Balik - een fleis delikatesse. Tarieding fan de steur yn 'e hûs

Balik - dy lekkernij, dy't heeft een noflike swiete smaak en aroma. Om meitsje it fit, en fleis, en pork en sels hin. Mar de measte skoalle er opfreegje by varkensvlees fleis mei in bytsje dikke laach. Balik itensiede thús hiel gewoan. Wy wolle biede dy in resept dat net nedich spesjale oplieding of kompetinsjes.

Hokker soarte fan fleis is better te nimmen?

Dus, hoe't jo koken salmon? Yn feite is it hiel simpel. Jo sille sjen foar josels.

Ta te rieden dizze skûtel is perfekte nekke fan varkensvlees, om't er meitsje sil cutting in fette prosloechkami, it fleis is sappig en sêft. Jo kinne ek ôfhelje en cutting, yn it ramt sil wêze in glêde pearlescent oerrin.

Home sturgeon - een geweldige ferfanger worst winkel, dêr't ek in tal fan foardielen: all-natuerlike, farske, gekookt oan jo smaak, plus de kosten fan oankocht folle goedkeaper.

Hokker produkten binne nedich?

Om riede de zalm thús, dan moatte stock op sokke produkten:

• pork tenderloin - 1 kg;
• salt - 0.7 kg;
• kruiden likeur of brandy - 100 g;
• Nutmeg grûn;
• tijm;
• piper: black, red;
• rozemarijn;
• bay leaf.

Resept foar sturgeon

Yn it earstoan, mix 'e swietrokige krûden en krûden mei sâlt, heakjen de baai leaf, alkohol. Dit alles wurdt yngeand mongen. Om krijen in homogene paste.

Folgjende, do moatst fleis oan alle kanten fan de jas mei it mingsel en pleats in koelkast foar 13-14 oeren. Diskear sil genôch om te soargjen dat it is uniformly prosolilos en jou sop.

Folgjende, spiele de salm mei platte wetter te skjin it sâlt en krûden, en droech mei in handdoek.

Houwen, yn prinsipe, is it al mooglik om te iten. Lykwols, foar in mear nijsgjirrich en ryk smaak needsaak fleis provyalit (te fuortsmite overtollige floeistof). Om dit te dwaan, hingje de salm yn in ventilated en waarme romte foar fjouwer dagen. De langere sag, de tichtere it is de textuur. As jo riede in miel oan yn 'e simmer, is it bêste om wrap it yn ferskate lagen fan cheesecloth.

De droege fleis kriget knipt yn in pearlescent kleur. Texture krige elastysk. Krekt as it opstellen fan salm. Recipe en foto presintearre yn dit artikel sil helpe jo te dwaan dat op har eigen topstik.

Troch de wei, in fergelykbere resept kinne jo itensiede fleis en chicken boarst (want it is genôch om 12:00 salting).

balik veal

Foar de tarieding fan sokke produkten nimme:

• veal - 1.5 kg;
• salt - 1 kg;
• bell Pepper - 1 knypt;
• ginger poeder - 1 knypt;
• Garlic - 2-3 kruidnagel.

Veal moat wurde opdield yn fjouwer gelikense dielen, set it fleis yn in kom of pan en bedekke mei sâlt. Dan is it moat te set wurde yn 'e koelkast om fiif oant seis dagen. Eltse deis sil moatte om it fleis yn 'e moarns en jouns. Seis dagen kinne jo krije de stikken en harren soarchfâldich waskje, droech mei in handoek, wuolle yn gaas. As sadanich, de salm wer stjoeren yn de kuolkast ûnder ûnderdrukking. Dêr sil er lizzen fiif dagen, wêrnei't it gaas kin wurde fuorthelle. Elts stikje meitsje in gat te thread it tou, en hingje it yn in goed ventilated gebiet.

In oare seis dagen it fleis kin wurde fuorthelle, wrijven de knyflok en miks fan krûden. Wer, ferwiderje de salm yn de kuolkast sân dagen, neidat dat it is mooglik om te iten.

Balik chicken fillet

Sûnt de salm - it is net allinnich fleis, en in delikatesse, dan binne der genôch resepten út dêr't te kiezen wat jo foar josels. Wy biede jo in oar resept, mar dizze kear oan 'e basis fan kip.

Wy sille moatte de folgjende produkten:

• hin - 2 pcs.;
• salt - 0.5 kg;
• Provensaalsk herbs - 2 tsp.;
• wodka - 50 ml;
• Pepper - 1 knypt.

Ynearsten, mix sâlt, Provence krûden, ground piper yn in kom. Dan pour werom wodka en stir it allegear.

Fillet pre-Rinse, droech. Op de boaiem fan 'e panne sette helte fan' e mingsel, en dan it fleis hiel top pour sâlt. Dishes moatte sluten strak en sette yn 'e koelkast foar twa dagen. Nei dy tiid, ferwiderje it fleis, spiele it djip en droech mei in handdoek. Hjir is ús salm en klear.

yn stee fan in Epilogue

Well-cooked salm - it is in grutte alternatyf foar worstjes. Sûnt it fleis foar in soad minsken is in essinsjeel iten produkt, is it mooglik om diversifiëren it hûs-cooked iten mei nije resepten. Wês wis te jaan dat it in besykje en meitsje de zalm thús, dan sille sjen hoe simpel is it. Stadichoan do silst wêze kinne om te ferbetterjen it resept, do pakte it rjocht speserijen nei eigen smaak.