In pear tips en resepten op hoe't meitsje soere koal

Traditionele Russyske dish - Sauerkraut. Syn tarieding kin net beskôge kompleks, mar it hat syn eigen Quirks. Do kinst negearje mar ien etappe fan gisting, en it gerjocht kin net krigen wurde. Dêrom is it nedich om te harkjen nei it advys en oanbefellingen fan betûfte hostesses.

Foardat jo meitsje soere koal, is it nedich om te kiezen rjochts is. Foar dizze perfekte let of medium klasse. Yn sa'n koal is goed foarby de fermentation proses, oars as earder typen.

As jo leaver te meitsje soere koal mei wortel, dan foar alle 10 kg produkt nimme 300 gram woartels.

De meast wichtige regel - net brûke iodized sâltwinning. It is net geskikt foar pickling.

Foar alle 10 kg koal is likernôch 200-250 gram sâlt, it is better as it grof.

KVASOV koal kin apels, Beets, cranberry, Caraway, dille of bay leaf. It alles hinget ôf fan jo persoanlike foarkar. It proses fan de gisting is net oars.

Foardat hoe te meitsjen soere koal, dan moatte jo de bedoarn en griene boppeste blêden mei cabbages. Its fermented hiele haden fan koal, knippen yn ferskate stikken of shred. Kin net brûkt wurde foar salting fan it produkt aluminium Cookware, oars sil it net nuttich wêze, mar skealik.

No witte jo it wichtichste oanrikkemedaasjes fan hoe't te meitsjen soere koal. It is tiid om te praten oer in tal nijsgjirrige resepten.

Nim in grutte kop fan koal, twa woartels en twa tablespoons fan coarse sâlt. Wortelen binne skjin, en trije op in rasp. Wylst de needsaak om reservearre har kant. Folgjende, ferwiderje de koal út 'e boppeste griene blêden en shinkuem har lange tinne strips. Jo kinne brûk meitsje fan in spesjaal ûntwurpen foar dizze rasp of knipt mei de hân. Doch de koal op 'e tafel of in grut boerd. Top put grateful woartels en sâlt. No jimme moatte hiel hoeden knead mei sâlt koal en woartels. Wy dogge it foar lang en soargje derfoar dat it wie allegear puree. Mei tank oan dizze aksjes sop ferskynt.

Folgjende, nim de kom of krûk en ferspriede it Sprouts, it hieltyd tamping. It geheim fan in goede sûrdaei is om gjin lucht lofts yn 'e tank. Dan de fermentation proses soe wêze. Troch it pleatsen fan alle cabbages yn 'e krûk, jim moatte pour it sop nei de top. Dan wy slute it losse lid, en lit foar trije dagen (temperatuer keamer).

Under fermentation it sop wurdt útbrocht, sa sette de bank yn guon kapasiteit. As tarieding moatte periodyk puncture koal mes of swab te heljen gassen foarme yn it proses. Ek is it nedich om te navulverpakking de befrijde sop as nedich.

Wannear sil it fergêstjen proses, de pekel sil wêze helder. Fuortsmite de koal yn in koele plak. De skûtel is klear.

Hoe te meitsjen soere koal mei oanfoljende yngrediïnten? De technyk is itselde as yn de klassike resept. Allinne moatte foegjen de apels, cranberries of oare produkten.

Foar de tarieding fan Sauerkraut mei apels nimme de folgjende proporsjes. Op 10 kg koal is 300 gram woartels, appels 500 gram en 250 gram sâlt. Cabbage shinkuem wenstige wize. Dan add dêrop steande woartels en sâlt. Wy ferspriede it yn in bak en sette tusken de lagen fan de koal appels. Better te nimme in licht soere apels. Folgjende Kwasi cabbage normale wize.

Lingonberry of cranberry taheakjen fan deselde wize tusken de lagen fan de koal. Kennen de basis resept, hoe meitsje soere koal, jo kinne jo eigen yngrediïnten. Baai leaf en clove sil jaan it gerjocht in pittich smaak. Koal, ingelegde mei beet, is in karakteristike roze kleur. Foar sharpness, kinne jo tafoegje hjit pepper gehiel of knipt is yn stikken.

As pickling koal ek brûke selderij, dille, mierikswortel en oare yngrediïnten. Dêrom kinne wy komme mei harren eigen orizjinele resept dat sil net minder lekker en geurig. It wichtichste ding dat de koal draaide út sappig en krokant.