Wat is de Knuckle? Knuckle fan pork bakt yn 'e oven

Wat is de Knuckle? Tige populêr yn in protte lannen it produkt. Tender sappige fleis is brûkt yn 'e wrâld fan kulinêre tradysjes. Recipes for syn tarieding, mear as 500! Business Card Czech ite - Veprevo Knie, yn Dútslân, de bêste oanfolling op de bier op tal fan festivals sille Schweine Haxe en Eisbein. "Wat is de Knuckle?" - freegje de toeristen yn it Ingelsk kroegen. Bartenders fun antwurd: "Pig syn Knuckle!".

Part fan varkensvlees skonk, grinzjend oan it knibbel, hjit it tibia of shank. 90% dêrfan bestiet út 'e tendons en LIGAMENTS, hast gjin fleis. Dielen fan 'e foarste skonken binne benammen rike nerven, wêrtroch't se in ideaal yngrediënt foar de rykdom fan gelei. De foto recipes pork shank yn 'e oven mei help fan in efterste part dat mei goede ferwurking wurdt omset yn de oarspronklike gerecht geurig smaak.

Oanbefellings foar it kiezen fan in

Om Knuckle yn 'e oven draaide út lekker en moete de ferwachtings fan de koken, is it wichtich om in ferantwurde oanpak fan syn kar. Skin tibia moat wêze roze-wyt sûnder flekken, kneuzingen kneuzingen, skuorren, ensfh op de besuniging fleis moat wurde droegen op, it bedrach fan it fet - .. Moderat.

Belibbe slachters fiere út in ienfâldige test kontrolearjen de kwaliteit fan de produkten. Genôch om triuwe de wiisfinger op syn oerflak. As Your current timezone weromfûn gau, produkt kwaliteit en geskikt foar konsumpsje.

Dark read fleis en verzadigd fet en wyt - de tekens fan 'e jonge, krekt skinned bist. Dan foto shank fan pork bakt yn 'e oven, sil net minder appetizing dan it orizjineel.

Useful eigenskippen

Drumstick ryk Gelling aginten dy't essinsjeel binne foar bonken, cartilage, en ligament weefsel. Gelei, taret op basis fan it shank bestiet út collagen yn grutte oantallen. It ferbettert de elasticiteit fan de joints. In produkt B vitaminen en glycine - de basis fan de oprjochting en goede wurking fan it senuwstelsel. Shank, sean yn 'e oven, mei dêryn arachidonic acid, hat in geunstich effekt op metabolic prosessen yn it lichem.

Bewiisd set fan essinsjele aminosoeren yn it diel fan 'e tibia ferminderet de kâns op cardiovascular sykte. Wannear't bloedearmoed sappige fleshy part fan 'e baerch hemoglobine normalizes.

Baked veprevo knibbel

Wat is de Knuckle yn de Tsjechyske Republyk? Ien fan 'e nasjonale gerjochten, ongelooflijk lekker en befredigend. De lúkse restaurants en berm café it is tsjinne mei grienten, plakjes brune bôle en de ferneamde bier.

Om besykje de skûtel, net perfoarst oer de grins, dan kin wurde taret yn 'e hûs keuken. As folgjende de ynstruksjes foarsjoen helder en akkuraat seleksje fan it resept yngrediïnten shank bargen bakt yn in oven waans foto presintearre hjirboppe jouwe memorabel gastronomic wille.

yngrediïnten:

1. Pork Knuckle - 1,5-2 kg.
2. Dark ongefilterd bier rassen - 2 liter.
3. Wortel (grutter) - 1 pcs.
4. Prei - 1 stik.
5. Selderij woartel is gemiddelde yn omfang - 1 stik.
6. Garlic - 5-6 kruidnagel.
7. Salt - te priuwen.
8. Allspice, piper, swarte en reade piper, komyn, kruidnagel, bay leaf - te priuwen.

saus:

1. Honey (boekweit optimaal) - 40 gram.
2. Dijon Mustard - 50 gram.

Tarieding veprevo knibbel

Yngeand skjin it fel út dirt shank, boarstels doe't oanwêzich, singe. Rinse under rinnend wetter. Yn in grutte pot pour bier, dippe legere skonk, set op in sterke brân.

