Plăcintă mei tsiis en krûden. Plăcintă Moldovan: it resept. Plăcintă mei jirpels en pumpkin

Dizze gerjocht sil wol te learen hoe om te iten siede op syn minst út nijsgjirrigens. Wat is ferstoppe ûnder de namme sa tricky? En wat is de smaak plăcintă? Jo witte it net? Lit ús besykje te ferljochtsjen jimme, en tagelyk fersoargje guon resepten foar dit gerecht.

Wat is plăcintă

It is it nasjonale gerjocht fan lokale keuken. En koken it yn dit lân is net de earste ieu. Wa is de plăcintă Moldavyske? Troch en grutte, dit is it taart, lykwols, is net hiel normaal, omdat de foarm en de wize fan tarieding. Yn de skyn hy nauwer liket in flattened taart, en inkeld de meast basale yngrediïnten nedich foar de test. Dat wetter, moal en sâlt. Jo kinne in aai. In budzjet opsje, is it net? It daai wurdt meastentiids of simpel of bladerdeeg. As in metoade foar it tarieden fan plăcintă Moldavysk ferdield yn twa soarten: bakt yn in panne of bakt yn 'e oven.

As foar toppings, it meast populêr yn harren hûs lân wurde sjoen as plăcintă mei tsiis en krûden. Soms wrongel tsiis wurdt tafoege. Yn it twadde plak is plăcintă mei pumpkin. Ta de kategory fan 'e klassike vullingen kinne wurde taskreaun, en ierdappels, likegoed as fleis en aaien.

Mar, lykas alle oare vending ús minnaressen skûtel is yn it proses fan de kulinêre eksperiminten, te, hat ûndergien bepaalde oanpassings. Mear yn termen fan folling. Sa, is it begûn te krijen mei Beets, woartels, poddestuollen. Benammen warber gastfrou en woe leare te cook swiete plăcintă. It is earlik te sizzen dat yn elke foarm fan de Moldavyske nasjonale taart appetizing yn uterlik en hiel noflik oan 'e smaak. Wy dêrmei einiget ús koarte edukatyf programma en gean oan 'e tarieding.

Lit ús begjinne mei de meast populêre resept. Wy sille tariede plăcintă mei tsiis en krûden.

klassikers fan it genre

Yn prinsipe, neat yngewikkeld yn de tarieding fan dit skûtel docht net. It heart net by de kategory fan yngewikkelde gerjochten, tapast nei eltse fiering. Mar, fansels, it is better om te besykjen ien kear dan hearre in pear kear. Sa litte wy net fergrieme tiid, begjinne meitsjen. opslein:

• plantaardige oalje - 3 tbsp. lepels;
• flour - 1 tbsp.;
• tsiis - 200 g;
• Kaas - 300 g;
• margarine - 150 g;
• cream - 400 ml;
• aai - 4 pcs.:
• sâlt (neffens eigen foarkar);
• eltse grien (neffens jo smaak).

Ek nedich een glas flakte sean wetter.

De tarieding technology

Om meitsje plăcintă mei kwark en krûden, earst, fansels, moatte knead it daai. Wat moatte wurde mongen in passende plantaardige oalje tank, twa aaien, sâlt, add wetter, moal, wêrnei't alles foarsichtich minge. It gefolch deeg is nedich om te dekken mei in servet en ferjit it foar tritich minuten. In frije tiid te nimmen in itensieden stuffing. Yn prinsipe, in protte tiid nedich is foar dit. Folstean it oan fyn chop 'e krûden en mix it mei kwark en tsiis.

Dan it daai meitsje koeken. Plăcintă mei tsiis en krûden (lykas eltse oare) kin rûn of fjouwerkant. It daai moat wurde ferdield yn stikken, elk dêrfan is mei soarch rollen it út yn in hiel tin, hast trochsichtich laach. Jo wolle hawwe in gerjocht fan de ideale foarm? Dan gewoan brûke wat "sjabloanen" - in plaat of in fjouwerkante foarm, - tapassen it oan 'e foarming en glêd snijen út' e rânen. As it daai klear is, dan moatte jo nimme in smeerde Baking sheet. En ferspriede it takomstige shortcakes, ôfwikseljend se mei stuffing. De algoritme is as folget: earst is de earste laach fan it daei, royaal besmeurd mei margarine. Dan, in twadde (ek struid margarine). Dan op it hiele oerflak dêrfan wurdt útwreide folling. Folgjende twa cakes (ek besmeurd mei margarine) wer gean, dan ynfolje. En sa fierder. De lêste laach wurde makke fan daai.

Tariede sokke plăcintă mei tsiis yn 'e oven, dat moat wêze pre-ferwaarme oan ien hûndert en fiif en sauntich graden. Mar foar't jo stjoere in koeke yn 'e oven, is it nedich om te foljen mei in mingeling fan de twa oerbliuwende iverich slein aaien en soere rjemme. Plăcintă klear oant fjirtich minuten. Hjir is in resept. Plăcintă mei tsiis foardat de opslach, snij yn parten. Yn Moldaavje, foar harren, nei alle gedachten, tsjinnet wyn, wy sille beheine ússels oan kofje of tee. It sil wêze hiel lekker!

Plăcintă gevuld met pumpkin

Lykas sein boppe, plăcintă mei wrongel thús net minder populêr as by curd. Foar syn tarieding take:

• meel (3,5 stack needsaak.);
• Sugar (neffens it resept - 0.5 glês, mar it getal kin Ferlytsje of fergrutsje);
• iene aai;
• seven leppels (kantines) plantaardige oalje;
• swiet en ripe pompoenen (fjouwerhûndert gram):
• sâlt.

How to cook

Fan alle boppesteande yngrediïnten (útsein de pumpkin en sûker) en wetter makket it daai. Krekt as yn 'e foarige resept, lit him allinne foar in heal oere. Pumpkin rub op in grof rasp en mix mei sûker, ferjit, dat wie net fris, in bytsje salt. Nei dat it daai roll út ien grutte circular formaasje, dy't ferspraat nei it midden pumpkin stuffing. As de pumpkin wie sa hiel sappig, it floeibere moat in bytsje squeeze. Dan wy ferheegje rânen fan it daai en wikkel se yn it sintrum fan 'e Bonding. Ree út plăcintă pumpkin yn in ûne op in temperatuer fan twahûndert graden. De cooking proses duorret tritich minuten. Foardat tsjinne it pie moatte roegje him yn stikken.

Plăcintă Potatoes

Foar de tarieding fan sokke plăcintă stocking:

• meel (silst nedich twa en in heale CUPS);
• soda - 0,5 hr.; l.
• plantaardige oalje (twa tbsp ..);
• aardappelen - 1 kg.

Noch altyd nedich een glas skjin wetter, sâlt (nei smaak).

cooking

Yn wetter, ontbinden soda en sâlt, tafoegjen oan it plantaardige oalje, en dan stadichoan ynfiering moal, stirring hieltyd. As ynienen in bytsje te fier mei it wetter, wêrtroch de deeg stokken oan jo hannen, jo kinne mear moal. As gefolch, de útgong is daai. We rolje del dat yn in bal, dekken mei in doek en set kant oan 'e kant foar tritich minuten.

Potatoes wurde skylde, myn. Pre-vulling is net nedich om te koken, sadat de rauwe knollen fyn chopped, sâlt (mar krekt foardat wy ferspraat dat op it daai). It kin wêze in bytsje piper as winske. Mar dat is in amateur. Smaak mei twa tablespoons fan plantaardige oalje.

Alle diele it daai yn lytse ballen. It feit dat plăcintă mei ierpels âlds taret yn in frying pan. En yn ferskining se lykje net de taart, mar earder de lytse pies. We rolje út elke bal, dy't besocht om it sa tin (it is winsklik dat de dikte hat net mear as fiif, en sels better trije millimeter). By elke laach fan ierdappels ferspraat, draaie yn 'e foarm fan rjochthoeken, fixing de râne fan it daai yn it sintrum. En fuortdaliks stjoer yn in panne mei hyt oalje. As foar de temperatuer, is it nedich om te kiezen wat gemiddelde fan syn wearde. Yn it algemien, der is gjin bysûndere probleem sil ûntstean: de tredde of sels de twadde diel sil wurde taret folle flugger. Yndie, neidat de earste dan wurdt dúdlik wat de temperatuer is optimaal. Plăcintă kin beskôge klear sa gau as se wurden gouden brún.

In bytsje advys

Wat kin ik sizze, net alle húsfroulju voeden tagedienens foar it proses fan tarieding fan it daai. No, dit toaniel, nei alles, en do kinst oerslaan. Genôch om te keapjen yn de winkel ready-made semi-klear product (it kin wêze sawol schilferige en gist daai) en doch plăcintă út it. Keeping alle oare stappen beskreaun yn resepten, krije jo de útfier geurig en like lekker gebakjes.