How to cook wylde einen thús

Yn dit artikel, wy sille beprate hoe't ta te rieden wylde ein. Recipe, neikommende dy't silst wêze kinne behagen jo famylje spultsje skûtels, befettet in oantal spesifike details. Ommers, wetterfûgels en steltrinners hawwe in bysûndere smaak en ûngewoane smaak fan fleis, dy't, foar de kok wylde einen, wurde neutralized. As earste, litte we ris nei wat soarten fûgels jo te meitsjen krije mei.

How to cook wyld einen: foarriedige nuânses

De bêste yn smaak fleis wurdt beskôge mallards en teals. Dy fûgels wurde fûn oeral. Hunting is tastien op harren foar it grutste diel fan 'e fal. It is better om te koken it fleis fan dy fûgels troch ferbaarnen of ûnfoldwaande lang extinguishing. Yn it ramt fan de kampanje wurde kin bakt oer de brân op in spit. Soms Poultry hot-Smoked of sean sop út it. Troch it learen hoe om te rieden wylde einen, is it winsklik om pre-incubate de marinade oan dagen. It moat wêze fêst, mar net taart. Duck Diving, neist dit, it is rekommandearre genieten yn kâld wetter en wiskje de hûd fan 'e ies. Duck sop fan dit soarte net koken. It is ek wichtich om te heakjen spice oan it spultsje. Mar, bygelyks, fleis steltrinners (heal Snipe, snippe) taret sûnder krûden. Ek sûnder it tafoegjen fan knyflok en sipel.

Meitsje in wylde ein yn 'e oven

Dit is in flugge en betroubere wize te ferrassen alle lekker Venison skûtels. De earste stappen, sa't wy hawwe al neamd, moat soaking en marinating ies. De twadde - en reitsje overtollige fet. Hast alle duck hawwe hege dikke ynhâld - wurdt troch harren libben yn de omkriten fan wetter (Subkutaanne laach beskermet plomfee tsjin kjeld). Nim in lytse spitse stôk en in mes. It meitsjen fan yngrepen yn it fel, hâld him en stick in mes fuortsmite it fet. Dêrnei, wrap de fûgel yn folie en set yn 'e foarm fan in roaster. Dy lêste ferlet oan duck om in bettere lucht oplaach. Foardat wurdt ferpakt yn folie goed wrijven de fûgel mei sâltwinning (it sil meitsje de hûd krokante - eangje net te overdo) en swarte piper. Dvuhkilogrammovy duck bakt foar likernôch twa oeren. Trije kear de fûgel dy't jo nedich hawwe te krijen en kearde him, pour sop foarme. Gjin saak hoe foarsichtich jo ôfsnien fan him it smoar fen it noch te bespyljen. It is better om te sammeljen yn in apart kontener en winkel yn 'e kuolkast. It kin wêze bakte jirpels en itensiede mei duck fet fleis pies. Baked fûgel en cut, sadat it te stean in kwart fan in oere wurdt betsjinne.

How to iten siede in wylde ein mei appels

It moat pear soere fruit twa bollen, sâlt, wite piper (grûn) foar in medium grutte fûgels Juniper beien, foar de helte cups fan droege reade wyn, bouillon, setmoal leppel en de lepel room.

Fyn hakje de apels. Grate weft piper en sâlt. Fry it op 'e kachel. Doe lei yn utyatnitsu, omjûn troch apels, chopped sipels, jeneverbes. Pour de bouillon, room en wyn. Pour Poultry fet druppelt. Finished duck cool. En opwaarme mei sop en swolm, heakje it setmoal - krije in goede dressing. Serve de saus mei in fûgel.