Hoe te bakken brea út hiele tarwe moal yn 'e oven?

Homemade brea út wholemeal meel bringe ûnskatbere wearde foardielen oan it minsklik lichem. It befettet in grut bedrach fan glêstried, fitaminen, mineralen en komplekse koalhydraten. Sels in lyts stikje het bakken foar in lange tiid ûntstiet in gefoel ferfeling yn dyjingen dy't ieten it. Dêrom is it ideaal foar oanhingers fan goede fieding. Nei it lêzen fan hjoed syn publikaasje, jo leare hoe't te bakken brea út hiele tarwe moal yn 'e oven.

De klassike ferzje

Neffens dit resept draait ongelooflijk lekker en swietrokige brea mei in moaie krokant korst. Hy sil in wolkom Neist de famylje lunch of diner. Dêrneist is it mooglik om te rieden hiel lekker broadsjes foar ontbijt. Sa krije jo sêft en luchtig home-baked brea út hiele tarwe moal yn 'e oven, dan moatte tariede fan tefoaren al de fereaske komponinten. Jo sille moatte rieden it daei:

• In gleske weet hiele nôt moal.
• In itenstleppel of gist en sûker.
• In gleske tarwe moal.
• ½ teeleppel sâlt.
• Incomplete glês fan drinkwetter.
• 3 tablespoons fan zonnebloemolie leppel.

Beskriuwing fan it proses

Yn in passende fet ferbûn sûker, sâlt en gist. Allegear fan dit pour in bytsje waarm wetter en stir grûnich oant folsleine ûntbining fan alle komponinten. It gefolch floeistof wurdt útgetten beide soarten moal. Dan wie der ek stjoerd te zonnebloem oalje en kneaded it daai. Dat moat dien wurde op syn minst fiif minuten.

De ûntstiene hiel sêft en elastysk daai wurdt ferdield yn sân parten fan rûchwei gelyk, dat wurdt foarme fan kralen dy't ferspraat yn in stege pôt en fuorthelle yn in waarm plak. Nei in oere it daai sil tanimme yn folume troch hast trije kear. Dêrnei kin stjoerd wurde nei de ûne. Tariede it brea makke fan nôt hiele nôt moal yn 'e oven, preheated nei twa hûndert graden, tweintich minuten. Dizze tiid is frij genôch om it goed propeksya en bedekt mei in knapperige gouden brún.

Opsje mei koarn malt

Dat resept sil genietsje de oanhingers fan goede fieding. It giet om it brûken fan hiel nuttige noch frij simpel yngrediïnten. Om bakken in sêft en swietrokige brea makke út hiele-nôt moal yn 'e oven, moatte jo kontrolearje yn it foar oft der alles jo nedich hawwe yn jo hûs. jo moatte tariede it daei:

• Couple tablespoons fan droege gist.
• 900 milliliters fan filtere wetter.
• 1,5 kilogram fan rogge wholegrain moal.
• 3 tablespoons koarn malt sjerp.
• 50 ml fan plantaardige oalje.
• In pear theelepels fan see sâlt.

As jo by de hân wie net de lêste yngrediïnt, net ferlitte harren plannen. Bake hearlik brea makke út rogge hiele weet yn 'e oven kin wêze sûnder dizze. Yn dit gefal, gewoan ferfange see sâlt tafel.

De tarieding technology

Yn ien capacitance ferbûn ferwaarmde wetter en droege gist. Alle goede stir en fuorthelje nei in waarm plak. Nei tsien minuten wurdt tafoege oan it gefolch floeibere stroop út koarn mout, plantaardige oalje en de helte fan it totale bedrach fan moal. Alle kneaded troch ende wer troch, dekken mei in deksel en lit foar in heal oere.

