Pork Georgysk: resepten, benammen itensieden

Yn kristlike lannen, Georgia is gjin ferbod op yt bargefleis. Mar allegearre deselde relaasje ta dit soarte fan fleis is dûbelsinnich en tsjinstridichheid. Yn âlde tiden, yn guon regio fan Georgje (Svaneti Kartli, Guria) pig waard offere oan heidenske goaden. Dêrom, yn 'e earste ieuwen fan it kristendom, it fleis fan dizze bist waard beskôge as "net better wurdt de hilligen." Yn ferliking mei Lamb, kip, fleis, pork brûkt yn de Georgian nasjonale cuisine is net sa faak. Dit komt troch benammen oan 'e lytse fee. Highlanders komselden groeie dizze bisten. Mar as Georgians en meitsje it varkensvlees gerjochten se kookt se op in bysûndere wize. Doardtske nasjonale keuken foarskriuwe tsjinje fleis mei in soad swietrokige krûden en krûden. Yn dit artikel, wy rôpen de meast ferneamde Georgyske gerjochten út bargefleis. Wy hoopje dat der troch it gebrûk fan dizze resepten, jim sille meitsje dyn buro mear ferskaat.

satsivi

Kilogram of fet fleis en snije myn grutte brokken. Sân bollen skjin en shinkuem semicircles. Wy sette alles yn 'e Cauldron en mei soarch roastere. Twahûndert gram nucleoli walnoot gehakt. Yn in fizel tepletsje de seis sprigs fan cilantro, trije kruidnagel fan knoflook, in pear Pinches sâlt en Cayenne piper. Mix 'e krûden, earst mei noten. Spiked oant 75 gram mais moal. Pour in bytsje wetter, stir. Folje roastere bargefleis mei sipel. Cook foar likernôch tweintich minuten. Wannear't pork Georgysk wordt zacht, heakje it itenstleppel fan seasoning hipt suneli en droege coriander, in knipe fan kaniel en kruidnagel. Pour wyn jittik en heakje sâlt as nedich. Cook it gerjocht foar oare fiif minuten. Serve gekoeld, liberally struid mei farske chopped krûden fleis.

Pork yn 'e oven

Put te soak in hânfol droege Dogwood ontpitte. Foar dizze skûtel, moatte jo kieze in pûn in stikje bonken en in laach fan fet (skouderblêd of ham). Trije grutte bollen shinkuem ringen. De oven is warming up. In stikje varkensvlees sâlt en sprieding op in Baking sheet sadat it fet laach wie boppe op. De sipel ringen lizze tichtby it fleis. Pour heale in gleske wetter. Doch it baking lade yn de ûne foar twa en in heale of trije oeren oant de Pork yn Georgian sil net hielendal klear. Fan tiid ta tiid moatte jo iepenje de oven doar en in stikje fleis oan wetter precipitated sop. Tidens bakken it allegear evaporate. Dus jo nedich te hawwen ree de theepot mei hyt wetter, as woe te pour kâld fleis, it sil hiel swier. Sa'n twa oeren letter, doe't de pork wurdt heal klear, it moat yn 'e panne sette in boarstele, knippe en gezouten ierdappels. Dogwood moatte meitjen yn in Vergiet te fieren, en ek stjoere it yn 'e oven. De klear gerjocht cut parten en fuorre tegearre mei de garnish (jirpels en sipels). Op de top fan it fleis sop wurdt útgetten, struid mei Dogwood en farske chopped krûden.

roastere pork

In kilogram fan fleis sûnder bonken snije yn medium grutte stikken. Cooking de mingsel fan krûden. It moat wêze swarte allspice, sâlt, droege cilantro, rozemarijn, Basil, peterselie en dille. "Rein" pour dit mingsel fan krûden oan it fleis. Mnemonic hannen to seasoning enveloped alle stikken. Taheakje oan it fleis oer in grut spoonful fan huning en sitroensop. Mix dat alle stikken wiene yn de marinade.

Op syn minst trije oeren moatte stean yn in kuolkast Pork Georgysk. Recipe opdracht te set it tegearre mei de marinade op oiled bakt. Add mear soere sop lepel, stir en stjoer yn in preheated oven. Marinated fleis, knippen yn plakjes, bakt flugger. Binnen in heal oere silst hawwe in klear miel. Serve It moat wurde ôfwurke mei griente.

