Custard molke: lekker en maklik Neist desserts

Custard met melk - de smaak is bekend om de measte minsken út de betide bernetiid, doe't de eftergrûn fan de algemiene krapte fan produkten en in folsleine gebrek oan alle ferskaat oan snoep sa'n ienfâldige ding wie in echte blydskip foar elkenien. Fan alle beskikbere resepten, hy wie de meast ienfâldich en net nedich ekstra jild outlay út in beskieden famylje budzjet, hoewol't der wie ek in custard nei de Laget. It, oars as de earste útfiering, bestiet út in grut oantal aaien en minder molke. Lykwols, dizze komposysje wie in bytsje djoerder.

Yn 'e tiden fan' e Sovjet stagnaasje en heal-lege planken yn de winkels wurdt benammen wurdearre krekt dy skûtels dêr't de list fan fereaske yngrediïnten hat west de koartste en meast betelbere. Dêrom wurde oare metoaden it opstellen fan hast wurden ferâldere as produkten dy't waarden opnaam yn harren, wiene net altyd by de hân, en in pear west hawwe hiel dreech te krijen, ek mei bepaalde foardielen en bekenden. Bygelyks, kinne jo siede de custard en bûter, dat jout in sêfter structuur. Mar sa'n traktaasje wie folle mear voedzaam en swier, net allinne foar de figuer, mar ek foar de mage. En de bûter is nommen om te besteegjen foar desserts, yn sokke hoeveelheden dy't nedich wiene troch de oarspronklike cooking metoade. Sa hjoed we e kunde komme yn detail mei it resept, dy't beskriuwt hoe't koken it custard mei molke.

Net allinnich in ferskaat oan taarten, mar koeken binne fan sokke trouwen mear weelderige en winsklik is foar beide erkende de swiete tooth, en foar wa't al slagge om ferjitte de smaak. Eclairs, Tarts mei fruit taartjes - de list giet op foar in lange tiid. Sa, hoe riedt custard mei molke?

Om begjinne te bepalen in list fan nedich produkten. Riede de neikommende:

- 0.2 kg fan granulated sûker of Powdered sûker;

- 2 chicken aaien;

- in heale liter molke;

- in kwart fan in teeleppel sâlt;

- 3 tablespoons (kantines) moal;

- vanille of fanylje sûker op 'e útein fan in mes.

Earst moatst mix de aaien, sûker en sâlt yn in grut kom dus as te foarmje in homogene daai sûnder ienich korrels of brokken. Foar dizze doelen, kinne jo brûke as whisk foar whipping hân, en in moderne mixer. Yn it lêste gefal, jo moatte mar in pear minuten. As jo binne mear fertroud mei it earste ark, dan fergrutsje de tiid yn de helte.

Pour de molke yn 'e amer en plak op in plaat. Fjoer moat minimalisearre, sadat de floeistof wurdt net oerstreamde problematyske manear Burners. Yn de tuskentiid kinne jo tafoegje in swiete aai mengsel moal. Dat moat dien wurde mei ekstreme foarsichtigens, of custard mei molke risiko turning de keuken yn in trochgeande wite wolk. Add it moal, sûnder ophâlden te stir, sadat it is uniformly ferdield oer de kom ynhâld, it ferlitten gjin droege klonten.

Molke bringe ta in swolm, mar net koken. Dan pour it yn in leech foar room en whisk wat mear tiid om te wurden folslein homogene massa. En net te bang troch it feit dat wylst it is net krekt as de winske resultaat. Oant de crème is te tin en kin net brûkt wurde foar oare doelen, mar gau alles sil feroarje, en jim sille realisearje dat it moat sa wêze. Pour de massa yn 'e ammerke, dat brûkt wurdt foar molke en fierder te hawwen mei syn ynhâld. Foarsichtich stir de crème de hiele tiid, dus hy is net ferbaarnd oan de ûnderkant fan de gerjochten.

Sa gau as de boaiem lagen fan de crème sil thicken, de emmer moat wurde fuorthelle yn de plaat en hoe om te promeshat ta massa waard homogeen wer. Dan bliuwe wy it proses oer wer. Sokke oanpakken sille nimme oare twa of trije kear. Dan heakje yn mear waarm, mar it is hast klear vanille cream.

As jo dochs hawwe foarme brokken, dan skaf se maklik troch gewoan wiping de massa troch in Sieve- normaal. Tink der om dat it klear custard moat wêze dik krekt genôch sadat sy koenen folje mei sizze cakes, sûnder eangst dat it sil út dêr.