Cream "Napoleon" - ferskate opsjes foar koken

Cake "Napoleon" - a dessert dat in soad bekende bernetiid. Yn in protte húshâldings, it wie in must foar in fakânsje traktaasje, wêrtroch't it in resept oerlevere fan mem oan dochter. Mar soms jo wolle ôfwike fan de tradisjonele prestaasjes en besykje wat nijs. Wittende, dat de kaai ta in goede taart is noch gebak, besykje it resept oer de jierren, dan kinne lit dan en begjinne it eksperimintearjen mei rjemme. Cooking cream "Napoleon" foar in ferskaat oan resepten, kinne jo yngripend feroarje de wenstige, fertroude smaak fan dit dessert. Ik bied guon fan de meast populêre fariaasjes van room, dy't net nedich spesjale yngrediïnten en feardichheden.

Klassike cake "Napoleon" (custard)

Yngrediïnten. Foar it daai: Meel (5 CUPS) molke (1 beker), cream margarine (250 gram), ien aai, sâlt. Cream: molke (1,5 liter), bloem (1,5 CUPS), suiker (2,5 beker) bûter (150 g), aaien (2 pcs).

Tarieding. Shortcakes. Sift it moal op 'e tafel, kapje him yn lytse stikken margarine, al foarsichtich grind hannen te krijen in homogene massa. It foarmjen fan in heuvel mei in recess yn 'e midden fan' e miks, yn 'e recess stadichoan pour yn de molke, pre-opskuor mei aai en gezouten. Allegear hiel goed knead, it daai moat wêze uniform, glêde, lump-frij. De klear daai divide yn parten. Ien te berêden - dat is ien taart. Portioned stikken rôle yn 'ballen en foegje tegearre yn' e koelkast foar ferskate oeren. Nim out, rôlje út gekoeld daai ballen yn tinne lagen, dy't yn 'e panne, in foarke of in mes pierce op ferskate plakken en bake foar 5 minuten elk op 200 graden.

Custard foar "Napoleon"

Nim molke, ferdiele it like. Ien helte fan 'e whisk flour (add it yn lytse batches fan likernôch in leppel). De twadde helte wy sette op it fjoer en sied. Sadree't de molke wurdt sean, jit dat yn 'e helte dy't whisking it moal, mix goed en sette de ûntstiene massa yn it fjoer. Wylst de panne mei de crème op it fjoer, is it nedich om te stir hieltyd. Sied dat cream moat wêze sa lang mooglik - it sil ferbetterje syn smaak. Foardat jo fuortsmite út waarmte, ADD giselje yn skom aaien, bûter en sûker. Memorabel stir hieltyd.

As de koeken hawwe kuolle en crème, recoat taart, Sprinkelje mei kruimels fan taarten en litte te genieten foar in pear oeren.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Ingrédients: heavy cream (30%), sûker, vanille.

Room en sûker, slaan oant glêd. Oan 'e ein fan whipping add in bytsje vanille. As jo wolle krijen is net sa fet cream, dan oant 30%, moatte jo in bytsje crème fan gepasteuriseerde molke. Brûk minder fet crème is net oan te rieden, omdat se sille wurde slecht swipe. Mei sa'n moaie cream sil kombinearje walnoten - fluff cake, top pritrusite grûn walnoten.

Cream "Napoleon" mei kondinsearre molke

Ingrédients: gecondenseerde molke (300 g), in oalje (300 g), vanillin.

Butter verzachten, in bytsje vanille en in spoonful fan gecondenseerde molke. Alle beat mei in mixer, en dan te foegjen in pear spoonfuls fan gecondenseerde molke en fierder stjitsje ferneare. Foegje in pear spoonfuls wylst net mei help fan it hiele kondinsearre molke. Cream "Napoleon", taret neffens dit resept is te krijen in weelderige en hawwe in unifoarm gearhing. As winske, dan kinne de brandy, gjin frucht likeur, sitroensop of nuten.

It is ek mooglik om ôfwike fan de standert resept en tariede cake "Napoleon", ferfange de crème op appel puree mei de sûker. Of heakjen oan de gebrûklike resept foar crème fan kofje, cognac, whisky, sûkelarje. Dy lytse additieven kinne yngripend feroarje de smaak as gewoanlik goodies. Allinne troch eksperimintearjen kin obtain poerbêste resultaten dy't sil haegje dy en dyn famylje.