Marinated tomaten. recipes

Tomatoes binne in hiel populêr griente yn ús lân en om 'e wrâld. Se binne opnaam yn in protte gerjochten fanwege syn onovertroffen smaak. En boppedat, dy griente is fan grutte foardiel nei ús sûnens. Der binne sels kursussen dêr't tomaten hannelje as de wichtichste yngrediïnt. Bygelyks, de bekende sop "gazpacho". Mar mei sa'n brede sprieding, hoefolle wy witte oer dizze prachtige griente?

guon funksjes

De grutste misfetting oer it tomaat heart by harren klassifikaasje. In soad net tsjinoan te roppen dizze fruchten griente. Mar yn feite, neffens botanists, sy net langer fêst te rekkenje mei beien. In frisse ripe tomaat bestiet út likernôch 94 persint wetter en 8 prosint Sugar (benammen glukoaze en fructose). Mear yn tomaten befettet setmoal en cellulose, oaljes en enzymen, mineralen stoffen (sâlten) en grutte mannichten iodine, sink, fosfor en izer. Oanwêzige dêr en calcium, en ferskate organyske soeren. Sa, de tomaat is oanwêzich fount fiedingsstoffen.

bouwurk

It is bekend dat tomaten befetsje grutte mannichten fitamine C, noch mear as yn Oranges. It wichtichste part fan it vitamin falt op sieden en fel, dat leit harren. En wy witte dat dit nuttich elemint nedich foar normale funksjonearjen fan alle systemen fan it liif: Fitamine C fersterket bloedfetten, it ferminderjen fan it risiko op hert sykte, helpt te normaliseren bloeddruk en cholesterol nivo 's yn it bloed, fersterket it ymmúnsysteem by sykte en ferbetteret stofwikseling.

Ek yn tomaten binne in grut bedrach fan flavonoïden. Dat binne stoffen dy't foarkomme op de foarming fan clots yn bloedfetten. Folstean drinken alle dagen 150 g fan tomaat sap, te krijen de normale deistige eask fan dit elemint. In oar wichtich skaaimerk is it plantaardige ynhâld fan in stof neamd "lycopene". It is de tomaten jout dit oantreklike kleur. En tagelyk is it ien fan 'e machtichste besteande antioxidants.

Recipes: Marinated tomaten

Fansels, alle griente en fruit wurde bêste iten fris. Yn dy tastân, sy befetsje de grutste bedrach fan fiedingsstoffen. Mar soms is der in ferlet om te bewarje grienten foar in lange tiid te iten se yn 'e winter of te heakjen oan de tafel yn in festival om dat is noch fier. En hjir komme wy oan 'e help gepekelde tomaten. Pickling - dit is de meast handige manier om te bewarjen, dêr't ek helpt te hâlden it grutste part fan 'e brûkbere eigenskippen fan de griente.

Hoe te Marinate de tomaten? Fansels, yn alle hûs en elke famylje sil fine jo favorite resept. De folgjende binne de wichtichste eksimplaren.

Tomatoes Marinated classic

Sa, wat nedich is foar de standert testen recipes:

10-15 stikjes tomaten (genôch om pleatst yn in krûk), sa'n 100 ml fan jittiksoer, in lytse pod bittere piper, in spoonful fan sûker en sâlt, sa'n 350 ml fan klearebare wetter lekker, couple knyflok kruidnagel (foar fans en mooglik mear) en griene dille.

Dat ús tomaten Marinated moai sjoen oan 'e tafel, moatte jo kieze rûchwei deselde grutte grienten, hiel elastysk en sûnder hokker fel skea. It hat gruzels en kreake moatte wurde fuortendaliks set kant. Dêrnei, selektearre tomaten moatte wurde yngeand rinsed ûnder rinnend wetter. Foar marinating glêzen potten wurde brûkt wurde, dat wurde moat earder sterilized.

Fierder, op 'e boaiem fan jerrycans oanlein cooked speserijen, lein boppe op' e tomaten. Om tariede de marinade, wy moatte mix mei wetter, jittik, tafoegjen oan in spoonful fan sûker en sâlt, en dan kook de dêrút floeibere. Mar folje it fuortendaliks dêrnei nei de banken kinne net. Earste marinade te koelen omleech nei keamertemperatuer. Dan, de tomaten binne fold mei floeistof en pleatst yn in wetter bad foar likernôch 20 minuten. Dit ien kear wer sterilize jars, wêrnei't sy kinne wurde spûnen.

Ingelegde Green garden

Soms, let rispinge kin net byhâlde, en wy moatte en meitsje de tomaten noch grien. Meastal wurde se pleatst foar guon skoft yn in droech en waarm plak - te ryp waarden. Mar jo kinne koken en ingelegde griene tomaten. Se binne seldsum, en dêrom sjogge hiel ûngewoane en kin útgroeie ta in echte oanklaaiïng fan de feestlike tafel.

Gearstalling fan de marinade yn dit gefal is itselde as foar de tarieding fan de konvinsjonele tomaat. Mar de marinating proses duorret in bytsje langer as yn 'e earste resept. Foarste plak, griene tomaten moatte earst tariede. Wy sille moatte in email panne dêr't grienten wurde pleatst (it is rekommandearre om te selektearjen gruttere). Fan boppe se fol mei in 6-prosint Saline oplossing. Yn dizze tastân, de tomaten moatte wurde lofts op, dan drain de âlde oplossing en te foljen se mei in nij pear oeren. De proseduere wurdt werhelle meardere kearen (twa of trije), dan is it mooglik om te Pickle ús griene tomaten troch de earste metoade.