Hoe to cook beans?

Ien freon fan mines is in sûn manier fan libjen en eats allinne sûn Foods. Eltse kear as ik sjoch it, ik freegje mysels deselde fraach: is echt mooglik om te libjen as dat: nee, fries, hamburgers en lekker koeken? It docht bliken dat der, yn op syn minst hja soks dien.

Ien fan 'e meast brûkbere produkten, myn wize freon sei Bean. It soe lykje dat yn dizze bysûndere represintative Mimolettes? Mar, graven op it ynternet, ik fûn der in soad nijsgjirrige ynformaasje, neffens dêr't myn freon - hiel tûk. Ik sil dy sizze wêrom.

Beans befetsje in soad nuttige en fiedingsstoffen dy't tastean de persoan iten allinnich beantsjes, funksje normaalwei op deistige basis, lykas it lichem sil krije alles jimme nedich hawwe. Iens, dit feit makket it bean is tige weardefol. Yn koken, wurdt it brûkt foar in lange tiid.

In protte fan ús binne skeptysk oer dizze fertsjintwurdiger fan Mimolettes, omdat de pear dy't kin cook lekkere beane, en "musical-aromatisch" eigenskippen fan de beantsjes binne rûnom bekend. Mar it docht bliken, dit alles - in gefolch fan ferkearde tarieding.

Nei it boppesteande smeket de folgjende fraach: hoe koken beans?

Yndie, hoe koken it sa dat it net allinnich verwend de smaak fan it iten, mar ek om te behâlden syn nuttige komponinten?

How to cook beans: bean seleksje en tarieding oan koken proses

• Jo kinne net mix wylst koken ferskillende soarten beantsjes, dat net ferbetterjen de smaak fan iten, mar leaver bedjert it. Der binne likernôch 20 ferskillende bean typen, elk fan dy fereaskje ferskillende cooking tiden.
• Foardat cooking de beans moatte Iterate fuortheljen pún (Schote, bean potochennuyu parasiten of ien dy't ferlern hat it formulier en foarm) en spoel mei kâld wetter.
• Soaking fertsjintwurdiger fan Mimolettes net allinne kearde faaks it itensieden tiid, mar draacht ek by oan de ûntbining fan oligosaccharides, dy't binne ferantwurdlik foar gassing prosessen en muoite digesting iten. It leafst, de wosk beans te genieten foar op syn minst 8 oeren (bygelyks, nachts), en dan spiele wer. De ferhâlding fan wetter foar soaking beannen en - 2 oant 1.

Hoe to cook beans: it itensieden proses, it itensieden tiid

De wosken beans add wetter (per kilo beantsjes nedich twa en in heale liter wetter), set op 'e plaat en bringe oan' e swolm, yn in kwart fan in oere it wetter ôffierd. Rinse de beannen en dan folje it mei wetter, set brân. Sadree't it wetter hat sean, it fjoer moat in minimum beheind wurde en de ynhâld fan 'e pan te siede likernôch twa oeren. De panne moat wurde bedutsen mei in deksel.

Hoe to cook beans: de nuânses

• Om it gerjocht wie mear lekker as cooked, kinne jo in pear tablespoons fan plantaardige oalje
• Om riede de beans better net te brûken kraanwetter, en suvere.
• By de tarieding fan 'e ynhâld fan' e panne net hoecht te bemuoie.
• De klear getten beans yn in Vergiet.
• Gezouten bean skûtel oan 'e ein fan itensieden, mar as jo fan plan te tariede puree beans, dan nei in groente puree sil sjen.
• Fris beferzen beans net hoege te wurden Defrosted, syn ferzen smiten yn it wetter en itensiede.
• Undercooked beans kin gefaarlik wêze foar it lichem, sadat de ein fan 'e koken proses - net in moadeferskynsel, mar in betingst!

Der binne tiden as jo moatte itensiede de beannen en genieten tiid dêr. As begrepen út it boppesteande, de soaking proses ferminderet koken tiid. Hoe kin dat wêze, as ûnder druk set om de tiid, hoe fluch koken beantsjes, ûnder de tiid druk? Yn dit gefal, it skjinmakke en wosk beantsjes wurde pleatst yn in pot en jit it yn sa'n kwantiteit fan wetter oant it licht bedutsen bonen. Doe't it wetter swolmen, jim moatte pour kâld wetter - krekt genôch te hâlden it wetter út siedende bonen stoppe. Dit proses (add kâld wetter en wachtsje oant it begjint te siede wer) moatte wurde werhelle sa lang as de beans sille net klear. Der wurdt wol tocht dat dit fermindert it itensieden proses twa kear. Dat is it antwurd op de fraach fan hoe't koken bonen sûnder soaking.