Chakhokhbili pork in Georgian

Foar dizze lekker gerecht jo moatte nimme 600 gram fet fleis. Na het wassen, moatte in goed stik droege doekjes dy't net bliuwe floeiber. Snij it pork yn lytse stikken. We sette op it fjoer mei in pan of Cauldron. Doe't er in goed waarm omheech, set wer it fleis. Cover en simmer op lege waarmte foar likernôch tweintich minuten. As de tawizing fan it sop is it nedich om te pour yn in kom. Fjouwer bollen skjin en shinkuem semicircles. Add se as de pork is hast klear. Ek sette 250 g fan tomaat saus. Stir en simmer foar in oare kwart fan in oere. As de fleis begjint te forbaernd wirde, jit it sop út de kom. Grind trije of fjouwer tosken fan knyflok. Sechem frisse peterselie, savory, Basil en cilantro. As de sipel is sêft, foegjen de knyflok. Kruiden chakhokhbili swarte piper, sâlt en Khmeli Suneli. Stir. Introduce besocht de Grienen. Daliks dekken mei in Cauldron en útsette it fjoer. Serve chakhokhbili wêze tweintich minuten oan krûden en speserijen hawwe tiid om unleash harren aroma.

Mtsvadi en bitches - wat is it ferskil?

Recipes Pork Georgysk hiel tal fan. Mar, yn tsjinstelling ta ús ideeën oer dizze Caucasian skûtels, fleis is Marinated foar him. Georgians leauwe dat dizze barbecue sil behâlde syn smaak en sil wêze mear lekker. Ûnderskiede mtsvadi en bitches. De earste gerjocht - een shish kebab út bargefleis osheyka. Bitches binne makke út stekken. Yn alle gefallen, brûk allinne fris, net beferzen en thawed fleis. Foar barbecue dôve koal net nimme, en de âlde lpc. Se jouwe in soad waarmte. stikjes shish kebab Skewer is faak net op metaal skewers en tinne wynstôk twigen. En sette se hiel ticht by de waarmte.

Georgian shashlik Pork

No we skriuwe út yn detail al de treppen fan it opstellen fan in hearlik mtsvadi. Snij it varkensvlees hals yn medallions. Obsushivayut fleis. Elts medaljon ferdiele yn trije stikken. De wichtichste geheim fan in hearlik Georgian shish kebab is it feit dat fleis net Marinated. Pieces moatte lang om knead mei jo hannen, oant se wurden kleverige. Sûnt pork bewarjen juiciness en smaak. Wy prick stikken op skewer. Kindle BBQ. Doe't de dôve koal of hout burn troch, wy expose skewer, pleatsen se moai leech op 'e waarmte. Dan seizoen mei sâlt en - de boppeste kant. Turn de skewers moatte wêze seldsum. It fleis moat wurde bedutsen mei in koarste zazharistoy. Turning de ambassadeur wer. Apart, jim moatte itensiede de saus en Marinate sipels tkemali.

kaurma

Snije plakjes medium polukilogrammovy stik bargefleis tenderloin. Fold it fleis yn in pan en simmer foar fyftjin minuten. Trije bollen binne skjin en snij yn slices. Taheakje oan fleis, simmer foar likernôch acht minuten. Heal kopke fan tomaat paste fertinje yn wetter yn in ferhâlding fan ien oant twa. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan farske tomaten (400 gram) - sa pork in Georgian (kaurma) sil priuwe noch better. Mar moat earst siede de tomaten en wrijven troch in Sieve-. Seizoen mei sâlt gerjocht en fierder te simmer oant folslein cooked fleis. Nei de ein sette wy de Skillet traditionele Georgyske swietrokige krûden en speserijen: swarte piper, hop-suneli, besocht it fyn peterselie en cilantro.

Fleis yn Georgian op in klaai pan ketsi

As jo net ha dit tige brûkbere keuken gebrûksfoarwerpen, kinne jo krije in pot. Of brûk in gewoane pan. In heale kilo fan fleis knippen yn lytse stikken, sipel bling. Beide roastere yngrediënt oan it mingsel fan room en plantaardige oaljes. Cut lytse woartels. Taheakje oan 'e panne. Aubergine cleanse, snij yn shaybochki. Swiete piper en reitsje it stâltsje en sieden, shinkuem strips. Add de grienten oan 'e panne. Trije trije tomaten. Dit smoothie ek taheakje wolle oan it fleis. Kruiden sâlt, knyflok (2-3 kruidnagel), akute reade en swarte piper.

Fan de wenstige ferskowe de hiele ynhâld fan it Frying Pan yn 'e pôt of ketsi. Set yn de oven foar in oere. Pork Georgysk tsjinne mei pita en soad farske krûden.