Khachapuri - in tradysjoneel gerjocht fan Georgian keuken. Nettsjinsteande it feit dat in protte fan 'e saneamde gjin tsiis taart, it is net alhiel wier. In Georgia, hiel gefoelich foar lokale iten, dus se hawwe patint de namme "khachapuri". De tarieding fan dizze skûtel net drage gjin spesjale aksjes, lykwols dit is in spesjale brea dat jout sterkte en posityf. Single klassike resept fan bakken bestiet net. Dit gerjocht kin wêze fan ferskillende foarm en wurde gearstald út ferskillende soarten tsiis. It allegear hinget ôf oft it gerjocht waard sean yn in part fan Georgje. Dizze cake kin sean yn 'e oven en op' e kachel. Sels op 'e dôve koal produsearre unparalleled khachapuri. Tarieding fan dizze taart is mooglik út alle soarte fan test. Hoewol't earder waard leaude dat de stifting tsjinnet allinnich sûnder gist deeg, mar mei de tiid en yn Georgje begûn te foegjen gist. Ek kinne jo eksperimintearje en meitsje tsiis taart fan bladerdeeg Pastry.
Khachapuri cooking thús
1. Khachapuri yn Adjara. Foar de test, jo moatte in gleske waarme molke, 500 gram fan moal, sâlt, in teeleppel fan sugar, aai, twa tablespoons fan zonnebloemolie en in pakje fan droege gist. It stuffing sil suluguni tsiis, bûter en aaien 6. Yn de molke, tafoegje sûker, sâlt, gist, aai en moal. Mix goed en knead it daai. Dêrnei obmazhte oalje panne en set it daai yn 'e kontener, dekt mei folie. Ien oere it moat wêze set yn in waarm plak. As it ûntspringt, is it nedich om te ferdielen yn 6 dielen. Yn elk sa'n diel yn 'e midden, pleatse de grateful tsiis, mar lit de râne fan it lege. Fold se te krijen mei in boat en aaien vet 'e top fan' e hiele workpiece. Jo kinne no ferstjoere yn 'e oven khachapuri. djip cooking is net dreech, it is wichtich krekt browned boat dan krije yn de midden fan elts drive in aai, sâlt it. Sadree't it aaiwyt draait wyt, kinne jo krije de skûtel út 'e oven. Top ek foar de smaak kin in stikje bûter.
2. tariede khachapuri puff pastry. Foar dit, nim 500 gram bakte puff Pastry, deselde tsiis suluguni of vats, aai en 60 gram bûter. Ingelegde tsiis Put yn in kom en Mash mei in foarke. Add de pre-raande bûter en aai en meng oant unifoarm. It daai moat rôlje út it laach en snij yn gelikense pleintsjes.
Ferspraat de stuffing evenredich oer de pleinen, mar ferjit de padding. Fold elke hoeke yn de rjochting fan it sintrum, om in oar plein. Nei dy lytse roll se mei in rôljende pin. Grease de baking Tortillas en bake 15 minuten. Ienkear bakt browned, dan kinne jo krije jo khachapuri. De tarieding fan dy koeken in bytsje makliker as yn 'e earste resept fanwege it feit dat de deeg klear is, en net hoege te wachtsjen foar it te rizen. Yn alle gefallen binne hiel lekker en sappig khachapuri, dat sil haegje al dyn famyljeleden. Yt lekker!