Sushi, oprôle hânmjittich. Sushi: homemade resepten. Sushi set

Sushi, oprôle mei de hân - dat is in bysûndere manier fan koken populêre Japanske gerjochten. Eltse gast kin selsstannich meitsje en wikkel it yn in lekken fan Norwich grienten, skalldyr, fisk en sous-mingsel. Sa'n lân hjit "temaki-Zushi," dat oerset út Japanske betsjut "oprôle troch de hân." Om te learen hoe om te koken it ûngewoane gerjocht dat sil besprutsen wurde yn dit artikel.

De foardielen fan Japanse keuken

Hast alle lege-calorie Japanse keuken, ynklusyf sushi. Mar it persintaazje glêstried en plantaardige eiwit yn har hiel yndrukwekkend. Under oare dingen, it lân massa fan mineralen, setmoal, vitaminen, goed foar sûnens. It bedrach fan fet yn dizze skûtel, oan 'e oare kant, minimum. Dizze kombinaasje fan saken mei wille kin net bliuwe ûnferskillich meitsje soe foar de moderne minske. It foardiel fan de Japanske iten oer de Europeeske yn dy sin, fansels. Dêrom wurdt yn dizze dagen hawwe wy wurden sa populêr allerhanne rollen en sushi. food manufacturing homemade resepten wurdt hjirûnder oanjûn. Earst is om te witten wat der nedich is om te meitsjen eksoatyske gerjochten.

Wat jo nedich hawwe foar sushi

In soad minsken tinke dat te iten siede in hearlik Japanske gerjocht syn eigen is dreech. Mar, mei wat feardigens en needsaaklike produkten, dat proses kin overpower sels de begjinnende mêtresse. De standert set foar it oanmeitsjen fan lân binne: blêden fan Norwich (zeewier drukte), in spesjale rys (sous-mix), jittik mizkan, Seafood of fisk filet, wasabi, soy saus, ingelegde Ginger en in bamboe mat foar de foarming fan in pear yngrediïnten.

estetyske design

Oarderings stipulate tradisjonele Japanske food: food moatte net allinnich haegje it subtyl smaak, mar ek wille dyn sicht. Dêrom, om folslein wierskynlik de cooked skûtel, jim moatte fangen it yn in fatsoenlik design. It is genôch om te keapjen sushi set. It typysk ûnder oare in rûne kom, rjochthoekige platen, bamboe servet, chopsticks stokken, stean ûnder hjarren en alle podsousnik. Foar it meitsjen fan glêswurk te setten is meastal natuerlike materialen: porslein of keramyk. Om keapjen alle nedige items, is it bêste om kontakt opnimme mei de pro winkel. Dêrnei kinne jo feilich nimme op sushi meitsjen. Resepten mei foto 's te helpen de Almachtich te learen skûtels meitsjen fan technology.

Temaki-Zushi. yngrediïnten

Sushi, rôle troch de hân, wurde makke út de folgjende produkten.

Ta te rieden:

• sous-mingsel - 2 dielen, makke mei 8 theelepels fan poeder sugar;
• Tuna steak (tige fris) - 225 gram;
• Rikke salm - 130 gram;
• salade of Japansk komkommer - 1 stuk;
• of tiger prawns - 8 stikken;
• Avocado - 1 stuk;
• sitroensop - 1 teeleppel;
• chives - 20 stikken;
• Senf Greens - 1 pakket;
• watercress sûnder roots - 1 pakket;
• shiso blêden - 6-8 stikken.

Foar tafel:

• Norwich sheet - 12 stikken;
• sojasaus;
• mayonaise;
• wasabi - 3 tablespoons;
• brân.

Temaki-Zushi. wize fan tarieding

Sushi, getten troch hân, wurdt it rekkene yn Japan is hiel simpel en betelber miel. Om tariede is, moatte jo dwaan de folgjende.

1. Earst, dat moat lizze sous-mengsel yn folume kom en dat mei in keuken handdoek wiet.
2. Dan moatst snije stikjes Tuna steak om fiif sintimeter dik. Dat moat dien wurde oan de fezels. Dan elk strip wurde opdield yn segminten fan de grutte fan 1 x 6 millimeter.
3. Shrimp wurde ferwurke yn 'e wenstige wize: frijlitting út' e holle en skulp, ferspraat op in skewers en itensiede foar twa minuten yn siedend wetter. Dêrnei moatte jo meitsje in incision yn har liif en smyt de stammen.
4. Dit wurdt folge troch in avocado besuniging op de helte en forlizzen fen 'e bonken. Fruit pulp moatte Sprinkelje mei sitroensop. Dêrnei Avocados moat útroege yn lange strips ien sintimeter breed. Stikjes fruit kin bisprinkeling mei sitroensop oerbliuwsels.
5. No is it nedich om te hakje yn stikken seis sintimeter lang chives. Shiso bledsjes moatte útroege lengthwise yn twa helten. Norwich ferlit wurde ferdield yn fjouwer stikken elts en sette op in plaat.
6. Dêrnei avocado, griente, Vis en fisken moatte moai ferspraat út op in flat gerjocht. Mayonaise moat wurde gegoten yn in kopke wasabi paste op in plaat en sojasaus te ferdielen foar yndividuele ferkeappunten. Yn in apart kom ta it pleatsen fan it fjoer. Hege kapasiteit ynfuld wurde mei wetter, en sette it yn in pear spatulas foar rys. Alle yngrediïnten dy't jo nedich hawwe om op 'e tafel.
7. No, doe't útnoege gasten ferhuzen nei harren sitten, moatte útlizze oan harren hoe't brûke de produkten fraai pleatst foar hjar oantlit. Unsophisticated Russyske ynwenners fan dit gerecht kin wêze in nijichheid. Om tariede sushi, oprôle troch de hân, it is it nedich te nimmen yn 'e palmen fan Norwich, put op syn rys (trije tablespoons), sêft distribuearjen op it blêd, set it yn' e midden fan wasabi en in ferskaat oan toppings. Folge troch in roll fan Norwich cone dipped yn sojasaus. No temaki-Zushi wurde kin iten. Om te ferfarskjen 'e mûle, fjoer fertrout ite tusken yndividuele lân dielen. Photo foarsjoen yn dit artikel, sil tige skewiele de koken.

