Ear fan Walleye

Ear fan bears - hiel lekker, rykdom en smakelijk gerjocht. Mar wêrom de snoek? Krekt omdat de foarried fan dy fisken krije fet en, dêrom, it sop fan 'e Walleye steane jo graach te rûken. En der is dit soarte fan fisk is net sa djoer, net te besteegjen te taastber bedrach te behannelje josels oan in hearlik sop.

Lykwols, it neikommende resept is net krekt neamd "de keninklike ear," jo moatte om te gean mei de kosten net allinne tiid. Mar it resultaat is it wurdich!

Ear fan 'e keninklike bears

Yngrediïnten foar it sop:

- een kilogram fan hin;

- pound Walleye;

- 4 ierpels;

- twa woartels;

- trije bollen;

- een piper en tomaat;

- twa tablespoons fan oalje;

- 50 gram wodka;

- piper, sâlt en krûden.

Yngrediïnten foar de pancakes:

- cup flour;

- de helte fan 'e kamp fan molke;

- ien aai;

- twa tablespoons fan plantaardige oalje;

- twa Laget.

Yngrediïnten foar de folling:

- 150 g fan sean hin;

- 150 gram cooked fisk filet;

- in sipel;

- twa tablespoons fan oalje;

- ien aai.

tarieding:

Dus, hoe te rieden sop fan bears.

Waskje kip, set it yn in panne, pour op syn minst trije liter wetter en set 'e brân. As it wetter swolmen, ferminderjen waarmte wat en wiskje alle skom mei in slotted leppel, add sâlt en simmer, dekt oant oanbesteging. Doe't de hin sil hielendal klear, forlizzen fen 'e panne.

Op dit stuit, skjinne Walleye: ferwiderje it yngewant sit en weachskeal. Roege de sturt, kop en finnen fan fisk. Dit alles wurdt yngeand waskje en pleats yn 'e al sean kip bouillon. Bring it oan in swolm en simmer foar in oar 15 minuten, oant yngreven cooked fisk. Strain de foarried fia in boete sieve of in pear lagen fan cheesecloth.

Snije stikjes filet bears dikte fan sa'n 3 sintimeter. Foegje se oan 'e al spande bouillon. Bring it oan in swolm, ferwiderje al it skom, foegje safolle sâlt as jo wolle, en koken oant de fisk wurdt sean. En dat is net minder as 15 minuten. Dan helje de stikken fan 'e fisk bouillon.

Peel iene sipel en ien wortel, chop grienten, beide lyts-grutte stikken. Yn in apart kom, beat blanken, foegje se oan 'e griente en jit de ûntstiene massa yn' e bouillon. Doch de panne op lege waarmte en simmer likernôch 40 minuten. Al dizze aksjes binne nedich om te soargjen dat it aaiwyt hat opgenomen alle bouillon turbidity en makke folslein transparant.

No, ien kear wer stam de bouillon. Griente en aaiwyt gewoan meitjen. Dy woartels en sipels dy't bleaun skjin en snij yn prima strips. Waskje tomaten en snie se yn lytse plakjes. Waskje de piper en snije deselde manier, allinne Strips.

Waarmte yn in pan bûter, fry dêr de woartels en sipels te winnen gouden kleur. Foegje Pepper oan de griente en tomaten, Simmer foar nochris 10 minuten.

Peel de jirpels, snij yn plakjes en sied it (allinnich yn in aparte panne) nei in steat fan de helte gekookte. Yn rein pan, plak ierdappels, stikjes bears, bakte griente. Krekt wêze wis te ferlitte in pear stikjes fisk. Se stuff jim pancakes. Pour alle yngrediïnten fan de bouillon, foegjen de wodka, piper, sâlt en bay leaf. Set de panne oer hege waarmte en bringe oan in swolm, mar net hoege te wurden sean. Fuortsmite de baai leaf, bidekke de panne en lit it brouwen tiid. Yn feite is de ear fan de bears is klear, mar wy sille gean fierder en brûk de fisk foar in prachtige oanfolling - Pancakes.

No moatte wy rieden it daai foar pancakes sels. Grind foar dizze suiker, en sâlt yn in kom mei aaien, in lytse hoeveelheid Bakken poeier en pre-sifted moal. Pour yn in mingsel fan plantaardige oalje en molke. Alle mix goed en whisk whisk.

Red-hot frying pan en, wylst jo it op in hoeke, pour in lytse hoeveelheid daai. Draaie de panne yn ferskillende rjochtingen sadat it daai wurdt útspraat oer de hiele flier. Flip it Rûpke oan 'e oare kant en itensiede foar likernôch in oare minute.

Peel en fyn chop en fry yn bûter sipels. Sied hard-sean aai. Mince kip fleis, mix it mei in heal sipel en aaien. MASH mei in gaffel stikjes Walleye, add aai en ui, dat bleau. Alle miks. No jimme witte dat bears te cook is net sa dreech, en vooral, wat te meitsjen fan meitsje, kinne jo net samar banale ear.