Tips aspirant gastfrou hoe't itensiede Meatballs mei jus

Earst rekke op it idee hoe't te itensiede Meatballs mei jus, Turkske folken. Dêrom, it wiere, autentike namme yn dizze skûtel - "kyufte". Letter Meatballs preaun yn Europa. Minsken wienen fassinearre. En net allinnich harren. Recall: it bestean fan Plugs, termen, speserijen en in protte oare Europeanen earst leard yn 'e dagen fan ' e Krústochten nei it Easten. Schotel krige in grutte sprieding yn it Westen, en de oarspronklike "kyufta" omfoarme ta Meatballs of Meatballs. En no wy leare hoe't jo itensiede se.

Fleis foar Meatballs kinne fungearje as fleis en fisk. Yn it Easten, der binne Meatballs en grienten - se wurde neamd falafel. Dizze woartel hamburgers mei pittich Greens. Yn Ruslân, tradisjoneel neamd kyufte mei granen (benammen rys) Meatballs, mar mei broodkruimels of bôle kruimels - Burgers. Dy lêsten wurde faak tafoege oan de heldere Soups, mar se kinne ek tsjinje mei saus. Hoe te itensiede de Meatballs mei jus, wit alle Russyske bazinne - dus dit gerecht wie de "memmetaal" Slavyske.

Lit ús tariede dit gerjocht fan mingd (fleis, bargefleis) fleis. Sa sil it wêze mear lekker - en net hurd en net vettig. Minced nimme sa'n 500 gram. Jo kinne koken sels. Gewoan rôlje troch in vleesmolen twa dielen fleis en ien - bargefleis. Soak twa plakjes wite bôle sûnder korst yn molke, taheakje wolle oan stuffing. Sipel to skjin, grind yn in blender of rasp. Ek taheakje wolle oan it Minced fleis mei rauwe aai en fyn chopped greens. Seasoned mei sâlt en speserijen. Ferskate kearen wy smyt fleis op 'e tafel te jaan dat it pracht. Ut dit massa is no mooglik it fry Burgers, mar wy stean in fraach: hoe te itensiede Meatballs mei saus?

It foarmjen fan dit vulling lytse ballen. Sekuer paniruem se yn moal. Ferspraat op in ferwaarme pan mei plantaardige oalje. Fry sûnder deksel, dy't de spatel nei brún de Meatballs oan alle kanten. Dêrom, as in soad Meatballs, set se yn 'e panne, yn gedielten, sadat se net reitsje inoar. Klear ballen ferspraat op in plaat. Yn prinsipe, se binne ytbere. Mar wy wolle witte hoe't koken Meatballs mei jus, dus fierder te smiten de kachel. Dizze kear oer de saus.

It kin dwaan wat jo wolle: bechamel olandez, moster, tomaat, swiet en soer - dêr sil altyd wêze lekker. Foar bern faak riede de romige jus, wylst folwoeksenen love Witty - tomaat of swiete en soere pruimen. De maklikste manier om te rieden de saus: Mix 3-4 tablespoons fan tomaat paste en in heale CUPS fan bouillon, add speserijen en krûden, in bytsje druk yn 'e speesje knyflok en sied. No we sille sjen jo hoe't itensiede Meatballs mei jus. Once it is klear, dat lei er út de bakte Meatballs. Doe't de saus komt ta in swolm wer, sakket it waarmte nei leech, bidekke de panne mei in deksel en stewed likernôch 5-10 minuten oant cooked.

Sa't jo sjen kinne, de stuffing riedt nochal wat tiid. Dus as jo wolle meitsje foar lunch of diner Meatballs mei rys en jus, nôt moatte wêze pre-kok. Stir it mei rauwe fleis en fry yn in panne. No, dan sette it yn 'e saus en in goede waarme omheech. As Meatballs mei brea kin tsjinne mei in garnish fan granen, troch de Meatballs mei riist geskikt seane jirpels, aardappelpuree of pasta.