How to itensiede pies mei fleis. Resept: lazy pies mei fleis

Russian cuisine hat altyd west ferneamde nammen moat. Dat is te begripen en te ferklearjen, dochs de measte fan it lân leit yn 'e koele en kâlde sônes, easkjen ferbettere macht foar de normale warmte oerdracht. Plus Russyske cooking is dat sêdens wurdt berikt net op kosten fan de lekkers. En Pies yn it algemien, de Russen wiene hast it symboal: sa lekker en útienrinnende pies jo sille net fine yn hokker oar lân.

Wêrom dizze namme

Foar cakes and pies kategory befettet. Mei fleis cook se wurden relatyf koartlyn; earstoan dizze pies waarden makke mei fisk, en eale - vyazigoy, salm, kwab steur. En de namme wie it resultaat fan de Russyske humor. Pies in lange en iepen, de top sichtber folling. It liket te iepenjen it clasp - en dêrom Pies. Mei fleis dêr, mei fisk, oare vulling - se binne altyd sappig, stevige en lekker.

Wêrom net Buckle fêst?

Earst fan alle, Pies - fast food. Dat is, fansels, it lege makke foarôf, mar waarden bakt pies fuortendaliks foar gebrûk. De oanwêzigens fan it gat oan 'e top fan' e produkt bydroegen oan it feit dat de folling bakt troch folle hurder as yn in sletten pie dy't foar in restaurant (en pie - benammen de útspanning meal) is hiel wichtich.

"Iepenje de clasp," Ik hie in oar doel. Guon soarten fisk, dy't fol mei koeken foardat se waard populêr by it fleis pies hawwe hiel droege fleis. Om impart juiciness taarten en fisken karkas mitigate de gatten ûnder bakken bijgevuld Ghee of bouillon. No dy wize fan tarieding is net bysûnder relevant, mar sorry - it hie syn foardielen.

Litte wy begjinne mei it daei

By in tiid doe't hieltiten mear húsfroulju leaver koken út de oankeap opsjes binne net sa wichtige geheimen en subtile fan it produsearjen fan in weelderige, sêft en lekker daai. Dat is tige spitich, want it hûs is altyd better winkels.

Stel jo geane te itensiede Pies mei fleis, it resept wêrfan ferûnderstelt harren hjoeddeistige daai. Dan is it dien wurde moat. En yn dit gefal is it better net in berop dwaan op supermerken.

De meast geskikt deeg, dêr't kinst bouwe pies (fleis benammen), - gist. En dat begjint mei in spûns. Hwent it is ferwaarme (net sean) molke, sette gist deryn; as droege - minder as jo libje - een bytsje mear, plus in spoonful fan moal en sûker. De kom wurdt pleatst yn waarmte, de folgjende moatte net te iepen flam of hot batterij - it sil deadzje de gist baktearjes. Minuten nei likernôch 15-20 oer de kom sil wêze oerfloedige foam - dit is it daai.

Fierder omheech 'e heuvel fen moal geat de oerbleaune molke, goot sûker, sâlt en deeg wurdt yntrodusearre. As it daai ta in earste ûnderlinge oanpassing vymesheno, pour plantaardige oalje, allegear kneaded wer. It resultaat moat wêze in net-matige, fleksibel en foldwaande ticht. It daai waard dekt mei in doek of handdoek (yn alle gefallen net wegwerp of fleece) en wurdt setten yn waarmte foar 40 minuten.

De meast foarkommende moderne folling

Hoe te itensiede in pie mei fleis - út it ôfmakke mince of grind it út naam in elegante stikje - jim oarsaak. Yn ús miening, de meast betroubere om de vulling, en de smaak sil fan profitearje. Mar miskien hast in oannimlike winkel ... Dus, der wurdt Minced. Sipel, chopped fyn mooglik, gebakken in plantaardige oalje oant folsleine transparânsje. Yn deselde Skillet pripuskayut stuffing; ferjit net te foegjen sâlt en piper. No - de fraach oan 'e folling. Sûnt de measte minsken riede Pies mei fleis, it resept foarsjocht yn in steile seane aaien. Net wolle - do net. Neffens de klassike aaien fyn chopped, mingd mei sipels en fleis - en, doe't koel, stuffing is klear om te wurden fan in part fan 'e taart.

