Israelyske shakshuka: resept

Israelyske cuisine - it is in skitterend blend fan Europeeske en Oriental motiven. Ut Mediterranean Gastronomy se krige in oerfloed fan grienten, fruit, krûden, olive-oalje en fisk. Út it Easten kaam by har swietrokige krûden en snobbersguod. As jo skoude it allegearre byinoar, krijst in prachtich miks. Ien fan de meast tradisjonele gerjochten is de Israelyske shakshuka resept dy't wit it ûnthjitten lân , en âld en jong. Ienfâldige yngrediënt gearstalling en snelheid fan tarieding - is de kaai ta in grut moarnsbrochje!

Wat is shakshuka?

Interesting namme yn it Russysk wurdt ynterpretearre yn ferskate wizen, de measte fan alle - scrambled aaien mei tomaten. Iens, it klinkt net sa yntrigearjende, en de wierheid is net alhiel konsekwint. Yndie, tomaten en aaien - is de basis fan iten, mar it is - net allegear. Dit uncomplicated iten is in kwestje fan nasjonale grutskens yn Israel. Scrambled shakshuka recipe dy't harren skiednis giet djip yn de ieu, kaam ta Israël út 'e keuken fan Noard-Afrika, te witten Tuneezje, en wurdt skaaimerke troch in pittich en peppery smaak. Yn de tradisjonele ferzje - in stevige moarnsiten, mar jo kinne meitsje in miel foar lunch of diner. Shakshuk Base (sûnder de tafoeging fan aaien) is matbuha en troch sels is in apart elemint.

Ingredient komposysje meals kin ferskille fierders sterk ôfhinklik fan de regio, distrikt, en sels individuele gesinnen kinne biede jo jo eigen resept. Shakshuk, stap foar stap resept dat koken is hiel simpel - in echt grutte gerjocht. Dêrom, wy sille rjochtsje op 'e basis fan itensieden in geve moarnsiten - matbuha saus, likegoed as oanbieding jo trije opsjes Shakshuk.

Wat is nedich foar de Marokkaanse saus?

Matbuha wurdt koestere wurdt troch elkenien, de iennichste fraach is, hoe folle jo taheakje wolle oan it wichtichste fansels. It is genôch hot saus om it minder pittich hat gjin sin, út dit it ferliest syn sjarme en wêzen. Om koken, dan sil nedich:

• Tomatoes - 500 g;
• bulb (grut) - 3 ienheden.;
• Bulgaarsk reade piper (grut) - 2 pcs.;
• read en grien Chili Peppers - 1/2 fan de pod;
• garlic - 2 grutte kruidnagel;
• Powdered swiete paprika - L.; 2 h.
• coriander -.; l 1 h.
• Powdered ziraat - 1 h L.;.
• olive oalje - 100 ml.

Oan de basis fan dizze saus is klear shakshuka. It resept en de tarieding stappen binne ienfâldich elemintêre. Nei it behanneljen fan harren ien dei yn 'e takomst jim sille wêze kinne om te rieden in flugge en it ynfoljen moarnsiten sûnder muoite.

cooking stadia

Nim in tsjettel mei in dikke boaiem en Heat olive oalje. Folgjende stjoere gesneden yn heale ringen sipels en grûn swiete paprika. Ut dit wurdt it in moaie skaad. Folgjende, foegje alle oare ûnderdielen: hot read en grien pipers, snij yn ringen mei it sied (as jo wolle ferminderje de mjitte fan strangens, se fuortsmite), Minced knoflook, blokjes swiete pipers en tomaten. Vegetable mingsel Simmer foar oare fiif minuten op in medium waarmte oant zachte tweintich, dan heakje swietrokige krûden en sâlt te priuwen. By in tiid doe't der wiene gjin blenders en mixers, Marokkanen taret matbuhu foar 5 oeren. Griente yn de tuskentiid feroare yn in homogeen smaak massa. No is it mar trije oeren fan langstme oer lege waarmte en dan grinding wonder technyk.

De saus brûkt fral voor het koken Shakshuk, mar jo kinne besykje it yn oare kombinaasjes, in ferskaat fan it deistich menu 's.

Shakshuk: resept foar "Israel"

Lykas al sein, de basis fan iten is saus resept en koken technyk wurdt jûn boppe. It is dúdlik dat foar in normale famylje moarnsbrochje dizze bondel It sil wêze tefolle. Dêrom ferminderje it oantal yngrediïnten yn ferskate kearen. Foar in grut part fan it is frij genôch fan ien grutte tomaat en de helte de knop.

