Ienfâldich en lekker forel op de grill

Wat te koken op 'e grill? No, fansels, barbecue. Klassikers fan it sjenre, resepten en ûnderfinings Galore, wer lekker en goed witte. Ien minpunt - Pall. Elke kear yn de natuer, wy moatte ite itselde ding, ek as wy tsjinje it mei ferskillende sauzen en in ferskaat oan wyn. De essinsje is ien - fleis. Litte wy litte tradysje allinne, feroaring yn prinsipe sil net alles, krekt ferfange fleis mei fisk. Trout op de grill kin ek oanspraak meitsje te wêzen A la Carte ite. It restaurant menu te foldwaan dit "gast" kin wêze faak genôch.

Foardat wy presintearje oan jo omtinken is it klassike resept, ik soe graach stipulate sokke subtile as de soorten forel, en ek hoe't se ferskille. Der binne mar fjouwer: Neva, Sweedske en hawwe in bytsje roze-reade kleur en in sêfte lekker fleis, en mienskiplik is wyt. Spikkelbûnte forel wurdt beskôge minder lekker as de foargeande trije, mar seker folslein yn ferliking mei oare soarten fan de fisk.

Ofhinklik fan it ferskaat jo moatte kieze de grill dêr't jo fry har. Yn prinsipe, alle fjouwer fan dizze opsjes kinne útroege en itensiede portioned Steaks de Trout op it roaster, mar it fleis fan dizze fisk is hiel sêft, is der in risiko te brekken de stikken by tumbling. Dêrta, saakkundigen riede om te keapjen spesjale helpmiddels, iepen as in boek, clamping stikken tusken de twa kanten.

Sa, yntinke de rivier (mienskiplike) forel op it roaster, it klassike resept. Fjirtich minuten foardat koken (maksimaal ien oere), eviscerated karkas moatte jo Sprinkelje mei sitroensop en sâlt, sprinkelje mei freshly grûn swarte piper en grease mei bûter. Kadavers wurde ferwurke, sawol bûten as binnen. Jo moatte fry oer hege waarmte foar likernôch tsien minuten, draaien geregeldwei. Serve mei seane jirpels, Sprinkelje mei chopped krûden en wite wyn.

Trout op de grill yn folie de tariedings noch makliker. Jo sille moatte vet elk ies, lykas yn 'e foarige resept, sâlt, piper en bûter, set op in lekken fan folie en wrap. It is wichtich om net skuorre de folie yn de tarieding en frying. Troch de wei, dit resept is passend te brûken sprigs fan tijm of peterselie, dy't obkladyvaetsya fisk foardat er ferpakt. It folie op de grill forel bakt op deselde wize as yn 'e foarige resept, net mear as tsien minuten.

Portioned steaks to cook is net dreech by al fan de grutte fisk as lyts ies. Allinne, faaks, nuance kin beskôge dat it is better te grease mei plantaardige oalje ynstee fan bûter, en keare hiel foarsichtich. Home is in subtiliteit yn koken - dizze kear. Overdreven fleis is droech en smakeloos. Mar it punt is dat it is ûnmooglik te jaan sekuere oanrikkemedaasjes, as it al hinget ôf fan de grutte fan de stikken. As frying, watch foar feroarings yn fleis kleur. Dêr't it opgriljende, dêr is it klear. It is better en meitsje de fisk foarút fan tiid en jou har in bytsje tribune sadat se koe berikke de reewilligens fanwege ynterne warmte dan plonderje it hielendal. Foardat tsjinne, ferjit net om Sprinkelje mei stikjes freshly knippen lemon. Genietsje.