Khachapuri recipe thús. Quick khachapuri mei aai. Hoe te meitsjen khachapuri op kefir?

Khachapuri - in gerjocht fan de Georgyske cuisine - daliks wint de herten en magen fan dyjingen dy't besykje it foar de earste kear. Moai en lekker en swietrokige traktatie kin wurde taret út ferskate soarten fan ferskillende resepten test. Mar, neffens betûfte koks Georgian, khachapuri performing thús, is it nedich om strang observearjen ien wichtige regel: start dit bedriuw jo moatte in goed sin, nei't in elk bun hiele siel en ynspanning. Dan it nasjonale gerjocht fan Georgyske cuisine sil haegje net allinnich goede smaak, mar ek jouwe positive enerzjy.

Eltsenien dy't dat wol leare te itensiede khachapuri thús, tawijd oan dit artikel. Hjir is in samling fan de tarieding fan dit type Baking resepten. Sels sûnder ûnderfining koks, rjochte op harren, sil by steat wêze om yn elkoar meitsje lekker en krokante Tortillas mei tsiis. Mar fotos fan de detaillearring, ek presintearre yn it artikel, seker ynspirearje jo oan kulinêre Feats.

Khachapuri: histoaryske feiten

Georgian minsken respektearje har ferline en earje de tradysje. Dêrom waard patintearre namme fan 'e skûtel - "khachapuri" - en syn resept. No is it de Georgysk delicatesse, en mear! Foar harren, it is net allinne bôle en tsiis, in symboal fan 'e hûs, wolwêzen, goede.

Chefs hawwe betocht ferskate soarten khachapuri thús. Smaak en ferskining fan dit skûtel hat dat as testen foar it earst yn Georgia, hokker regio. Bygelyks, de taart is Kolkh hawwe in rûne foarm en gevuld met Imereti tsiis khachapuri yn Adjara sjocht as in boatsje, en de folling is fan binnen harren. Bake en behannelje dit yn 'e ûne, en in oune. Moderne Chefs learde foar dizze doelen sels brûke de magnetron. Oangeande de test, dan wurdt it earstoan formulearring opnaam twa wichtichste ûnderdielen - moal en wetter. No Chefs gebrûk foar taarten en gist daai en bladerdeeg. Stuffing foar khachapuri is tsiis. Yn de oarspronklike beskriuwing fan it resept is it rekommandearre om gebruiken Imeretian klasse. Mar de smaak en de smaak is net folle beynfloede as jo nimme it foar koken suluguni of in oar tsiis.

Folgjende, in blik op de resepten fan Georgian nasjonale koeken. Wy binne learen út en wurde ynspirearre!

"Homemade" khachapuri: food tarieding

To cook 'e skûtel, om te priuwen ticht by it orizjineel, moatst de folgjende yngrediïnten:

• 300 gram blom;
• 20 gram of tsiis of tsiis;
• wetter;
• bûter (foar lubrication);
• Sâlt to priuwe;
• 3 grutte tablespoons fan zonnebloem oalje;
• 50 gram rau gist.

Beskriuwing fan it proses

Ta te rieden khachapuri thús, smaak en foarmje ticht by de oarspronklike Georgyske skûtels, harren oan de folgjende technologyen. De lij wetter oplosse it sâlt en gist. Dit ek heakjen de blom. Pour plantaardige oalje. Knead it daai oant dan, oant it net mear stokken oan 'e hannen. Dat mei skjinne, droege handdoek en lit yn in waarm plak foar in oere. Yn dy tiid, it daai moat oprinne trije kear. Fan ien stik skieden de klonten. Roll se yn Tortillas. Midden put gorochku tsiis of fersnippere tsiis. De rânen fan de rûne blank fan daai op en gear de zaschipyvaem. It docht bliken in soarte fan sekje mei tsiis stuffing. Folgjende hannen neat bewegings wurdt it yndrukt del, om te brûken. Op in droech frying pan fry khachapuri thús. De brân tagelyk moat wêze stadich oan goed propeklas taart en tsiis wurdt raand. Hot cakes grease mei bûter.

