Is it mooglik it fry poddestuollen en hoe om te dwaan it rjocht, dat se net smeitsje bitter?

Fried mushrooms - it is hiel befredigend en lekker gerjocht dat soms (bygelyks ûnder Fasting) kin ek ferfange it fleis. Se wurde betsjinne mei jirpels, rys, en wurdt ek brûkt as garnish. Sa faak cooked champignons, poddestuollen en chanterelles. Kin ik fry mushrooms? Dizze fraach is gjin simpel antwurd. Oan 'e iene kant, in metoade fergelykber mei tarieding foarkomt harren leaver bepaalde bittere smaak, dy't blêden allinnich yn groanyske behanneling (bgl, salting). Oan de oare - as der resepten, sadat se immen brûkt. Lykwols, om dúdlik antwurd op de fraach: "Is it mooglik it fry paddestoelen?", It is it bêste om te besykjen it op har eigen ûnderfining.

How to ôf te kommen fen 'e bitterheit?

Foardat jo fry de champignons, se moatte yngreven soared. Dit typysk duorret 2 dagen. Boppedat, it wetter moat wizige wurde op syn minst 8 kear. Fierder, se moatte wurde sean yn gezouten wetter foar 10 minuten, droechlein, en werhelje dizze aksje, frisse folling. Dêrnei, sy recline yn in Vergiet of Sieve en litte foar in heal oere, sadat alles de floeibere glês. En no al dan kinne jo trochgean direkt oan de tarieding. Dêrneist belibbe gastfrou aanbevolen it fry allinne hats. Hegere skonken better brûkt wurde foar oare doeleinen (lykas sop).

Hoe it fry mushrooms?

Op de planken fan de farske mushrooms nedich sâlt en knoflook op smaak, in bytsje plantaardige oalje (olive-oalje kin brûkt wurde). Caps macerated seane molke mushrooms wurde pleatst op in droege hot pan, dat mei in deksel en Stew likernôch 10 minuten, stirring sa no en dan. Dêrnei de dêrút fergroeid hiele floeiber oalje wurdt tafoege en bakt foar likernôch 5 minuten, gezouten en extruding troch knyflok parse. Oan 'e ein yn' e panne struid chopped spoekeblommen. It blijkt hiel lekker gerjocht dat moatte wurde tsjinne met geprakte ierappels.

Is it mooglik om toast wite mushrooms?

Dit soarte fan schimmel is hiel gewoan yn deciduous bosken. Belibbe mushroom pickers yn it seizoen beheare te sammeljen pear hûndert kilo. De ideale wize fan tarieden wite molke mushrooms noch hieltyd sjoen as salting. De fraach oft it mooglik is it fry champignons, meastal plakfynt op in poadium dêr't de tradysjonele resepten foar dizze fungus binne al útput. At se binne goed genieten en siede dan, yn begjinsel, krije in goed miel. Hoewol't spesifike smaak noch bliuwt.

Hoe it fry de poddestuollen yn soere rjemme?

Per kilogram fan farske mushrooms nimme 2 bekers soere rjemme, 50 g bûter, de helte CUPS moal. Ek nuttich sâlt, broodkruimels (50 g) en piper te priuwen. As de fraach: "Is it mooglik it fry paddestoelen" jo reagearje posityf, kinne jo besykje te heakjen wat wille oan it miel.

Shiitake wurde soared en sean lykas hjirboppe beskreaun. moal wurdt dan mingd mei sâlt en piper. It is needsaaklik om de hannen it mushroom caps en fry se yn hot oalje foar 5 minuten. Dan te foegjen zure room crackers en fierder te itensiede, stirring. Nei 15 minuten it gerjocht is klear. It kin spylje de rol fan de wichtichste (mei jirpels of rys) of wurden in chic side dish oan fleis. Troch in kombinaasje fan room en bûter blykt in hiel zachte smaak en crackers meitsje in stevige miel.