Tobiko: hokker soarte fan kaviaar, en hoe om te iten

Hjoed ús boargers kinne feilich neamd ferfine koken yn kwestje. De dingen wy wienen net yn steat om te besykjen yn 'e lêste tsien jier! En ien fan 'e grutste en meast suksesfolle ûntdekking - Japanske keuken. Wierskynlik, der is gjin minske, dy't op syn minst ienris net besykje ien fan dizze "eksoatyske" skûtels. Benammen ús en populêr hjoed sushi en broadsjes. Ferplichte oanfoljende komponinten oan harren binne sojasaus, ingelegde Ginger en wasabi pittich mosterd. Mar der is in oare ingredient dat wurdt faak brûkt wurdt foar de tarieding fan de rollen - tobiko. Wat is it? Lês oer fine yn it artikel.

Lokaasje tobiko kaviaar extract

Yn Ruslân, de meast populêre soarten aaien binne swarte en reade (Salmon). En, fansels, squash. Mar de Japanners hawwe sa'n mienskiplik produkt is tobiko kaviaar. Úttreksel út de Outlandish fleanende fisk, dy't fanwege harren struktuer steat fan poadium lytse fly boppe de weagen. It is fûn yn de Yndyske Oseaan, likegoed as yn de westlike wetter fan de Stille Oseaan. It fleis fan dizze fisk is hiel mals en lekker, mar om't it hat kommersjele wearde, en 50% fan de byfangst komt út it Japansk. Sy wurdearje dit produkt, faak Besykje ús yn itensieden en net allinne sushi, mar ek foar in ferskaat oan salades, en yt krekt as dy. En wer is it, en fisk fleis, en syn roe - tobiko.

Hokker soarte fan kaviaar, en hoe om te iten

Yn uterlik tobiko soad lykje op in gebrûkelike zalm kaviaar, mar it is mear fine en ljocht, nammentlik oranje. Foardat gebrûk, genieten it yn in spesjale pekel, dat jout in bysûndere Smoked en sâlt smaak. Lykwols, it is noch altyd in droech en korrelige as de reade. Wat opfalt yn de broadsjes, dy't tsjinne yn de restaurants kinne wy inoar moetsje en swart, en sels griene tobiko kaviaar. Wat is dit mislieding fan wat soarte? Hielendal net. In kleur It kriget tank oan natuerlike kleurstoffen. Dus, cuttlefish inkt meitsje it swart en wasabi - grien. Mar te fergrutsjen de natuerlike ljochtsjen fan 'e keallen, brûk gember.

Hoe nuttich fleanende fisk roe

Lykas alle Seafood, kaviaar, dit befettet in protte fiedingsstoffen. Sa, yn syn gearstalling, der binne weardefolle fetten, maklik digestible aaiwyt (30%), minerale sâlten (benammen kalium en fosfor). Kin sein oer tobiko, it is in skathûs fan fitamines en mineralen. It is ryk oan iodine, izer, sink, calcium en befettet vitaminen A, groep B, C, D. Useful kaviaar dy't belutsen by sport en alle dagen set dyn liif swiere oefening. Se rieden foar anemy, en swierwêzen.

Wat kinne jo meitsje mei tobiko

As jo bist fan Japanse keuken, dan brûke de aaien yn hast alle skûtels, fan rollen oan 'e rys en salades. It is goed en as oanklaaiïng fan iten. Hjir is in nijsgjirrige miks: krab, iel, tobiko, egg Whites en griente. Skriuw dy yn foar in prachtige salade, dêr't de aaien sille jaan in spesjale "smaak". En jo kinne meitsje in populêre pittich saus. Tobiko dêryn - in ferplichte komponint. Wat is it, en hoe om te rieden, wy sille fertelle. Dizze saus hat in karakteristike oranje kleur en wurdt in soad brûkt yn koken Japanske skûtels, dat jout urginsje en poignancy. It wurdt tafoege oan salades, bakte broadsjes decorate se. It hûs ferzje fan 'e saus is maklik om te meitsje josels. De folgjende yngrediïnten moatte gewoan mix:

• itenstleppel mayonaise;
• spoonful fan soy saus;
• chili pepper to priuwe;
• itenstleppel tobiko;
• in clove of knyflok.

Delicious 100 prosint

Jo sille sjen eltse rijst dish of seafood sil priuwe better as jo tafoegje oan dat de saus. Spesjale rol - de sâlte smaak en in moaie oranje kleur - dat spilet tobiko kaviaar. De prijs is net folle oars as de salm (likernôch 200-250 roebel per 100 gram), dus lit it allinnich kin alle ien kear yn in skoft.