Khachapuri, boat, of Georgian Tortillas mei tsiis en aai yn Adjara

Om te fieren thús is net allinne lekker, mar ek hiel moai skûtel, wy moatte dy yngrediïnten:

• 1 grutte cup (200 gram) fan waarme cow 's of geitenmelk;
• in heale kilo fan tarwe flour;
• 2 grutte leppels lottere zonnebloem of plantaardige oalje;
• 1 bag (7 gram) droech gist;
• 1/4 teeleppel sâlt;
• 7 aaien (1 stik te daai stik 6 foar it ynfoljen ..);
• 1 lytse leppel sûker;
• tsiis.

Technology de tarieding fan Adjara khachapuri

1. Knead it daai. Yn in kom, pour de molke en fertinne gist dêryn. It focht taheakjen fan sâlt, sûker, aai 1. Alle produkten wurde mongen. Wy pour it moal yn lytse dielen. Knead it daai. It moat wêze elastysk en glêd. Wy ferskowe yn in djippe kontener en de boaiem muorre dy't lubricates pre plantaardige oalje. Cover mei foil alles. Nei in oere it daei ferskood wer, ik lit yn in waarm plak foar in heal oere te kommen.

2. It getten-khachapuri boat. Lump fan daai wurdt ferdield yn 6 dielen. Hands dip yn oalje en begjinne foarmjen patty (net brûke in rôljende pin). Yn it sintrum fan eltse workpiece set grateful tsiis. De rânen fan it daai zaschipyvaem sadat de midden, bleau iepen. It produkt moat nimme de foarm fan 'e boat. Ien aai whisk, poets se krije de lege.

3. Bake khachapuri. It is needsaaklik om te setten se yn 'e oven foar in heal oere. By dizze temperatuer der moat wêze 200 graden. As it daai wurdt browned, gat pan. Eltse preform besiket te riden in aai. Khachapuri iets heakjen wat sâlt en set yn de oven dopekayut. Doe't it oerflak draait wite aaien kinne wurde fuorthelle út de treat oune. Djerre yn dit gefal sil wêze waterig binnen boaten. As jo like hurd seane aaien, dan genieten de skûtel yn de oven foar likernôch fiif minuten. Oan hot cakes sette ien lyts stikje bûter. Serve in traktaasje op 'e tafel piping hjit. Khachapuri mei in aai sean yn dizze resept, sil adorn net allinnich alle dagen, mar de feestlike tafel.

Imeretinsky recipe Tortillas mei tsiis. Wat jo nedich hawwe om cook meals?

Dit soarte fan test is taret op hachapuri basearre yoghurt (fermented drank fermented molke), yoghurt of yoghurt. Dit ingredient jout it gerjocht in nijsgjirrich smaak en aroma. We moatte de folgjende produkt set:

• 1 kg moal;
• pint yoghurt (stremd molke, yoghurt);
• 1 grutte glês molke (ko of goat);
• 3 pcs. aaien;
• 150 gram zonnebloemolie, kâld yndrukt of beferzen;
• 1 lytse leppel sûker;
• pinch sâlt;
• Imeretinskogo 1 kilogram fan tsiis (tsiis mingsel kinne wurde ferfongen en mozzarella);
• 80 g butter;
• 2 grutte leppels fan soere cream;
• in lyts stikje reuzel.

Khachapuri op kefir (yn Imereti): tarieding

Earst meitsje wy it brouwsel. Om dogge dit, 2 grutte leppels moal mix mei soere molke produkten en sûker. Put preform yn in waarm plak. Nei in heal oere heakjen de molke hjir. Podsypaya lytse dielen fan moal, knead de deeg is sêft en elastysk. Dat it is net adhered, smeer palm oalje. Wy litte it daai komme yn in bak bedekt mei in droege doek. Neidat alle 20 minuten foar in oere deeg mix.

Riede de folling. Shred tsiis op in rasp mei grutte sellen. Om dit waard tafoege in rauwe aai en bûter. Workpiece mix. Dan wy gean nei de foarming fan koeken.

