Cayenne piper - ûnmisbere seasoning

In protte dishes kinne net taret folslein sûnder sokke Seasonings lykas Chili Peppers. Dit spice is ek bekend troch in oare namme - "Chili". Foar in protte ieuwen waard wurdearre hast har gewicht yn goud en is no beskikber foar eltsenien. Guon Keukens, lykas Mexicaans en Yndyske, hast noait dwaan sûnder it. Dizze plant fan de famylje Solanaceae oarspronklik allinnich yn kultuer brocht yn Súd-Amearika. Om datum, de yndustriële skaal dizze piper ferboud wurdt yn tropyske lannen, mar guon rassen wurde yn kultuer brocht mei súkses yn Ruslân. In soad groeie de peppers thús op in finster sill. Dizze plant mei in fertakke stâlen, blêden bedutsen elliptyske, komselden heechstens 60 sm hichte. Flowering wite blommen (soms mei poarperen spots). Fruit - bes mei pericarp hobotovidnoy of bolfoarmige foarm.

sorts

In soad túnkers binne groeid oan harren kavels Cayenne peper. Wat neamsto in bepaalde ferskaat fan de plant, net folle minsken witte, mar yn 'e wrâld is der in klassifikaasje troch dêr't wy kinne bepale syn soarte.

"Habanera" - ien fan de meast waarme pipers. Syn fruchten binne roundish en wrinkled. "Cayenne" - hat lytse pods. "Fûgelflecht" - in ûnmooglike-sky sky tinne peper. "Jalapeno" - hat útwreide de fruchten fan gemiddelde grutte. "Serrano" - wykt net folle spice, lud in kûgel. "Poblano" - in grutte fruit medium pittich. "Anaheim" - ferskilt fan oare rassen fan 'e lange, grutte fruchten en frijwat saai smaak.

bouwurk

Hot reade chili pepper heeft een zeer penetrante smaak, dat jout him in alkaloid capsaicin. Syn ynhâld yn ferskillende rassen fan dit gewaaks ferskilt wiidferspraat. Sa, bygelyks, Malena Morgan piper , syn konsintraasje is sa heech dat it sop feroarsaket gemyske brânwûnen oan 'e hûd en mucosa. Yn in soad chili befettet vitamine C. De pods hawwe Carotene, vitamine B6, fet en oaljes, sûker, mineralen (izer, kalium, swervel, fosfor, magnesium). By it brûken fan dit produkt, wêze bewust dat yn de ûnryp wied fruchten befettet fiedingsstoffen is folle minder as folslein ryp. Reade Peppers kinne net neamd de meast lege-calorie foods, omdat 100 g befettet 40 calorieën, mar yn de praktyk hiel pear minsken ite it yn grutte hoemannichten.

Useful eigenskippen

Reade Peppers neist har Nutritional wearde en hat healing eigenskippen. Syn gebrûk yn de medisinen fanwege de oanwêzigens fan baarnende capsaicin. It wurdt makke tinctures, úttreksels, salve klear, dy't hawwe in warming en lokaal irritant. Pepper hat immunostimulerende eigenskippen. Capsaicin favors de produksje fan endorphins, dat ferheget wjerstân tsjin stress en wurgens. Dy stof is steat fan absorbing materiaal lykas P-neuropeptide dy't fiert pine ympulsen lâns zenuw selsstânnich nammewurd. Troch de tariedings makke út reade pipers, hawwe pijnstillende effekt. Dy preparaten wurde brûkt yn sykten fan it musculoskeletal systeem, spieren en mienskiplike pains. Se hawwe slijmoplossend en antipyretische effekt foar verkoudheid. Pepper stimulearret de spijsvertering traktaat, ferheget dwêst, mei faasje omheech stofwikseling. It hat ek anthelmintic eigenskippen.

Used in cosmetica

It is koartlyn wurden hiel populêre gebrûk fan reade pipers foar cosmetische prosedueres. Syn tinctures en úttreksels wurde brûkt om ferbetterjen hûd bloedsirkulaasje, stimulearjen hier groei en fersterkjen fan spikers. Warming en irritant eigenskippen fan pepper brûkt foar it bestriden fan cellulite. In protte cosmetische bedriuwen produsearje effektive crèmes, dy't gearstald út úttreksels út de frucht fan dizze plant.

contra-indicaties

Cayenne piper is net oan te rieden om te brûken foar minsken mei maag ulcer of gastritis, sa't it faak soarget verergering fan dy sykten. It is ek net oan te rieden te brûken dit product (benammen yn grutte hoemannichten) foar dyjingen dy't hawwe hege bloeddruk. It faak gebeurt dat hot reade piper liedt ta burn de esophageal mucosa. Yn dit gefal, it is rekommandearre om te brûken molke, seane ierappels of rys sûnder krûden.