Dry Adjika: resepten en koken geheimen

Spicy mingsel fan in mearfâldichheid fan ûnderdielen - Adjika - Caucasian útfining koks. Keuken berch minsken is replete mei skerpe speserijen en Seasonings, dy't begûn wurde brûkt, en oare folken besochten Georgian of Abkhaz skûtels.

De keninginne fan krûden

Adjika is de wichtichste condiment op 'e tafels fen' e Caucasian folken. Ofhinklik fan it resept is it in poeier en plakke, krektas in saus fan farske griente en speserijen.

Adjika - It earste ynstânsje mear priuwt. Syn komposysje, en sa ûntstie de skerpte kin ferskille. Dan Adjika draait ferskillende kleuren binne brún, read, oranje en grien. Elts fan dizze geeft skûtel skerpte en swiet of skerpte en bitter. Foar eltse waarme miel en sels snacks kinne wurde taret yn de orizjinele Adjika.

Dêr't hja kaam út

Adjika is Abkhaz oarsprong. Der is dit wurd hat de betsjutting "sâlt". Uttering "Adjika" Abkhazians binne ferwizend nei sâlt en piper - de wichtichste komponinten adzhika.

Adzhika is útfûn yn 'e bergen fen' e hoeders weiden skiep. Hjar legers waarden jûn oan 'e hoeders mei sâlt, sadat se it tafoegje oan iten of wetter de skiep, dan bisten út toarst ite mear gers en doe krige better. Hoeders waarden ferbean om oanreitsje it sâlt brûke dat op oare plakken, njonken it oanbod fan skiep. Om de hoeders op it sâlt wurdt net begeerde, harren masters behindere har mei piper en ziraat, tinke dat dit sil net wêze súksesfol oan 'e hoeders.

Mar it tsjinoerstelde barde. Dus, hoeders modified Peppermint sâlt, it tafoegjen fan in touch fan oare ûnderdielen, allinnich ferbetterjen mielen. As Silly dat ek klinke, mar stadichoan Adjika waard adzhika, dêr't elkenien wit, en sûnt dy tiid binding syn yngrediïnten binne sâlt, hjit piper en knyflok, en oare gedroogde krûden en speserijen wurde tafoege ôfhinklik fan it resept en de regio, dêr't se siede it gerjocht.

De wichtichste komponint

Droege Adjika bestiet út in protte krûden en speserijen. It wichtichste ding - to witten en mingelje de komponinten. Adjika (skerpe) is gearstald út reade piper, en der binne in soad. It docht bliken dat it is hiel lekker!

De basis resept, dêr't de hearlike droege Adjika omfiemet ferskate ferplichte ûnderdielen, en sâlt is der net in grutte komponint, sa't it is ferrassende. De earste fioele spilet de reade piper, de earnst fan dat skept in bekende smaak dat elkenien wit wa't hat besocht it klassike Adjika.

Net ferjitte oer ien fan 'e meast ferneamde Caucasian spice - hipt-suneli. It is in ûnmisbere komponint, dy't bestiet út de droege Adjika. Dizze multi-stik spice: safolle krûden as ûnderdiel fan 'e hop produsearre-suneli, is it dreech te finen allinnich. No wurdt it al ferkocht yn de foarm fan in mingsel fan rjochts yngrediïnten, en jo allinne moatte taheakje wolle oan it gerjocht.

Caucasian frou wreef krûden foar adzhika op in bysûndere stien. No jim ha genôch keuken speesje om te krijen Georgysk Adjika - droege blend fan swietrokige krûden en krûden.

Gearhing swier bûnze op 'e stiennen seasoning wie geskikt foar it fersprieden fan it on pita brea of oare nôt produkten.

gjin tomaten

Adjika Kaukasus iten mei hast alle miel, soms sels mei desserts.

Trouwens, yn 'e hjoeddeiske Adjika nea sette tomaten. Dit is in Russyske ynnovaasje dy't feroare de nasjonale Caucasian seasoning snack akin aubergine kaviaar.

Vergeet tomaten dy't beslute te cook classic adzhika.

Dêrneist Adjika kin wurde taret út gedroogde krûden en speserijen - komme droech Adjika. It is opfallend set út ien fen dyn fleis of fisk skûtels.