Sipels, selderij en wortelen skjinmakke, snij yn blokjes. Knoflook skjinmakke, snije eltse clove yn 2-3 stikken (ôfhinklik fan grutte) lâns.

As de bier wurdt sean, ferwiderje it skom, ferminderjen waarmte. Foegje in griemmank fan griente, knyflok en speserijen.

Omslach en lit te itensiede foar 2 oeren. Eltse in heal oere om syn skien.

Fierder ta te rieden op de saus. Yn in apart container, meng de huning en moster, tafoegje 2 tablespoons bier bouillon. Bring ta homogeneity.

Smyt it drumstick út 'e panne, set op in papier handdoek te fieren overtollige floeistof.

Lei op in Baking Knuckle, grease alle kanten saus. Taheakje oan ferwaarme oant 160 graden Celsius oven foar 40 minuten. Periodyk wiethâlden skonk oerbleaun bier bouillon.

De klear shin fuorre mei aardappel puree, soerkoalpakhús en ingelegde griente.

Shank yn multivarka

Appetizing diel fan in jonge baarch, sean yn in populêre apparaat hjoed, indistinguishable yn de foto út de varkensvlees shank yn 'e oven, wêrmei jo foldogge oan de boppesteande resept. Net minderweardich oan syn skien multivarka en smaak. Foar har tarieding sil nedich de folgjende komponinten:

1. Bootleg front poat fan pork - 1-1.5 kg.
2. Suvere Water - 2 liter.
3. Salt - 25 gram.
4. Wortel - 1 stik.
5. Swiet reade sipels - 2-3 stikken.
6. Semi-sweet wyn read - 150 milliliters.
7. Soy saus - 120 milliliters.
8. In mingsel fan bel Peppers - 10 pcs.
9. Garlic - 1 clove.

Treppen foar de tarieding shank multivarka

Meat Rinse ûnder wetter, Scrape 'e hûd fan it mes râne of in spesjale pinsiel, set yn in kom Multivarki earder smeerde.

Wortelen wurde skjinmakke, snij yn bars grutter. It fuortsmiten fan it Schote ui, kapje him yn 4 gelikense parten. Shank lizzen griente, sprinkle piper, bay leaf bed. Pour it suvere wetter nei it fleis wie folslein ûnderdompele yn floeibere. Seizoen mei sâlt.

Slút it deksel fan it apparaat. Set "Cooking" modus, begjinne de tiidklok op 40 minuten.

Wannear multivarka jout de ôfrûning fan it programma lûd sinjaal, te krijen skien en griente út bouillon. Peel knoflook, snij lengthwise yn 2 dielen elk clove en reuzel skien.

Ut de beker te pour de broth (it kin brûkt wurde foar it meitsjen sop), Shank is werom, pour de wyn en sojasaus. Slút it lid, it ynstellen fan de "Baking" modus foar 30 minuten. Nei dy tiid, triuw de spize en set "Hot" modus foar 15 minuten. It is net oan te rieden om te sluten it deksel. Saus jaan oerstallige vocht en thickens.

Ready shin út op in plaat, pour de saus liberally. Decorate mei seane grienten yn in bouillon. Excellent garnish nei it gerjocht wurdt bakte jirpels of grilled simmer griente en oanfolling op 'e bosk smaken tsjuster ongefilterd bier.

Orizjinele recipes om alle gourmand om te witten hokker Knuckle en wat it smakket like. It is relatyf goedkeap fleis produkt foar de tarieding dêrfan soe easkje in minimum fan ekstra yngrediïnten. Jo kinne op syn minst genietsje der eltse dei!