Beef hert: hoe te brouwen it moat wêze, likegoed as long en kidney

De dieet moat befetsje net allinnich fleis, mar ek offals. Se befetsje in protte fiedingsstoffen. Mar om te rêden en ôffal wiene ek lekker en voedzaam, is it nedich om te witten hoe't koken se. Wisten jo witte, bygelyks, hoe't koken beef hert, hoe't koken it moat wêze, en lung of kidney?! Dit sil besprutsen wurde yn ús artikel.

Bygelyks, wy namen voor het koken goulash út it hert. Nim heart fleis. How to koken jo nedich hawwe? Ja, mar in ferlof derop in oere en in heal. Foardat dat wy snie yn grutte stikken (kin wêze yn fjouwer dielen), myn goede, set yn it wetter (grif kâld) en sette op it fjoer, add sâlt. Wy helle út nei in stelde tiid, it hert fan it wetter, dat wy sille dêrnei ek brûkt wurde, en in bytsje koel foar. No chop it fleis foar goulash, sa't wy wolle (lykas blokjes, plakjes, blokjes, ensfh kin wêze), en rieden fan it gerjocht op jo favorite resept as fan de wenstige fleis.

Guon húsfroulju tariede dit troch-produkt yn in oare wize. Se namen voor het koken fleis hert, hoe om te koken, bewust fan it advys fan harren memmen en beppen. Dy altyd wosken en doorweekt dit produkt yn kâld wetter foar twa oant trije oeren. Dêrnei sette fleis hert en itensean yn siedend wetter, twa oant twa en in heal oere op lege waarmte. Tagelyk sy gezouten it foar in oere foar't ein fan itensieden. Mar dy manier, lykas jo sjen kinne, is hiel duorsum.

Moderne enerzjike gastfrou, dy't hat net sa folle fûn in oare ferzje fan itensieden. As se wolle meitsjen wat fan dizze by-product, sy brûke de keuken apparaten. Beef hert, hoe om te koken, bygelyks, yn in hegedrukpanne? Ja, krekt in heal oere - en it fleis is klear. No út it flugge en maklik te rieden gjin gerjocht.

En hoe maklik om te koken fleis te wêzen? As jo kieze om tariede Meals beef long, yn stee varkensvlees, wit dat it is cooked in bytsje langer. As decoction bargen, weagende in heale kilo sil nimme twa oant twa en in heal oere, it fleis fan 'e deselde gewicht soe easkje trije oeren fan itensieden. Mar foardat dat wy suverje it hert fan de dieltsjes beef trachea en oare luchtwegen, en dan yngreven gewassen. Dêrnei sette yn in pot fan siedend wetter, drukken op de top fan 'e belesting, sa, dat it is net cropped. Wetter we moatte yn de folgjende ferhâlding: 1h1,5, dat is, it diel fan it ljocht helte fan de floeistof. Broud maklike fleis simmered. As jo naam him in pûn of in bytsje mear, wylst koken jo al witte. Cooked dizze byprodukt, kin makke wurde fan it, lykas de populêre Dútske iten - goulash (allegear yn Dútslân, skûtels makke út ljocht, ien fan de meast populêre). Foar dizze maklike sean besuniging yn lytse blokjes. Dan, piper en sâlt, it is setten op in frying pan en bakt yn oalje (griente). Oan 'e ein fan itensieden it wurdt by sipels, fyn chopped, en moal. Taret yn dizze wize wurde maklik optearde yn in pot (klaai), is fol mei fjouwer bekers bouillon dêr't it waard cooked en Cadbury mei tomaat plakke laurel leaf. Troch it sluten fan de pot deksel, it is ferstjoerd nei tweintich minuten yn in waarme ûne foar langstme. Pulling út har pot noch wraps in handoek foar fyftjin minuten. En pas dan skûtel tsjinne by de tafel mei in kant gerjocht fan roastere ierdappels of stewed sipels.

No sille wy fertelle hoe't koken fleis nieren. Reinigje se út 'e film, snij yn blokjes (net lyts, omdat se sean) en doorweekt twa oant trije oeren yn wetter (nedich kjeld dy't elk oere moat perfoarst feroarje). Dit wurdt dien om se fuortsmite leaver nuveraardige rook (guon húsfroulju wurde wiet foar 6-7 oeren, it feroarjen fan it wetter fan tiid ta tiid). Mar foar fleis nieren genôch en de tiid dat we oanjûn.

Wês wis te koken de nieren neidat soaking, lykas sûnder siedende, sy sille wêze taaie doe't frying. Soared nier wassen, smyt se yn 'e pôt, jit it kâlde wetter en stadichoan bringe nei in swolm. It wetter wurdt dan droechmeald, rinsed en nieren wer sette yn kâld wetter op 'e kachel. Sa hannelje trije kear, oant it wurdt wetter is helder en reukloos. Allinne no ferstjoere beef Kidney op lege waarmte, dêr't se sean foar in oere en in heal. Nei dy tiid se lûke út 'e nij en wosk. Nieren binne klear foar gebrûk. Se kinne iten wurde dizze wize en kin brûkt wurde voor het koken oare gerjochten.

By-produkten binne lege-calorie, sadat se wurde faak brûkt yn dieet dieet.