Gravy foar pasta

In echte Italjaanske skip is pasta. Ien fan 'e farianten fan it is in skûtel, as sûkelade oan pasta. Prepare it is net slim thús, jo moatte in pear trucen wite en hawwe de nedige yngrediïnten yn 'e koelkast, as in lytse siel, in drop fan fantasy en in grutte ynspiraasje. Mei dit alles op jo fingertips kinne jo maklik yn it libben fan echte Italiërs slaan, sûnder dat jo direkt yn Italië binne. Der binne ferskate ferskate resepten foar dit ienfâldige skip, bygelyks snoep nei pasta op in ienfâldige wize, fleis of sûnder fleis.

Dus, hoe om te meitsje jus foar pasta? Litte wy begjinne mei de ienfâldige ferzje. Foar it koekje, jo moatte iten as fleis (foardat it swietje, mar jo kinne in oare soarte fan fleis hawwe), twa sipel, trije tafelspulpen fan tomato paste, ien iiske miel, in pear keardeknokjes, in mingfoarm fan poppen nei smaak en ferjit net oer sâlt En wetter, better kocht. No begjinne wy it meast sfear te meitsjen. Earst yn in brúnpanne fry-tongers, mar net folle. Wylst de sipel gekocht wurdt, snelje yn lytse stikjes swart en stjoere it nei in frettenpanne nei de űnen foar fierdere roasting. No apart yn in oefenende puon passe wy it flier foar trije minuten, en foegje it oan it fleis en tongen. Dan is tomato paste. In bytsje lytsje alle yngrediïnten en it wetter tafoegje, sadat it alle fleis beukt, en it snoei wie net te flok. De bêste opsje is as jo in konsistinsje fan sûker krije. Stek it skûtel oant folslein klear en servearje it op 'e tafel. "De sûk nei de pasta op ienfâldige wize" is klear.

Hoe te meitsjen jus foar pasta mei fleis? Dit resept is fergelykber mei de eardere, mar dochs in bytsje ferskil yn 'e yngrediïnten en wize fan tarieding. Om it jus, moatte nimme de twa ferskillende soarten fan fleis (bygelyks, fleis en pork of pork en skiep), twa bollen, twa tomaten, wetter, sâlt en piper blend en baai leaf. Eerstje it fleis yn in frettenpanne oant in goudene krúst foarme is, foegje dan de gewoan lekke sipel en fyf wer opnij foar fiif minuten. Dêrnei tafoegje wetter en bliuw de fiif minuten trochgean. No, en foegje dan tomaten (jo kinne noch tomato paste oanmeitsje), sâlt en seizoen mei in miks fan poppen, it baaiblêd werlje. Tushim nei de folsleine tarieding fan it skûtel.

De tredde metoade foar tarieding is gemaklike smeie. Foar har tarieding op in fariant sûnder fleis is it nedich om sokke produkten te nimmen: paddestoelen (kin mominten wurde) yn it bedrach fan heale kilogram, twa sipel, in pear klokken, ien glês sûker (foarkarich fet), ien oseaune tomato paste, ien oseaune miel, Piksels en oare fiedings foar jo leafde.

Sa begjinne wy it tredde op 'e list fan geweldigens oan pasta te meitsjen. Earst, wy fertsjinje en de paddestoelen skine, de ûneven litte snijend. De lêste yngrediïnte stjoere wy fuortendaliks nei de brúnpanne. Op dit stuit sille wy paddestoelen yn skippen snelle, sy folje de sipel yn in brânende pan. Ferjit net te sâljen en seizgje mei ferskate spices om te tastejen, te dekkjen mei in lid, frije. Folgje dan sûker oan, miste goed, ljochtsjen, dan addt tomato paste en baai blêden. Wylst de saus ferwûne is, wurdt it miel yn in lyts bedrach wetter ferwiderje en oan it skûtel tafoege. No besykje wy de kastiel frijwat te wachtsjen en wachtsje oant de tredde snoep is klear foar de pasta.

Der binne in protte oare manieren om geweldigens foar pasta te meitsjen, bygelyks mei mienste fleis, mei lûken en woartels, bannen en oare grienten. Elkenien fynt syn favorite skip foar himsels. Sokke ûnprestânske en fûle sauces kinne foar iten foar iten, en as moai dekorearre wurde kinne wurde, kinne jo feilich yntsjinje op 'e fakânsje, ferrassende de gasten. Bon appetit!