Nigiri-Zushi. yngrediïnten

Nigiri-Zushi is útfûn yn Tokio. Dit skûtel is tastien ite mei jo hannen direkt op 'e strjitte. Sushi, oprôle mei de hân, it is makke fan farske fisk. It wurdt iten fris, mar in pear minuten neidat itensieden. Foardat jo leare hoe't jo meitsje sushi, wy keare nei de list fan de needsaaklike yngrediïnten:

• prawns (rau) - 4 stikken;
• scallop spier - 4 stikken;
• Assorted skylde frisse seafood sûnder hûd en bonken - 425 gram;
• sous-mingsel - 2 dielen;
• rice jittik (Molding) - 1 itenstleppel;
• wasabi paste of poeder - 3 tablespoons;
• sâlt, soy saus, Gari (foar dekoraasje) - te priuwen.

Nigiri-Dausa. How to rieden shrimp

In protte húsfroulju ynteressearre yn hoe't om hûs-lân. Resepten mei foto 's te helpen behearskje de tarieding fan de skûtels flugger. Om te begjinnen to cook de garnalen.

1. Earst fan alles, se moatte fuorthelje de skelpen en hollen, wylst it ferlitten yntakt tails. Dan, elk fan harren moatte wurde ferspraat op skewer cocktail, Zahnstocher of bamboe Skewer oan doe't cooked se net ferbûn oan 'e ring.
2. No moatte jo garnalen dipped yn siedene licht gezouten wetter. Se moatte itensiede foar twa minuten, oant se dogge roze.
3. Dêrnei shrimp moatte krijen út it wetter, koel en úttreksel út harren it spit. Yn elk moatte om krekter longitudinale incision op sa'n wize dat it wurdt iepene. Cut in half seafood is net nedich.
4. Dan, de punt fan in skerpe mes moat helje in swarte streak, en wiskje it mei soarch. No't de "ynset" shrimp moat op 'e lade.

Nigiri-Dausa. wize fan tarieding

Sushi, oprôle mei de hân, rieden gau genôch.

1. Jo moatte earst meitsje in incision lâns de midden fan 'e spieren fan scallops. Knippe oan 'e ein seafood is net fereaske. Do seine de scallops te iepenjen by it notch, sadat hja hawwe krigen de foarm fan flinters.
2. No fisk fillet moat besunige wurde mei in skerpe mes plakjes in 7,5 x 4 sm, in dikte fan 5 millimeter.
3. Dêrnei, Seafood en fisk wêze moat pleatst op it systeemfak, boppe omslach mei oanhingje film en chill troch ende wer troch.
4. Dan sous-mingsel moatte wurde yn in apart kom. Fierder, yn de beker te mix in kwart drinkenstsjelk mei wetter en azijn. Dit wetter is nedich om wiete hannen wylst sushi. Photos publisearre yn dit artikel sil helpe om te begripen hoe't te dwaan it rjocht.
5. No in blêd de Seafood en fisk moat fuortsmiten út de kuolkast. Hands foardat koken is nedich om te moisten mei wetter en jittik. Dêrnei, de fingers moatte Scoop 1 itenstleppel sous mingsel. Se moat om foarsichtich nimme de foarm fan bakstien. Hy heart te wêzen genôch ticht. Syn grutte moatte net heger wêze as it stikje fan 'e fisk, dy't sil bedekke it fan boppen.
6. Folgjende jo moatte nimme in byt fan Seafood of fisk, rub wasabi dêryn, sette de rys yn de gevelstien boppe en druk op del sêft.
7. Dêrnei moatte wurde tafoege oan in kop fan 'e palm en meitsje it lân foarmje in glêde neat terp. It moat dien wurde hurd, sadat de waarmte út de hannen fan de fisk hat net ferlern frisheid.
8. No boppesteande proses moat wurde werhelle oant der binne gjin mear fisken en rys.

Sushi, getten troch de hân, klear om te gean! Nigiri-Dausa tsjinne nei de tafel yn 'e a la carte gerjochten. Op de top fan harren pour sojasaus.

konklúzje

Sadree't jo hawwe besocht sushi, oprôle mei de hân, dan sille wolle koken sels. Nei in bytsje praktyk, de koken gerjochten lykje te wêzen verrassend simpel. Dat is it wichtichste skaaimerk fan de Japanse keuken: in maksimum fan subtilens, smaak en nut fan in minimum fan waarmte behanneling. Products moat alhiel fris, en hjar oansjen en smaak - bliuwe itselde. Troch folgjen dizze ienfâldige regels, kinne jo oanmeitsje yn dyn keuken autentike Japanske gerjochten. No dat jo witte hoe te meitsjen sushi. Yt lekker!