Sân manieren hoe't jo meitsje beef sêft

Soms jonge mistress ferkeard doe't de kar fleis. En it hûs ynienen it docht bliken dat dit net in jonge veal, mar earder pozhivshee bist. En alles is neat, mar dat is krekt hoe om beef sêft te iten wie it in genot? En slute net iens tinke oer onaangenaam puncture gastfrou? Echt neat kin dien wurde?

It is net sa slim as it kin lykje op it earste eachopslach. In soad fan de mear betûfte koks jouwe wat advys op dit gefal.

1. Foar bygelyks, ta fleis waard sêft, dat kin, snijden stikken, Marinate nachts yn in spesjale Brine. Marinade ree allyksa oan dat brûkt wurdt foar de barbecue. Brine kin formulearre mei jittik, sâlt, piper, swietrokige krûden en sipels. Jittik kin ferfange droech wyn. Guon pour it fleis mei ketchup of tomaat sop. Der is in opsje marinating fleis yn yochert of soere rjemme. It wichtichste ding hjir is dit momint: de marinade moat wêze zuur!

2. Fansels, in soad minsken beseffe dat de wei te meitsje in sêft beef cooking tiid meie net yn steat om in oare manier. Dêrom, it moat wêze neidat frying sa't it moat siede in skoft, tafoegjen oan de hege pan in bytsje floeiber. As jo Marinate it fleis foar itensieden, de molke is perfekt foar it neutralization fan overtollige zuurgraad. Mayonaise of soere rjemme tafoege ûnder quenching meitsje it fleis teare en sappig.

3. Guon tafoegje op dit stuit yn in panne mei in bytsje frisdrank. Dus hoe't meitsje beef sêft helpt en dizze wize kinne jo brûke se ek. Mar men moat te ûnthâlden dat soda yn de neutralization begjint te fluitsje mei geweld, as soe te sieden, útbringen koalstofdiokside, en as de skûtels mei lege marzjes, is der in kâns fan leakage fan de foarrie oer de râne op 'e plaat.

4. Der is in opsje tafoege oan 'e panne en in lytse hoeveelheid sûker.

5. Jo kinne ynstee gewoan marinating smeer parten moster en folhâlde yn dy tastân it fleis foar in heal oere. Fry moat wêze rjocht fan Pack - dat sil pas ferbetterjen fan de smaak kwaliteiten fan 'e skûtel!

6. As de tiid is net sa folle te wachtsjen oant promarinuetsya beef, dan is der in opsje om har Chops. Om dit moat útroege yn stikken foar Chops dikte fan 1 - 2 sm tsjin muscle fezels. De rjochting fan de knip is ekstreem wichtich foar de zachtheid en juiciness fan de gerjochten!

Dan foegje sâlt en piper stik, dat begjinne te slaan op in cutting board of in bysûndere kulinêre hammer of hammer in konvinsjonele, goed wosken en scalded. Wannear't konvinsjonele fleis mallet batting moat te wêzen foarsichtich, sûnt it fleis kin opdield ta in floeibere steat. Yn it algemien, is it bêste te ferslaan beferzen fleis, dus it is it bêste te berikken fan it winske effekt.

Mooglik nei weaning fleis gewoan fry yn in grutte hoemannichte fan fet. En do kinst ek dwaan Chops yn beslach. Foar de beslach hawwe te ferslaan it aai mei in bytsje moal en in knipe fan sâlt. Dipping in stikje yn it beslach, dat óf fuortendaliks ferspraat yn siedende fet of wer dipped yn de swier bûnze crackers. Geskikt foar garnish ierdappels, pasta, boekweit of plantaardige stoofpot. Farske griente ek kin net ferwaarleazge.

7. Zuinig húsfroulju wurde ferdield op sa'n wize as om it fleis sêft: foar de stew siede in blikje! Sawaande bleau lyts part fan fleis bouillon en rieden fan him it earste fan 'e rest fan' e sean fleis is it hiel goed mooglik om in boete Stew.

Lykwols, dat ropt in twadde fraach: hoe koken beef weak? De bêste wize fan alle erkende opsje fan koken fleis yn in hegedrukpanne mei ien grut stik, as dizze metoade is dreech om te kontrolearjen de tiid fan produkt beskikberens, en de opsje fan bringen fan it fleis mei "ferkoarting" de steat moat net redusearre. En it twadde is hiel dreech om út undigested fleis.

As de cooker net oanwêzich, dan kin de fluggens fan de koken op dizze wize: neidat siedend wetter boil yngeand it fleis foar fiif minuten en heakje de bouillon in bytsje kâld wetter te stoppen boiling. Sa moatte jo hannelje op ferskate gelegenheden. Jo kinne gewoan stopje it opwaarmjen fan 'e pot om fierder it proses nei in beskaat tiidsbestek. Troch de wei, yn dy pear "Sunset" proseduere kinne jo te hâlden sean fleis en bouillon, en fleis measte oantal brûkbere eleminten.

Jo kinne of sean fleis te meitsje jelly - lekker en opfallend moai! En in protte do leaver te brûken yn de twadde diner waard sean fleis ynstee fan bakte. En troch de wei, do bist hielendal rjochts!