posysje by keamertemperatuer foar twa of trije dagen. Sa ienris deis grienten is winsklik om te Pierce in houten stôk nei alle gas útbrocht.

Nei de opjûne tiid nedich om pour alle pekel yn 'e pot, tafoegje suiker oan en bring de grutte. Folgjende, de hite floeistof moat wer wurde pleatst yn krûken mei koal en woartels, tichtby plestik deksel, wachtsje folsleine koeling en dêrnei sette yn in cooling keamer. Hâlden sa'n harvesting mei net mear wêze as 3-4 moannen.

Hoe te bringen oan 'e tafel

Snack fan koal op in hot pekel kin wurde fortard binnen 2-4 dagen nei syn tarieding. Foar dit doel jout workpiece is nedich om te setten yn in djippe skûtel, sûker en smaak oalje, en dan mix goed.