En as jo nimme de krûden en speserijen wurde freshly rispe, sil Adjika skerp en fris. Taheakje wolle oan it rys of in side dish de Beans. Leau my, it is hiel lekker.

Reade piper jout adzhika reade kleur, en in grutte hoemannichte farske krûden, meast faak is it cilantro, dy't ynnimt de helte fan de totale saus jout grien.

Wêrom breed Adjika?

Hjir jo al hawwe cooked droech Adjika. Hoe te lossen is, en wat, ta in saus of tomaat paste lykas? Krekt nimme wetter en jit dyn mingsel oant it kriget it nedich gearhing. Wetter kin ferfange reade wyn of wyn jittik, dan dyn Adjika krije Naughty en gaadlik foar in feest feest.

De folken fan 'e Kaukasus kin net yntinke myn libben sûnder adzhika. Ynwenners fan Georgje en Abkaazje pleitsje ûnder harsels, dy't heart ta deselde posysje ferlear yn de útfining fan dit treflik saus.

Troch de wei, de formulearring fan 'e Abkhaz en Georgysk adzhika oars. Earst fan nea fêstset kaniel en Georgians brûkt te rieden Adjika, it tafoegjen fan in touch fan dit dessert kruiden.

Neffens de ynwenners fan de Kaukasus, Adjika verbetert sûnens, út 'e spijsvertering systeem, en de lêste manlike krêft. It is net sa frjemd, sjoen hoefolle vitamin supplementen is in part fan 'e saus. Dat der is in knoflook, ferneamd om syn genêzing eigenskippen.

basis resept

Noch, lykas jo sjen kinne, is it tige populêr droech Adjika. How to koken, jim fertelle gjin Caucasian housewife. Mar kennis kin wurde ferrike en thús. Hjir droech Adjika recipe dy't maklik te pilot.

At tritich skerpe perchinok nimme heale of twa koppen fan knoflook, sâlt lepel, twa tablespoons komyn, fjouwer tablespoons coriander Seeds, ien itenstleppel fan droege dille en twa tablespoons Khmeli Suneli. Alle mix en plafonds yn in fizel. Dat is al de wysheit yn 'e tarieding fan sokke Seasonings as droech Adjika wêrfan resept waard jûn boppe, is de basis, en feroarje nei eigen smaak, kinne jo fariearje de yngrediïnten, tafoegjen spice oan wat jo wolle.

Net ferjitte dat der troch it gebrûk fan farske griente en krûden jo hawwe it allegear, earst fry yn in panne yn in bytsje oalje, dan mix mei elkoar, tafoegjen of net taheakjen wetter (hinget gear mei hokker soarte fan tichtens en skerpte sil Adjika).

oanfoljende recipes

Dus, nim ûngefear 600 gram fan gemalen reade piper, 4 tablespoons fan de droege mengsel coriander, 2 tbsp venkel sied, en 2 tablespoons kruiden Khmeli Suneli. Dêrnjonken is de smaak is te foegjen sâlt. Ferjit net stir. Sa ha wy ree in droege Adjika!

hurry tariede

Jo al witte dat yn it droege kruiden Adjika. Hoe soks útbriede har, jim witte, te, sa fiele frij om fierder te gean ta de tarieding fan 'e keninginne fan Midtøstlig krûderijen, keninginne Caucasian feest.

Nim folop pepper, kin wêze swiete en as jo fan doel om in frisse saus, net sels tinke te foegjen tomaten, rike reade kleur Adjika helje út reade piper, en jo hâlde de autentisiteit fan de Seasonings.

Cook Adjika droech as jo wolle, want dêryn kinne jo sette in oantal krûden en speserijen, guon winsk. Jo kinne get it en fiery pittich, geskikt foar hjit, pittich en sêft, en swiet-pittich en ryk mei grien, en mei predominant aroma fan knyflok en speserijen mei in kompleks bloeiwize. Wat kin it wêze. As belangrykste, as de basis resept sil lizze op syn kearn, dit Adjika soe wêze ideaal.

Adzhika recipes safolle as húsfroulju, dêr't it mei taret.

Fine jo recipe en hâld der rekken mei dat kin net dwaan sûnder eksperiminten!