Hoe konservearje birch Juice thús

Pleasant deja vu

Allegear fan jongs ôf bekende birch sap, dat is in kleurleas, licht ûnrêstige wetters mei in noflike swiete smaak. Elke maitiid sûnt heal maart oant de ein fan april, syn aktive kolleksje is de gong. It is genôch om in notch yn 'e beam en plakke te spout op hokker sil drain it sap yn in opsteld gerjocht. Dan moatst ferlitte it allegear op 'e dei, en de oare deis kinne jo genietsje fan de prachtige natuerlike drinken.

Mar, helaas, it is net bewarre foar langere tiid - op de sterkte fan twa dagen by keamertemperatuer, en oant trije of fjouwer dagen, kinne jo forlingje syn libben yn in koele plak. Lit ús leare hoe't konservearje birch sap en bewarje syn smaak foar op syn minst inkele moannen.

Canning thús

Konservearje birch sop thús sûnder tefolle swierrichheden, jim moatte tariede de folgjende yngrediïnten: 1,5-2 liter birch drinken, 0,25 kg sûker, likernôch 6-8 g fan citroenzuur.

Folgjende, selektearje de nedige gerei for pasteurisaasje. De sammele sop wurdt filtere troch cheesecloth te clean it út it jiskefet. Dan tafoegje oan it boppesteande yngrediïnten en sette te fersmachtsje op lege waarmte. Oant de drank gebrouwen, besykje sa faak mooglik te stir it en ferjit net ferwiderje it skom dat is foarme yn de koken proses. As dit net dien yn de tiid, kin it foarmje een onaangenaam readich-giel yn de finale produkt sedimint. No is it nei foaren komt in dúdliker byld fan hoe't konservearje birch sop thús.

Undertusken, is it nedich om te soargjen dat de drank net trochjûn troch de siedende fase. Sa gau as Bubbles begjinne te ferskine earst, daliks forlizzen fan de waarmte.

Dan moatte mear yngeand skjinne birch sap. Om do dit, ienris wer wy ride der troch in sieve en cheesecloth, gear yn ferskillende lagen. Dat is hast de hiele antwurd op de fraach hoe't konservearje birch sop. It bliuwt allinne te pour yn sterilized potten en slút it deksel. Nei alle gerjochten fol mei sap, wy keare potten kop en lit it yn dizze posysje oerenlang. Nei dy tiid, wy keare wer oan harren oarspronklike posysje en sette yn in koele plak foar in bettere opslach fan 'e drank.

Binne blik brûkbere birch sap

No lit sjen, is echt brûkber as blik sop wurde taret mei har eigen hannen.

Litte wy begjinne mei it feit dat fris, krekt pakte de drank sil net mis wêze nuttich foar elkenien. Yn it resinte ferline, se sels behannele TB pasjinten. Birch sap wurdt ek oanjûn foar minsken lije van allergieën en huidziekten. Effektive drankje yn de striid tsjin Teenage acne op syn gesicht. Mar, spitigernôch, al dy medisinale eigenskippen Hy ferliest in pear oeren.

Hoewol't wy no witte hoe't konservearje birch sap, mar út 'e boppe it is dúdlik dat nei behanneling mei dizze drank is net wat brûkber. Mar gjin kwea, hy kin it net bringe. Wannear't brûkt, jim gewoan genietsje it in hiel noflik smaak. En as yn it proses fan canning add it sop wat fruchten en beien (druven, apels, parren, ensafuorthinne), dan sil smaak sels better. Sa'n prachtige compote nestydno tsjinje. En leau my, net ien sil wegerje additieven.