Ferdiel it daai yn stikken. Dêrfan binne, foarmje klonten dy't flattened yn lagen. Op elk sette stuffing patty. De rânen fan it daai grutbringen, meidwaan yn ien plak by de top. Foarsichtich draai oer in tas, set op 'e tafel, sprinzge mei moal en roll út mei in rôljende pin hoeden bewegings. Dêr sadwaande in pancake dikte moatte sa'n 1 sintimeter.

Bake khachapuri op kefir. Pan en waarmte it spek grease. Set de taart dêryn en fry oer lege waarmte oan beide kanten. Flip it Rûpke te wêzen hiel foarsichtich dat it daai net trochbrekke en de tsiis ûntstien is.

Jo kinne bake dizze koeken yn 'e oven. Foar dizze Baking smeer lard, sette pancake tsiis, top cover it mei in mingsel taret út rauwe room en egg Laget. Ship hachapuri bakt yn 'e oven op in temperatuer berik fan 180 graden. Nei 20-25 minuten, de koeke wurdt in gouden kleur. Wy sette se op in plaat en bidekke droech mei in skjinne handdoek. Fyftjin minuten letter, it gerjocht te iten.

Recipe cakes mei tsiis (express koken). list fan yngrediïnten

De folgjende beskriuwing kin dien wurde yn in relatyf koarte tiid lekker gerjocht - "fast" khachapuri. Dough It wurdt makke mei soda, dus dat past direkt. Foar cooking proses nedich de produkten oantsjutte yn de list:

• 2 grutte cups moal (heechste graad);
• 1/2 a teeleppel fan Baking soda;
• Likernôch 200 gram unsweetened yochert of yochert;
• heale teeleppel sâlt;
• 100 gram of tsiis;
• 150 gram tsiis en feta suluguni fariëteiten.

In metoade foar it tarieden fan in tsiis cakes (flugge metoade)

"Fluch" khachapuri neffens de neikommende ynstruksjes. Yn in grutte kom mix de droege yngrediïnten: sâlt, bakken soda en meel. Se foegje in tinne stream fan yoghurt en knead it daai elastysk. Lis út him biside en oannimme foar de prestaasjes fan 'e folling. Tsiis grate en miks met room tsiis. It foarmjen fan dizze massa fan lytse brokken. Dough rôlje out Tortillas, dy't binne identyk yn omfang en foarm. Ien pancake sette tsiis ballen, de top cover mei in laach fan in twadde test. De rânen fan de koeken zaschipyvaem. Sêft roll út mei in rôljende pin blank ûntfongen. Verwarmen de oalje yn in frying panne en bakt dêr hachapuri út twa kanten. It op 'e tafel hjit mei soere rjemme en krûden.

Tariede taart mei pekel tsiis bladerdeeg pastry. Wat nedich is foar dizze?

yngrediïnten:

• pûn puff gebak (winkel);
• 1 aai;
• 500 gram tsiis pekel (suluguni Imeretian, vats);
• 50 gram natuerlike bûter;
• plantaardige oalje foar de lubrication fan it formulier.

Beskriuwing fan 'e tarieding proses

Tsiis mash mei in foarke of chop op in rasp. Om it in rauwe aai en bûter. Mix stuffing. Wy rôlje út it daai yn it reservoir. Har dikte moat wêze maksimaal 2 mm. Cut out test billets. Elts fan harren mei in leppel lei út 'e stuffing. Wrap de rânen fan it daai yn 'e foarm fan in trijehoek en zaschipyvaem se. Licht flatten koeken. Grease in baking lade mei zonnebloem of olive-oalje. Hachapuri ferspriede derop en bake foar 20 minuten by in temperatuer berik fan 220 graden.

Khachapuri cooked thús (resept mei puff gebak) tidens it ferbliuw yn 'e oven taname fan de grutte troch 2-3 kear. Se wurde ferkrigen krokante en oanbesteging. In rook dy't hearsket yn 'e keuken op' e tiid fan harren eksekúsje, krekt makket slokken salivating. Tariede dizze skûtel, behannelje dysels en dyn famylje de perfekte traktatie!