Hoe to cook miso sop?

Japanse keuken hat lang in geheim foar de rest fan 'e wrâld, wiswier wint populariteit yn de ôfrûne jierren. Dat is net sa frjemd, want syn skûtels binne eksoatyske genôch te lûken omtinken, mar net te yngewikkeld ta te rieden. In soad fan de yngrediïnten brûkt binne allinne beskikber foar de Japanners, wurde no ferkocht yn konvinsjonele supermerken. Bygelyks, in spesjale soy miso pasta, dêr't deselde namme is in hearlik miso soep, kin goed foldogge oan de Europeeske produkt op 'e planke. Besykje dizze skûtel muoite wurdich - fiif minuten ta te rieden en smaak as gefolch fan it leauwen. Dus, hoe meitsje miso sop?

In classic resept

Said produkt ferhâlding berekkene yn twa dielen. Ta te rieden Japanske miso sop, jim moatte fiif hûndert milliliters fan wetter, in pear tablespoons fan miso pasta, fisk saus lepel, in pear shiitake champignons, en fyftich gram rys noodle en fyftich gram soy Tofu en farske chives. Dit resept is geskikt foar fegetaarjers, mar jo kinne gebrûk meitsje fan in folslein oare yngrediïnten. Sa'n is de miso soup - it kin wêze set seewier, griente, rys, aaien, skalldyr, kip of salm. Sille yn alle gefallen lekker. Wy gean nei de tarieding. Boil wetter yn in pan, beheinen jo fjoer op syn minst, heakjen de miso paste en mix troch ende wer troch, oant it is hielendal oplost yn 'e bouillon. As jo wolle foegjen fisk saus, doch it op dit toaniel. De Japanners ek brûkt ynstee fan spesjale dashi bouillon, mar it is hiel dreech om te keapjen yn Europa, dus is it mooglik om te besykjen as ferfanging fan de oare. Stjoer yn in pot champignons, snij yn lytse plakjes, en noodles. Sieden foar in pear minuten, sûnder taheakjen fan fjoer. Ready miso soup pour yn bowls of platen, dy't al taret blokjes Tofu en farske sipels. Om folslein ûnderfine de smaak fan dit klassike Japanske skûtels, kinne jo nimme it plak fan de gebrûklike keramische leppel. Lykwols, dy Japanske algemiene koe krekt drinke de bouillon, en de produkten te fangen 'e stokken.

"Jeropeesk" miso sop

Dizze opsje is geskikt skûtels, ek dyjingen dy't frij wary fan kulinêre eksperimintearjen. Hast alle ûnderdielen - konvinsjonele produkten dy't brûkt wurde alle dagen yn bekend gerjochten. Mar Japanske oantekenings yn dizze sop binne ek oanwêzich. Koartsein, dat resept - perfekt foar konservativen.

Jo sille moatte ien hûndert gram kip, tweintich milliliters fan rys azijn, tweintich gram woartels, trijehûndert milliliters fan paddestoel bouillon, fjirtich gram miso paste, en fyftich gram fan poddestuollen, rys noodles en tachtich gram, in bytsje farske sipels en cilantro, in chili peper. Snij de hin yn de helte, iene helte fan 'e ferlof, en it twadde plak yn strips. Marinate yn yettik. Shred wortelen yn tinne strips en Slice de poddestuollen. Verwarmen de broth en koken it yn rys noodles. Fry de oerbleaune helte fan 'e hiele filet en snije yn tinne plakjes. Add de woartel soep, poddestuollen, gemarineerde stroken kip, miso paste en stir. Yn in kom om feed nei de tabel cut fried kip, chilli en farske krûden, jit it sop en tsjinje se.