Wat it wurdt beskôge as in delikatesse yn Ruslân en wêrom

Lekkernijen, by definysje, djoer, seldsum en subtile, dat is net beskikber foar all. Yn tiden fan krapte wurde behannele produkten, dy't no net mear wat bysûnders, se lizze op 'e supermerk planken sûnder lûken it omtinken fan de keapers. Krekt tinke, reade kaviaar, sprot of pineapples! Se no elkenien kin keapje, en relatyf goedkeap. It begryp fan wat wurdt sjoen as in delikatesse yn Ruslân de lêste jierren hawwe feroare yngripend.

Teach ús kollega boargers, sels tige ryk, oan it idee dat de wichtichste yn it produkt - is de priis, it wie in drege opjefte. Ien fan de meast djoere skûtels yn 'e wrâld wurdt beskôge as frisse Monkey harsens, it bist moat wurde spizige yn de foarm fan in libbene, en killing it mei in gouden hammer makke yn' e eagen fan de konsuminten, soms mei harren partisipaasje. Sa walgelijke ritual net fine antwurd sels ûnder dyjingen yn ús lân, dy't koe belije. Rat of Tiger fleis is ek net besibbe oan wat wurdt beskôge as in delikatesse yn Ruslân. Wy hawwe net ite, en goed. Net alle oerseeske Russen foarkar.

Mear akseptabel food produkten taret út typysk binnenlânsk keuken. Lykwols, se wurde makke mei inkele Ferbetterings. Bygelyks, populêre pate foie gras makke út gans lever, dat kin net neamd sûn op it stuit fan de slacht. Special modus mei respekt om te komôf fattening, of leaver, dizze fûgels overfeeding liedt ta harren leversykte. It resultaat is in hiel subtyl produkt, smaken dy't gelegen lizze oan it mei foie gras. Fan wat wurdt beskôge as in delikatesse yn Ruslân, dy pies binne meast útsprutsen Frânsk keuken.

Noch is der in spesjale ham neamd Jamon. Hy trede yn Spanje. Preparing net fan alle varkensvlees, mar fanwege it bysûndere. Bisten moatte wêze vykormleny eksklusyf op acorns, dat garandearret it ûntbrekken fan fleis yn hokker biologyske produkten, keunstmjittich stimulearjend groei. It proses fan salting en opdrogen duorsum en fereasket hege feardichheden. Heat behanneling fan ham wurdt net bleatsteld, kin beskôge wurde as in fleis analoog fan ús roach. It wurdt knipt yn hiel tinne plakjes, en net om redenen fan ekonomy, in produkt is moai hurd. It is djoer, net allinnich omdat it wurdt beskôge as in delikatesse yn Ruslân. Syn produksje is hiel djoer. Drogen nimt fan ien nei trije jier, en de prijs is heger, it langer de exposure. Boppedat, it Nutritional wearde fan 'e ham is heel grut, en de "ferkearde" cholesterol yn him.

Delikatesse Ruslân, lykas yn hast alle lannen, dat hapke fûgelt. Dat fûgels (Woodcock, Quail, fazanten, wylde einen en guozzen), en it sels-toed ungulates. De smaak fan fleis fan bisten tein op 'e bûtenkant, dan kin it lykje ongewoon, mar it hat syn fans. Boppedat, it spultsje perfekt assimilearre, se is net fet, tsjinne mei alle tradisjonele rituelen, dat ferheget de oantreklikens fan de skûtels, benammen yn de jacht restaurants mei anturazhnye situaasje.

Under al dat wurdt sjoen as in delikatesse yn Ruslân, nimme in spesjaal plak as de ynlânske seafood (scallops, sturgeon kaviaar, octopus, kreeften, oesters) en ymportearre (kreeft, spiny kreeften en in pear gigantyske prawns). It is needsaaklik om te beteljen spesjaal omtinken oan it feit dat oesters moatte allinne wurde tapast om de tafel yn in libbene foarm, dus harren levering fleanmasines - saken as gebrûklik. Fansels, ferfier kosten binne in part fan, en net it minst, de kosten fan iten tsjinne. Itselde jildt foar kreeften, ferlost út 'e súdlike lannen. Mei de hege priis fan it begjinpunt materialen fan gjin lyts belang en kwalifikaasjes Chefs dat leafhawwers fan moaie cuisine ek betelje moatte, mar de echte gourmets it net frighten.