Tritich minuten yn de ûntstiene massa pour it sâlt en meel resten. Alle nochris kneaded en weihelle yn de waarmte yn de fiif en fjirtich minuten. Nei dy tiid, de opstiene deeg sêft Punched te ûntdwaan fan grutte loft bubbels, en is ferdield yn twa ûngefear likense ûnderdielen. Elts stik makket breaën, sette se yn 'e foarmen smeerde mei plantaardige oalje en litte om te rizen. Baked brea út hiele tarwe moal yn 'e oven, preheated nei 230 graden. Fyftjin minuten letter, de temperatuer wurdt werombrocht ta ^likernôch 190 C en wachtsje likernôch in oere. Krekt foardat serving gebak bytsje ûnderkuolle. Dat komt troch it feit dat hite brea dreger te fertarren.

Opsje mei mayonaise

Process: De folgjende resept foar hiele wheat brea út 'e oven giet it om mei help fan net hielendal standert set fan de yngrediïnten. Dêrom, fan tefoaren, der wis fan dat at jo foldwaan sil alles jimme nedich hawwe. Jo hawwe yn 'e keuken der moat wêze:

• 400 gram hiele tarwe moal.
• Chicken aai.
• 200 gram tarwe moal.
• In pear theelepels fan droege gist.
• 100 gram fet mayonaise.
• Ûnfolslein itenstleppel sugar.
• 250 milliliters of molke.
• Teeleppel fan sâlt.

Alle fan boppesteande produkten sille nedich ta te rieden it daai. Dêrneist moatte jo in lyts bytsje oliifoalje, skylde zonnebloempitten, sesam en weet granen.

opienfolging fan aksjes

Yn ien skûtel de helte ferbûn preheated molke, sâlt en sûker. It gefolch floeiber waard geat yn de kom en sieved mei gist wyt moal. Alle stir goed, dekken mei in deksel en tweintich minuten lofts op 'e keuken tafel.

Yn in apart fet kombinearje rauwe aai en mayonaise. Alle sêft skodde en de dêrút floeistof wurdt getten yn de oerbleaune molke. It gefolch massa wurdt tafoege oan ferheegje it brouwsel. Der ek stadichoan pour it moal, kneaded unifoarme deeg, dat mei oanhingje film en litte om te rizen. In oere letter, it fan skieden wurdt yn twa helten, meitsje se bôlen en fuorthelje oan 'e kant. Fjirtich minuten letter, it oerflak dêrfan besmeurd mei olive-oalje en sprinzge mei in mingsel fan sieden, sesam en weet granen. Baked brea út hiele tarwe moal yn 'e oven, ferwaarme mei hûndert en tachtich graden foar in heal oere.

Opsje om sûrdaei

Dit resept is nijsgjirrich omdat it ymplisearret in folsleine brek oan gist. Derop kinne jo relatyf fluch bak in sêft en poreuze brea. jo moatte tariede it daei:

• 200 ml lij wetter.
• 700 gram tarwe wholegrain moal.
• In pear theelepels fan sâlt.
• 700 milliliters fan tarwe Sourdough.

Turn-basearre technology

Kultueren te foaren fuorthelle út de kuolkast, sadat it is in bytsje opgewarmd by keamertemperatuer. Nei likernôch in oere is it kombinearre mei earder sifted moal en sâlt. Itselde bowl geat yn waarm wetter, kneaded voldoende dicht daai en fersprate it yn 'e foarm fan bakken, de boaiem muorre en hokker wurde smard mei oalje. Top loaf sekuer sljocht troch middel fan wiete lepels. Nei dy hoedanichheid tsjinne netjes en skjinne handoek yn in waarm plak.

As it daai hat ferdûbele, kin stjoerd wurde nei de ûne. Tariede it brea út hiele tarwe moal yn 'e oven, preheated oan twa hûndert en tsjien graden. Nei in heal oere de temperatuer yn 'e ûne waard werombrocht ta ^likernôch 100 C en wachtsje op syn fjirtich minuten. Reewilligens loaf kontrolearre troch gewoane Zahnstocher. As it net bliuwe brokken fan 'deeg, it brea wurdt fuorthelle út' e oven, koel en tsjinje.