Baked salmon - it is gewoan lekker te iten!

Foar elts gefal binne identyk bakte salmon - tafel dekoraasje en in teken fan 'e adel. Pink Salmon bakt yn folie mei in ferskaat oan krûden, wurdt subtyl, lekker en net ferlitte immen onverschillig. Ommers, design estetyk - it is de helte fan de yndrukken fan de gerjocht en syn smaak, sfear fan gastfrijheid, fiering en feestlike stimming. Dêrom, wy sille net kok portioned steaks en miel royally. Yn it earstoan moat wêze kreatyf oan 'e kar fan' e ies. It moat wêze in grutte, moaie en liket as oft se krekt krige in Seine. De kwaliteit fan 'e fisk kin wurde identifisearre troch har eagen: se hawwe fris transparant, en syn flêsk is fêst.

As de fisk wurdt beferzen, is it nedich om te defrost it goed: dat moat wêze thawed stadich op 'e ûnderste planke yn' e kuolkast, of de smaak fan cooked gerjochten kin feroarje. De stadich thawing by lege temperatueren behâldt filet struktuer en ferskining sûnder it meitsjen fan in rôze salm losse en waterig. Mei de rappe thawing yn dyn ies sille unpresentable foarmje hokker hanneling wisket alle ynspanningen te meitsjen fan in feestlike sfear.

As de fisk wurdt folslein thawed, kinne jo gean direkt nei de tarieding. Wy sette op in moaie skelk, en Litte wy jouwe ússels fertrouwen zapravskogo chef. Unthâld: jim kreativiteit en oermoed needsaaklikerwize ynfloed op de tarieding. En it scil wêze dyn eksklusive krûden foar baked zalm seach echt royally. Resept foar salm yn in folie cover yn grutte detail en subtile.

Needsaaklike yngrediïnten: grutte fûgel pink zalm op 1-1,5kg, 2 theelepels gelatine, lemon, olive-oalje, lettuce, cherry tomaten, sâlt te smaak, speserijen.

Earst fierder to snijen jo keazen kadavers. Wy meitsje in incision lâns it liif út 'e holle oant' e caudal fin, en wy skjin de insides oant plenochki. Skjirre snije de finnen en waskje de fisk ûnder rinnend wetter ferskate kearen. Holle is net ôfsnien. Droege karkas mei in servet is winske.

Dan, riede de stuffing foar it keninklike fan ús fisk. Wy moatte: 2 haden fan sipel, 2 woartels, 200g poddestuollen (kin brûkt wurde net allinne fris mar ek ingelegde), dille, spoekeblommen. Earst, at lege hjitte yn oliifoalje fry fyn blokjes sipel en chopped wortel grateful oant gouden brún. Taheakje oan harren srednerublenye poddestuollen en litte fersmachtsje op lege waarmte foar 3-4 minuten. Yn it ôfmakke stuffing falle yn 'e sliep chopped dille en peterselie, en 2 theelepels fan wetter pre-wiet yn gelatine. Alle Constituent ûnderdielen knead oant glêd.

Folgjende, wrijven sâlt en speserijen binnen en bûten it karkas (kin oanbefelje droege peterselie, dille, Basil en knyflok). Wy ferspriede it op in grut lekken fan folie en gevuld met gekookt fleis. Pour in de buik salm itenstleppel fan olive oalje, en foar betrouberens, Stabs him skewer of sew thread. Slút it folie, it optearen fan de kanten. Doch it rôze salmon yn folie op in Baking blêd, in pear tablespoons fan wetter, dus as it net te branden, en plak yn 'e oven. By in temperatuer 170-200ºS meesterwerk moatte bake 30 minuten.

Nei de allotted tiid, iepenje de slúf en jou foil gerjocht te ôfkuolje. Skewers of string is nommen út. Om baked zalm seach moai en aesthetically noflike, op in grutte plaat Set de wosken en droege troch de blêden fan watercress, en oan har - de fisk liif del. Op de rêch makket in incision en ynfoegje heale lemon rûnten. Sprinkle mei farske chopped krûden. Om foltôgjen jo kulinêre scene, oan 'e kanten "masterwurk" Set de kers tomaten en gesneden giele bell pepper ringen. Baked salm is klear. Yt lekker!