De meast wichtige ding - baking

Fanút it deeg is maklik om te bepalen - it wurdt mear as twa kear it minimum. As jo wolle berikke folslein - Punch it daai wer en plak yn in waarme plak wer (in hiel skoft, oant it wer sil net wurkje). Sadree't jo ha besletten dat it ideaal berikt is, dat (yn 'e sin fan' e ideaal) nedich om de hannen út de woarst en snij yn gelikense parten. Roll yn Tortillas binne net wis, kinne jo gewoan stretch myn hannen te krijen kruglyashok. Om in folsleine en sappig pie mei it fleis, it resept suggerearret nei't it daei, in heale leppel (fansels, tafel) taret stuffing. Zaleplivat moat wêze warbere, "naad" heart te wêzen sterk, om net leak trochhinne dat wurdt foarme binnen de jong. In gat making wis! It fuortsmiten fan it oerstallige floeistof - de kaai ta kwaliteit en lekker pie.

Bake produkten binne fan 20 oant 30 minuten. Wolle in glânzjend koarste - vet eltse patty aai of plantaardige oalje. Aai better - sokke Pies mei fleis is folle mear kleurrike en Rosy.

Opsjes foar it ynfoljen

Tidens de bloeiperioade fan pies wie it dreech te tinken in pie mei wat oars as fisk. Hy wurdt no allinnich ferbûn mei fleis, hoewol't syn komôf wurdt tastien fariaasje: der binne fleis, laam, kip en bargefleis. Benammen monetêre en ferwende boargers meie fine sels mei spultsje pies.

Lykwols, it fleis kin net altyd konkurrearje mei alternative vullingen, benammen op flugge dagen.

No binnen dizze pie kin allinne wêze nei't syn greens - en it sil wêze lekker. Jo kinne lard pie poddestuollen en Sauerkraut (lekkerder wil, as wy tafoegje de fisk, mar it is - net it meast strangere dagen). Dyjingen dy't net fêstjen, sil wêze ynteressant resept mei seane aaien, smaak gebracht mei krûden. In soad tige goed te karren fan pies mei roomkaas, sawol swiet en mei oanfollingen yn 'e foarm fan' e deselde krûden.

Yn in wurd - soe west hawwe it rjocht daai en foarm, en wat te dump, sis fantasy.

Mar hoe sit it it favorite potato?

Potatoes binne net hiel geskikt foar pies, sels yn kombinaasje mei fleis. Om te begjinnen mei, is it te malosochny; Wy moatte bitinke de âlde resepten mei Topping de bouillon of oalje. Lykwols, ambachtslju iskhitryayutsya cook pies mei fleis en jirpels. Yn dit stribjen, it wichtichste ding - beskûl ûnder de favorite plantaardige fleis. Dan er soared sap, sil net droech, mar dochs wol tefreden mei farianten fan fleis en kruiden lei him. Yn de measte gefallen, top omheech "emollient" oalje of bouillon noch hawwe. Hoewol't it resultaat sil haegje sels skeptikus.

Foar hiel lui

Earlik sein, net allinne foar luie minsken. Dochs ús libben binne stressfolle, ûnfoarspelbere en fereasket fulltime ynset, sadat dat in korrekt, folsleine tarieding fan de measte gerjochten, we gewoan hawwe gjin tiid. En luie pies mei fleis (en miskien net allinne him) kin wêze it heil foar in protte gesinnen dy't wurch fan it deistich kip, pasta, boekweit, worstjes. Yn in útfiering, foar minsken superzanyatyh resept is ferienfâldige hiel soad. Gjin needsaak om ôffal fuort oer de gist dough - keapje yn de winkel klear poef (mei it makliker, mar jo kinne kieze om puff-gist of in gist). Stuffing kin ek kocht klear - lit jim ferliest yn kwaliteit en smaak, mar húsdieren sille net bliuwe ûnferskillich meitsje soe foar jo pies. Minced Meat is gjin needsaak it fry; der is noch in pear minuten - tafoegje oan it roastere sipels. Sied dat aaien en snij se ek net nimme lang, mar jo gerecht sil neffens de meast populêre prescription.

Folgjende - noch makliker. De klear daai wurdt rôle út, snij yn rjochthoeken; stuffing mix en gearomatiseerde mei swietrokige krûden (lykas minimum sâlt en piper). Doch it vullen, it daai wurdt wikkele as winske - yn in ûne foar 20 minuten. Dit tarieding is beskikber sels hiel drokke minsken!

Mar yn feite, ik soe graach finen, is it nedich om refilling sop ... en de ferskillende pies fan klassike en hjoeddeiske puff gebak ... en wat is yn it "gat" sette de ferkearde fisk, dat wie yn 'e vulling ... Maybe someday we it en útfine.