Turmeric - seasoning en medisinen

Turmeric - een perennial plant fan de ginger famylje. De tropyske natuer, der binne likernôch 60 soarten fan dit skaai. Guon fan dizze (turmeric thús, C. Wit en K. Long) foar ieuwen yn kultuer brocht yn 'e lannen fan Súdeast-Aazje. Yn it iten yndustry, medisinen, parfum en oare yndustry brûke it rhizome fan de plant.

Yn Europa, dit gewaaks ferboud wurdt yn de iepen grûn yn de lannen mei in subtropysk klimaat. En tank oan de moade fan 'e saneamde "tropysk op it finster sill" cúrcuma begûn te ferskine ek yn stedske apparteminten. Dochs is it eksoatyske en oant no ta hiel seldsum. Earste turmeric foar ús - kruiden. Dit geurige giele poeier, wat jout it gerjocht in waarme gouden kleur en in karakteristike aangename geur. Wêr add turmeric? Yn Yndia, it hûs fan de plant, it is in yntegraal ûnderdiel fan hast alle miel, en yn 'e rest fan' e wrâld spice brûkt breed genôch. It is passend yn rys, stews, soups, omelets, sauzen, puddings, pasta skûtels, griente, aaien, fleis, plomfee. Turmeric stain oalje, liqueurs, frisdrinken, moster, foegje it en zoetwaren. Dit is ien fan de ûnderdielen fan curry, en boppedat, in goedkeape ferfanger foar Saffron.

Yn Yndia, it Ulterior motyf is hiel soad wurdearre en soad brûkt turmeric. Kruiden net allinnich ferbetteret de kleur en de smaak fan de ferskillende gerjochten, mar ek hat in geunstich effekt op de folkssûnens. Sûnt âlde tiden, hindoes leauden dat regelmjittich gebrûk fan dizze spice helpt reinigje it lichem. Befêstiging fan dit moderne wittenskippers hawwe fûn, neidat it bestudearjen fan de rike gemyske gearstalling fan turmeric woartel. It waard fûn dat curcumin pigment poeder it jaan fan in gouden kleur - in krêftige antioxidant en in unike natuerlike antibiotikum. Dizze stof heart ta de polyphenols - plant pigminten wêrfan it gebrûk yn iten hat in posityf effekt op de stofwikseling. Dêrom, in soad fan it dieet voedsel befetsje turmeric. Seasoning fersterket de calorie konsumpsje en opheffing fan de floeistof út it lichem, dat wol sizze, it net allinnich foarkomt gewicht winst, mar sels befoarderlik foar gewicht ferlies.

It is bekend dat polyphenols - is in effektive wize om neutralize tefolle fatty iten. Dêrom, yn de "swier" fatty foods soe bysûnder passend turmeric. Recipes dy't al lange tiid toetst, kin bytsje oanpast te foegjen dit nuttich yngrediënt. Put kruiden yn rys, fleis stew, brûk it as frying jirpels, varkensvlees, kip, fisk, en jo sille sjen hoe te foarmjen bekend gerjochten. Sels in gewoane sean rijst wurdt in lekkere smaak en kleur, as it is tafoege turmeric.

Seasoning is ek part fan ynlânske cosmetica - maskers en crèmes foar it gesicht, opheffing fan roodheid en puistjes, waskjen poarjes en ferbetterjen fan hûdskleur. It wurdt mongen mei Cosmetic klaai, essinsjele oaljes, molke, huning, sitroensop, krije in ienfâldich mar wier kurative middels, dy't de hûd begjint te glow sûnens. Ien fan de simpelste masker bestiet út in teeleppel fan turmeric, mongen mei in lyts bedrach fan molke (oant een romige massa). It mingsel is sêft tapast oan it gesicht, en in heal oere letter weggespoeld mei waarm wetter.

Ut dizze yngrediïnten kinne meitsje in cocktail foar gewicht ferlies. 30 gram seasoning folle tredde beker fan siedend wetter en doe oan dit mingsel waard tafoege oan molke (200 g) en huning smaak. Drink de drank dy't jo nedich hawwe eltse dei foardat gean nei bêd. It is dúdlik dat in cocktail mei turmeric sil net helpe te ferliest gewicht, as dizze lytse move en yt crisps, sûkelarje en junk iten. Mar dyjingen dy't hawwe besletten om ûntliene serieus yn 'e figuer, it is de muoite wurdich beteljen oandacht oan dit ûngewoane spice dat wurdt faak neamd "de spice fan it libben."

Yn dit gefal, der rekken mei dat turmeric - heel sterke spice, dus dat moat foarsichtich wêze. Earst, heakjen de poeder yn lytse doses - letterlik nei it puntsje fan in mes. En as jo de smaak jo wolle, kinne jo stadichoan fergrutsje it bedrach fan kruiden. Mar al te warber net wurdich, dus as net te ûnderbrekke de smaak fan oare produkten.