Food stadia bliuwe deselde, mar gâns sakket it tiid foar extinguishing griente genôch 10-15 minuten. Dan gewoan ferspriede it mingsel mei in spatel, it meitsjen fan in soarte fan kûle, en brekke harren aaien. Slút de panne mei in deksel en itensiede foar oare 5-8 minuten op lege waarmte. Foardat tsjinne, sprinkelje al jo favorite krûden, lykas cilantro, dille, - en dat is foardat jo shakshuka. It resept is de maklikste. Mooglik, jo kinne jo eigen yngrediïnten. Wês wis dat te tsjinjen it mei farske bôle, knapperige Baguette of pita brea (sawol thús skûtels).

In ienfâldich kader te witten, fansels, nedich, mar wêrom soms mislearje te eksperimintearjen? It is dit en biede in chef. Jo it resept mei help zhug en baarata. Mar om te begjinnen is om út te finen hokker soarte fan eksoatyske yngrediïnten.

Cooking zhug en baarat

In protte tradysjonele yn ús lân is dreech om te finen genôch foar Israel blend fan swietrokige krûden en krûden, sa sil it wêze leuk om cook harren eigen krêft. Zhug - is in oar saus oarspronklik út Jemen, syn grûnslach is de hite peper. Baarat - in miks fan krûden en speserijen. Sa, to rieden zhug, dompele yn de blender kom griene chili pepper (3 pcs.), 4 grutte knyflok kruidnagel en 1 oere. L. sâlt en dan grind alles oant unifoarm. Ree fan dizze mengsel shakshuka as ien resept fereasket it tafoegjen fan mar 1,5 oeren. L. De rest fan 'e saus kin opslein wurde foar in wike yn de kuolkast yn in fersegele pot.

Foar baarata jo nedich ien teeleppel fan kaniel, cardamom, bay blêden, kruidnagel en swarte piper. Troch ende wer troch wrijven it mingsel yn 'e droege speesje, en winkel yn' e kuolkast.

Shakshuk resept út de chef

Sa'n stevig moarnsbrochje cooked en tsjinne op in grut frying pan. It resept yngrediïnten binne basearre op 3 dielen.

• aai - 6 pcs.;
• tomaten - 400 g;
• ui (blokjes) - 100 g;
• tomaat paste - 2 tbsp. l.;
• baarat - L.; 0,5 h.
• zhug - 0.75 hr.; l.
• peterselie - te priuwen.

Yn in djippe frying pan sette in kâlde blokjes tomaten en sprinkelje mei sâlt, add zhug en baarat. It mingsel waard sêft stir en sette 'e brân. Nei de start kogning, heakjen de tomaat paste. Predilute it yn 0.5 bekers fan wetter. Lit it mingsel boil wer, dan simmer oer lege waarmte oant de floeistof wurdt ferdampt troch de helte, as gefolch jo moatte hawwe in dikke taaie massa.

Folgjende, meitsje in recess yn de ûntstiene saus en brekke harren aaien, neidat blanken licht oernimme, slút it deksel en itensiede foar noch in 10 minuten. De klear gerjocht royaal Sprinkelje mei krûden en swarte piper en tsjinje mei Hummus en salade fan farske komkommers.

Shakshuka recipe dy't biedt chef, is in mear drok pittige smaak as de tradisjonele ien. Dêrby moat opmurken wurde dat de tafoeging fan krûden - it is allegear in kwestje fan smaak, dus jo kinne feilich eksperimintearje.

Shakshuk mei aubergine

Dizze ferzje fan de tradisjonele resept kin feilich fungearje net allinne as in moarnsbrochje, mar in folsleine lunch of diner. To make it, dan sil nedich:

• aaien - 3-4 pcs.;
• Tomatoes - 300 g;
• ui (grutte) - 1 pc.;
• Bulgaarsk reade piper (grut) - 1 pc.;
• aubergine - 300 g;
• read en grien Chili Peppers - 1/4 fan de pod;
• garlic - 2 grutte kruidnagel;
• Powdered swiete paprika - L.; 2 h.
• coriander -.; l 1 h.
• Powdered Kümmel (komyn) - 1 tsp.;.
• olive oalje - 4 tbsp. l.

Waarmte yn in pan plantaardige oalje (olive-oalje) en fry oant gouden brune sipel en knoflook, swiete paprika dusted grûn. Dan foegje de chopped aubergine strips, bell-blu yn blokjes en bring griente oer lege waarmte oant sêft. Folgjende, heakjen de tomaten en krûderijen, simmer it mingsel op lege waarmte foar noch in 20 minuten. De folgjende proses stappen gelyk binne. Meitsje in lyts "pit" en brekke harren aaien, bringe ta reewilligens, bedekt, foar 8-10 minuten.

Yn konklúzje, it is de muoite wurdich dat shakshuka, resept en ingredient struktuer mei in protte fariaasjes dy't wy hawwe foarstelde, sil ferrasse allegearre harren dy't wurch fan it wenstige scrambled aaien of omelets foar ontbijt.