Soybeans: it resultaat fan Gentechnology of in brûkbere dieet produkt?

Yn it earstoan, lykas it iten fan 'e earmen yn tichtbefolke Aziatyske lannen, soybeans oer de lêste pear desennia is in trendy dieet produkt. Dy plant is ferfongen in soad fan it fleis (fegetaarjers, dejingen dy't besykje te iten sûn of kin net opbringe dierlike iten fanwege syn wearde), út it produsearje in soad ferskillende gerjochten, brûkt as in aaiwyt oanfolling en in boarne fan plantaardige proteïne.

Soya hast de helte bestiet út protein, it is ek ryk oan fetten, fiber, isoflavones fûn yn, fergelykber mei froulike hormoanen, sadat de beans kinne foarkomme guon foarmen fan kanker. De produkten fan dizze plant rauwe útfier cholesterol út it lichem en hawwe in massa fan oare brûkbere eigenskippen. Fanwegen dit, soybeans en harren derivaten wurde rekommandearre foar minsken mei hypertensie, maag-sykten, allergie. In dieet basearre op plantaardige protein wurdt toand yn in protte oare syktes.

Oan de oare kant, it is ien fan de earste soybeans waard ûnderwurpen wurde oan genetyske modifikaasje. As strategyske globale produkt, om te fergrutsjen effektive rinte en herbicide ferset, sy krige in transgenic ferskaat, dat waard útbrocht oan de wrâld merk yn de jierren 70 fan de foarige ieu. Nettsjinsteande it feit dat dy kultuer is groeid fral yn Amearika (Feriene Steaten en Argentynje), op 'e Europeeske merk, it is ek fûn.

Plain soy is net altyd en net elkenien kin brûkber wêze. Dat komt troch syn gearstalling, likegoed as eigendom te fangen alle skealike stoffen út de sfear en boaiem. Beans, dy faak groeie op plakken mei minne miljeu omstannichheden, sadat der lead en kwik en oare skealike komponinten yn harren gearstalling.

Soy produkten (ek at se binne eco-freonlik en net-ggo) wurdt strang contraindicated foar minsken mei hormonale steurnissen, mei urolithiasis, likegoed as bern. Stúdzjes hawwe sjen litten dat it konstante brûken fan dizze plant yn iten kin liede ta in fermindering fan lichem gewicht, iere fergrizing, sykte fan Alzheimer. Oare stúdzjes hawwe sjen litten dat soybeans kinne stadich fergrizing yn froulju âlder as 40 jier. It docht bliken dat sy kin wêze sawol behelpsum en skealike. It is wichtich om te keapje in hege kwaliteit produkt, net transgenic, en brûk it yn mjitte.

Keapje soy produkten is net dreech. Se wurde ferkocht yn sûnens food winkels, online en sels yn dielen fan it dieet iten yn supermerken. Guon húsfroulju winne soybeans allinnich yn de foarm fan de beantsjes troch produsearjen harren eigen molke, yoghurt en tsiis. Oaren keapje it klear produkt. Recipes, hoe om te draaien soybeans yn molke, en dêrnei - yn tsiis of kwark, heel veel, se binne ienfâldich en dúdlik. Mar de saus en fleis te meitsjen thús, nei alle gedachten, sil net wurkje.

It nimt in bysûnder plak yn de Japanske soy food kultuer. Sûnder him, of har derivaten, dit keuken is gewoan ûnmooglik. En wylst de Japanners binne ferneamd foar goede sûnens, is it yn dit lân de measte Skiednis fan Frankryk. Dus, miskien, it brûken fan dit produkt is folle mear as skea. In nije "Pro" en "tsjins" fan syn brûken, gjin twifel, sil ferskine. Ommers, belangstelling foar soybeans allinne ferheget, en dêrom, ûndersyk is rint noch.