Hoe te meitsjen lekkere broadsjes fan puff gebak room en aaiwyt?

Buizen fan puff Pastry - lekker en stevige bakken, dy't bliid om net allinnich bern mar ek folwoeksenen. Dêrby moat opmurken wurde dat sokke swiete produkten kinne maklik kocht yn 'e winkel. Mar lekker en sûn dessert alles dat sil allinne wêze it gefal as it giet om josels thús.

Stap foar stap recipe pastry foar buizen

Om tariede dizze dessert, moatte jo knead de poef basis. Om do dit, moatst de folgjende produkten:

• sifted tarwe flour - 350 g;
• bûter of margarine is goed - 210 g;
• fyn see sâlt - 1/3 dessert leppels;
• kâld wetter - 160 ml.

It proses fan it mingen

Puff deeg buizen, it resept fan dêr't wy deroer, wurdt dien frij maklik. Dat freget om in boete see sâlt te ferrane mei it kâlde wetter, en dan stadich pour yn sifted moal. As gefolch fan dizze aksjes, dan moatte krije in moaie stive daai. Om it sêftere en mear homogene, dan moat pleatst wurde yn in plestik tas en hâlden by keamertemperatuer foar in oere.

Wylst gluten oanboazet, is it rekommandearre om te dwaan de ferwurking fan itensieden oalje. Om dit te dwaan, nim de bûter of margarine, en dan in bytsje teiwaar en mix it mei in pear leppels fan tarwe moal. Dêrnei, krije in soad ferlet om nimme de foarm fan bakstien en lit kant foar in skoft.

Nei in heal oere it daai foar it dessert wurde fuorthelle út de sekje en dan rôlje yn in rjochthoekige foarm sadat syn midden wie folle dikker (likernôch 1 centimeter) as de râne. Neist it sintrum fan 'e basis nedich om de earder foarme de cast fan bûter en wrap syn slúf. Dêrnei moatte jo nimme in grutte en dikke rôljend pin, en dan stadich en sêft rollen de gevelstien yn 'e deselde netolstym rjochthoekige foarm. Similar aksjes binne winsklik te werhelje (mar sûnder it taheakjen koken oalje) is ûngefear 4-5 kear op ynterfalbasis fan 15 minuten.

baking basics

Foardat jim meitsje rollen fan puff Pastry, se moatte bakke yn 'e oven. Mei dat doel is it winsklik om te brûken op in bysûndere foarm yn de foarm fan in kegel. Mar as sokke apparaten hawwe net bewiisd is it mooglik om brûk in gewoane karton. It is nedich foar dekking fan it bakpapier en ferpakt yn kulechek sadat die bliken út it bûten.

Nei it tarieden fan de mal is genôch om te starten en promovearre út bladerdeeg pastry. Omdat it is winsklik om twa rjochthoekich lekken mei in dikte fan net mear as 4 millimeter. Fierder, elke laach moat snije yn lange stroken breedte oant 3 sintimeter. Foar de foarming fan sokke buizen, moatte wurde lapped wrap dêrfoar opsteld formulier daai en dan sette se op 'e panne en bake yn in hiel waarm oven oant Browning (likernôch 10-14 minuten). Klear cones nedich te krijen, frij de Carton blanks en koel.

Detaillearre recipe Choux pastry

Ien kear de basis foar neigesetsje sil wêze klear, jim moatte daliks gean nei de tarieding fan swiete cream folling. Om do dit, moatst de folgjende produkten:

• citroenzuur - ½ dessert leppels;
• siedend wetter - 80 ml;
• sand sugar - 250 g;
• egg Whites - út 2 aaien.

Proses fan tarieding fan 'e folling

Buizen fan puff Pastry kin gevuld met alle cream. Wy begûn mei in ljocht fûnemint fan proteïne. Sa, to meitsjen dizze massa moat ynfolje sûker siedend wetter en stir oant ûntbûn. Dêrnei is de deselde gerjochten moatte pour de citroenzuur, en dan set it op lege waarmte en lit stean oant siedende. De folgjende break aaien, Laget útstelle oant nei de syl (kin brûkt wurde foar de tarieding fan de oare gerjochten) en aaiwiten sterk koel en sloegen mei in mixer of whisk te foarmjen stive piken.

Nei de stroop krekt begjint te siede, en op syn oerflak foarme bubbels, it floeibere is nedich om te smiten út de waarmte en jit in tinne stream nei it aai massa. Sa aaiwiten moatte ek whisking kontinu. As gefolch fan dizze proseduere, jo te jaan in dikke, glânzjend en weelderige cream dat hâldt syn foarm perfekt.

It proses fan it foarm

Buizen fan puff Pastry sil wêze hielendal klear foar gebrûk allinnich neidat se fol mei protein custard. Dêrta, de loft massa moat pleatst wurde yn in koken spuit en squeeze licht drukken it rjocht bedrach fan it ynfoljen fan frisse cone. Om dizze cakes seach mear appetizing en moaie, boppe op ha, dan kinne Sprinkelje mei freshly grûn pinda of sûkelade chips.

How to present selsmakke desserts oan 'e tafel?

Selfmade bladerdeeg rollen mei protein cream moat wurde tsjinne oan de tafel yn in grutte skaal, tegearre mei tee, kofje, cacao, of sûnder har. It is bysûnder opmerklik dat dizze koeken binne net tige heech yn calorieën omdat se befetsje in ljocht folling. As jo wolle in mear voedzaam produkt, kinne jo gebrûk meitsje fan in oare vette massa fan aaiwyt ynstee fan room.