Wat is soy fleis en hoe te koken?

Op it stuit, de tanimmende populariteit fan soy produkten, dy't oant koartlyn yn ús lân wist hiel lyts bytsje. Lykwols, it is de muoite wurdich wurdich dat yn lannen lykas Sina, Japan, Azië, Afrika en Amearika Soybean is ien fan 'e wichtichste iten, en net sa folle fanwege syn cheapness, mar fanwege syn nuttige eigenskippen.

Besykje te begripen wat soja produkten. De meast geskikte is de namme fan weefd soja produkten, dat binne spesjale produkten makke fan in pre-defatted soy moal te jose de foarm en textuur fan de meast brûkbere gerjochten fan fleis, fisk en poddestuollen. Soy fleis wurdt produsearre yn in breed skala fan kleuren, maten en foarmen.

In wize fan produsearjen Soybean fleis behâldt alle fiedingsstoffen beskikber foar de feedstock. Troch it proses fan Freeze-drogen wurdt útfierd op it lêste stadium fan 'e produksje, soy fleis kin opslein wurde foar in lange tiid. Ôfhinklik fan 'e skaal fan aromatisch en smaakstoffen additieven, neidat swolling yn wetter of bouillon soy produkten opnij oanmeitsje textuur corresponding eiwit (schimmel, fisk, fleis) produkten.

Soy fleis, lykas alle soy produkten befetsje fan 46 oant 70% aaiwyt, ferlykbere yn gearstalling fan bisten eiwit, en befettet net cholesterol en verzadigd Fats. Dêrom, it brûken fan soy produkten sterk ferleget de kâns op ferskate cardiovascular syktes. Soy produkten wurde op priis steld fanwege it hege gehalte oan pro-vitamine PP en groep B vitaminen, hja binne in rike boarne fan magnesium en izer.

Soy fleis en oare soy produkten oanrikkemandearre foar it deistich iten, ynklusyf dieet-feroarderingen. Soy produkten binne opnaam yn 'e dieet by guon funksjonele krupsjes en sykten fan de spijsvertering traktaat. Yn syktes, dy't wurde feroarsake troch metabolic krupsjes (guon foarmen fan diabetes), fûn in geunstich effekt op it organisme fan in dieet ryk oan dieet glêstried. Soy produkten brûkt by it opstellen fan kâlde Appetizers, soups, side dishes, pies en gebak. Poerbêst Nutritional eigenskippen, in hege Nutritional wearde, betelberens en de mooglikheid te ferbetterjen de organoleptic eigenskippen fan 'e produkten makke soy produkten in favorite gerjocht foar in soad gesinnen.

Besykje út te finen hoe't jo meitsje soy fleis korrekt. Yn feite, neat complicated hjir is net gewoanwei moatte folgje in pear ienfâldige regels:

1. Fanwege it feit dat Soybean fleis ferkocht yn uitgedroogd (droech) foarm, it moat wêze pre pour siedend wetter yn in ferhâlding fan 1: 3, (.. Ie, per 1 kg fan soya fleis nedich 3 liter wetter) tafoege sâlt, speserijen, plantaardige mushroom of fleis bouillon, speserijen, krûden of thee.
2. Sustain fleis yn dizze oplossing foar op syn minst 30 minuten foar de folsleine zwelling. Jo kinne lit it nachts yn kâld sean wetter of bouillon. It is wichtich om te rekken it feit dat fanwege opname fan wetter troch zwelling, dan sil tanimme yn gewicht 2,5-4 kear (ôfhinklik fan 'e faktuer).
3. Nei folsleine zwelling is nedich om te fieren overtollige floeibere.

Op de pakket befettet de nedige ynstruksjes op hoe te rieden soya fleis, krektas syn graad fan zwelling. As ynienen jo hawwe miscalculated en fleis krije te folle, net soargen, omdat de swollen soya fleis kin wurde beferzen foar lange termyn opslach.

Dus, om te rieden in hearlik gerjocht fan soy fleis, wy moatte: in pakket fan soy produkten, woartels, sipels, plantaardige oalje, soy saus, knyflok, reade piper, jittik en sûker.

Fleis folje mei siedend wetter en lit it brouwen foar in heal oere, dan kin in bytsje weld. Wylst it fleis is gezwollen, is it nedich om te skjin en hakje de woartels en sipels. Neidat it fleis wurdt swelled, is it nedich om te drukke as it broud - pre-spoelen under rinnend wetter. Dêrnei, it fleis moat útroege yn strips en fry it yn in grutte hoemannichte sipel en wortel, mei tafoeging fan sojasaus. Foar 5 minuten oant cooked foegjen de knyflok, jittik en reade piper te priuwen.