Hoe te rieden Pancakes mei molke?

Pancakes binne de skaaimerk fan de Russyske keuken. Se makken sprongen en ûndergrins en is in stevig en lekker gebak, dat kin iten mei in ferskaat oan sauzen. De ienige nadeel kin wêze Pannenkoeken neame se in bepaalde dikte en friability. Wrap it stuffing en fold de slúf hiel hurd yn harren. Mar der is in Oekraynsk skûtel is Pancakes. Dit ûnsûrre pankoeken, hiel tinne, elastisch, al makke om te tsjinjen as in sterke deeg wrapper foar in ferskaat oan vullingen. Harren neutraal Butter-romige smaak is perfekt foar in swiete kwark mei rozijnen, en foar Minced Meat, appels mei kaniel en koal mei poddestuollen. Yn dit artikel, wy sille bliken it resept Pannenkoeken môlke. Fotos de klear produkten te motivearjen jo en oanmoedigje nei kulinêre eksperiminten.

Wat is unyk oer Pannenkoeken

Foar dizze Oekraynsk skûtels moatte nimme deselde ûnderdielen dy't ferplichte binne ta te rieden Russyske pancakes. Pancakes môlke krekt net nedich gist. Ynstee dêrfan wurdt de beslach wurdt geaten in bytsje plantaardige oalje. Dit ingredient makket pancakes en elastisch, tinne. Om't oalje sit al yn it daei, dan bakke Pancakes mooglik mei "droege frying pan." Mar wol rekommandearre om vet it siliconenkit borstel mei sinneblom dikke ûnderoan foar de earste pancake. No foar de molke. It hoecht net te wêzen frisse, sa't dat hjit yn Oekraïne, "sweet." Sour is ek moai. En Pancakes binne makke fan in ferskaat oan derivaten fan 'e molke: kefir, fermented bakte molke, yoghurt, wei. Fermentation baktearjes hechtsje Crepes delikatesse. Soms tafoege môlke wenstige soda. Mar hjir sille wy rjochtsje op de fraach fan hoe't ta te rieden Pancakes môlke.

yngrediïnten

Wy moatte molke, moal, aaien, sûker en sâlt, zonnebloemolie. Yn guon resepten, it daai wurdt noch verdund mei waarm wetter. En, fansels, kin net dwaan sûnder de folling. Alhoewol't Pancakes kinne iten lykas ek Pannenkoeken mei paddestoel saus, zure room, huning en bûter. Wat ûnderskiedt de twa ferskillende gerjochten, dus dizze metoade fan itensieden. Sinterklaasfeest beslach op molke wurdt taret yn twa etappes. Earst, dan wurdt makke dikke, de konsistinsje fan soere rjemme thús. Sa moat stean op syn minst in oere. En dan is it verdund mei molke of mineraalwater / wenstige waarm sean wetter. