Is it dreech om sûnder gist bladerdeeg pastry?

Baking fan puff Pastry populêr yn hast alle lannen. Eastenryk is ferneamd om syn gebak en koeken, de Frânske binne grutsk op de klassike swiete gebak, yn Dútslân, binne dol op puff Pastry mei fleis. Puff gebak kin wêze itsij mei gist, en sûnder har. Puff puff gebak is makliker te tariede, faak dien thús, ek al is de tarieding fan sa'n test freget arbeid omdat it ferlet is foldwaande tinne Meijeraan en werhelle folding. De basis fan moal deeg en fet make up, sûnt allinnich harren kombinaasje mooglik makket om te produsearjen tinne alternating leinen. It resept ferskilt foar elk gefal.

Bygelyks, sa taret sûnder gist deeg taart, it resept wêrfan wurdt presintearre hjirûnder. Pré nommen út 'e kuolkast, fjouwer gram bûter natuere opgewarmd nei keamertemperatuer. Op dit stuit, in poun sifted moal en geat in heuvel mei in recess op 'e tafel. Likernôch ien hûndert gram blom is oerbleaun foar de folgjende eksploitaasje. De recess wurdt útgetten in gleske wetter mei oploste teeleppel sâlt en ien gram fan citroenzuur. Wetter kin mear of minder - ôfhinklik fan it miel. It daai wurdt rôle ta in bal, dy't moatte wurde fuortsmiten foar in heal oere yn 'e kuolkast.

De oerbleaune moal mongen mei oalje, Grit mealree en foarme yn in rjochthoekige laach, dat wurdt ek yn de kuolkast. Nei in heal oere fan gekoeld daai crosswise incision en setten globe. De resultearjende roll oerstekke in fjouwerkante foarm, in gebiet twa kear grutter as in gebiet fan de semifinished produkt oalje. Doch de oalje yn 'e midden fan' e rispinge en wrap rânen fan it daai sa as te bedekke it. Alle lege roll ta in dikte fan twa sintimeter, it is dan gear fjouwer kear en leave bedekt mei in doek foar tweintich minuten. De operaasje wie dien trije kear. Puff puff gebak pie klear. Ut dat kinne jo ek dwaan oare gebak: pies of tarts.

Om cook sûnder gist puff gebak pizza, moatte jo dwaan it folgjende. Sift moal glês, meitsje der in heuvel en, lykas yn de foarige resept, meitsje in groove. Pour in gleske wetter te foegjen aai (of twa, ôfhinklik fan 'e grutte). Oars as de earste resept yn dit gefal is it nedich om te foegjen in pear dripkes azijn of citroenzuur. Salt - te priuwen. Knead it daai oant hielendal soarge foar fertraging oan efter de hannen en gebrûksfoarwerpen. Rôlje it daai yn in bal en lit op 'e tafel foar in heal oere. Of margarine (bûter) en meel te meitsje in seaming - plein formaasje. Floured roll it daai yn in rjochthoeke mei de rânen tinner as de midden. Seaming ree om te setten yn 'e midden fan it úteinlike rjochthoeke slút it daai rânen en zaschipnut râne. De resultearjende preform sûnder sterke druk roll ta in dikte fan likernôch fyftjin millimeter. Sweep fuort de overtollige moal en fold de workpiece fjouwer kear. Fyftjin minuten letter, werhelje it operaasje en dus dogge fiif kear. Ut de resultearjende daai wurdt foarme taart fan de grutte fan dyn formulier foar pizza en leine op har. Dan alles is simpel - kies folling, ferspraat it op 'e taart yn' e oven! Foardat jo bakke puff gebak, it is rekommandearre om Pierce mei in foarke. Dit sil helpe te kommen ûnnedige blistering produkten.

Fansels kinne jo keapje ready-made puff gebak sûnder gist en meitsje der in goede gebakjes. Mar in kwestje fan eare eltse famylje - te haegje, it húshâlden en foaral de gasten mei lekkere koeken, dêr't alles, fan konsept ta klear produkt, makke syn eigen. Oan de oare kant, dan jout it daei, klear te krijen deselde delicatesse like min as in heal oere, wêrûnder de tiid foar tarieding en bakken. De kar is jowes. Yt lekker!