Wat kinne jo meitsje fan watermelon foar de winter?

De geweldige, stripte, yn 'e ljocht skarlach, in wettermelon, nuver genôch, is in berja. Hy, as melon, heart ta de famylje Pumpkin. Syn neistlizzende húshâldingen binne in kikkert en in pompoen.

In bytsje skiednis

Stambeam fan syn watermeloen liedt út de wylde foarâlden fan tropysk Afrika, dêr't, yn de woastinen en semi-woastinen , en no kinne jo fine uncultivated strewelleguod fan dizze plant. Sels yn it Alde Egypte, hast fjouwer tûzen jier lyn, se hawwe al in watermelke ferwiderje, en op it grûngebiet fan Rus, waard it yn 'e tsiende ieu út Yndia lâns hannelsrûtes oerbrocht. De gigantyske berry hat woartel yn 'e Wolga, en yn' e santjinde ieu - yn 'e sintrale streken.

Wat kinne makke wurde fan watermelon?

It docht bliken dat der in protte gerjochten makke wurde kin. Alderearst is de pulp yn 'e watermelke priis. It wurdt iten fris, gezouten, ingelegde formulier. It is ek in poerbêste basis foar it meitsjen fan smoothies en cocktails, salades en snacks. Fan 'e krust fan' e plant meitsje lekker kandige fruchten en stof. As jo serieus tinke oer de fraach fan wat kin wurde fan in watermelke, behannelje de gasten mei in leuke sâlt.

"Keze" melk

Ingrediïnten: pulp fan watermelon, peeled - 300 gram, feta-tsiis - 100 gram, oliveelje - ien grutte leppel, basil - twa of trije twigs, balsamyske soarte - ien lytse lûk.

Wy nimme in lytse en ripe (net oerripe) watermelon. Meitsje it flêsk, foeget de bonken út. Flek snel yn kubes de grutte fan 1x1 sintimeter. Koe snie yn rûmme deselde kubes. Basil grind en tafoegje oan de kontener mei de rest fan de yngrediïnten. Yn in aparte bakje mingje de balsamyske wyn en oliveelje. Wy jouwe ús saladesmjittigens, sêftich (sadat de kubes yntakt bliuwe) ming en yn 'e kuolkast foar in healoere yn' e kant sette. Dit is ien fan 'e resepten dy't makke wurde kinne fan watermelon - in orizjinele en lekkere käseksalat. By it ûntbrekken fan komponinten kin feta ferfongen wurde mei tsiis, en oliveelje - ienfâldige sânblom, mar de smaak sil dan wat oars wêze.

"Wijn" watermelon (swiete dessert)

Ingrediïnten: middellange berry foar 4-5 kilo, puff pastry klear - heale kilo, twa tredde fan in glês sûker, in lyts vanillepulver, in glês krisme, grûn walnuts foar dekoraasje, sûch fan ien lemon, gelatine - 40 gram, wyt droech wynglês.

De helte fan 'e teed wurdt neffens de grutte fan' e bakfoarm wold. It twadde part wurdt yn lytse fjilden snutsen en tafoege yn 'e foarm fan trijehoeken. Bake yn 'e oven oant gouden brún. Gelatine wurdt mingd mei warm waarm, oplossing, stadichoan it wyn en sâlje fan ien lemon te fûgjen, koekje foar likernôch fyftich minuten, rêstend stil. Cool it del. Op 'e bakken korrik hawwe wy in wettermelon ferspield, skildere út' e krust en sied (yn stikken snuurt). Fill it mei in mingde fan wyn en gelatine, sette wy it yn 'e koelkast foar frizze. Dêrnei leine foar in dessert kramp mei sûker, test trijehoeken, besprekje mei poeder, fersierje mei walnuts en roast citroen. Dit is in oare ferzje fan wat kin wurde fan watermelon. It kookrezept is frij wurkje, mar it skûtel draait oarspronklik en tige lekker.

Jam fan krusts

Wat kinne jo meitsje fan watermelon foar de winter? De bêste behâld is jam fan berrybeie. Om dit te dwaan, moatte de rinders fan iten iten fan wat watmelingen hawwe, moatte fan it boppeste skel - griene wurde. It wyt diel yn in kûbels of streken te meitsjen. Dan moatte jo se mei heulwetter folje en kieze foar in heale oere yn sûker siroop, yn 't foarút taret. Leave the jam foar in oere of twa. Fertie de operaasje ferskate kearen werhelje. As gefolch dêrfan wurde watelmelonkrusten trochsichtich. Dan is de jam klear. Om it te meitsjen moatte jo: in part fan 'e krusten, ien dielde wetter, ien en heal dielen fan sûker, citroen (tafoegje oan de siroop).

Nei tarieding wurdt de snoek yn sterilisearre halve liter of literen jart, lykas elkenien. Wy wachtsje yn in tsjuster koken plak. Yn 'e winter is sa'n snoeier goed te brûken mei tee, ynsletten op krûden, sadat de smaak fan hege simmer folslein yn' e frigide febrewarisfrost opkomt.

Wet yn in fass

Wat kinne jo meitsje fan watermelon foar de winter? As jo idele tiid idleare iik (of, by it slimste, in plastyk) barrel hawwe, kinne jo besykje in sâlt produkt te meitsjen. Lykwols, earst, soargen oer opslach. Om't sa'n kwantiteit fan sâlte watermelons is dreech om fuort fuort te iten. Goed dat dizze pear yn 'e kelder fan in priveehûs opsletten is op in genôch leech temperatuer. It legere diel fan 'e koelkast is ek gaadlik as it grut is. Foar it resept wurde watermelons nedich yn grutte talen (om se mei in barrel te pleatsen), sâlt en wetter.

Kleine ripe beieren fan myn en folslein yn in kontener set, it filling it yn twa tredde. Foar tsien liters wetter nimme wy hast in kilogram fan sâltkocht. Wy meitsje sulver. Folje it yn in fassel om it produkt te dekken. Wy lizze twa of trije dagen. Om it proses fan watmelders te beschleven tefoaren, wurdt in houten spitstôk oanbean. Trije dagen letter, wiet watermeloen klear. No moat it ferburgen wêze foar opslach yn 'e kelder of op in gletsjer of yn in kuolrein, yn ferskeidende konteners ferspraat. Dit is in oare ferzje fan wat kin wurde fan in watermelon (mei in foto hjirûnder) - in pickel yn in barrel. En dan sels yn 'e winter tiid bringt it produkt jo mei orizjinele smaak te sykjen en it lichem nuttich mei nuttige vitaminen.

Wat kinne jo meitsje fan watermelon mei in blender?

It flêsk, dat fan siedden is, wurdt tradisjoneel brûkt as basis foar de tarieding fan ming en smoothies, sawol alkohol en net-alkohol. As jo in blender hawwe, moatte jo mar in heale kilo fan pulp mingje mei deselde bedrach fan sûch (bygelyks kryst of oranje), tafoegje spices, griene sûkelade, nuten - allegear yn in bytsje. It is mooglik - ijsplombir. As it cocktail plan is om alkohol te wêzen, gie yn 50 gram cognac. Yn 't algemien, net bang te eksperimintearjen. In noflike appetit!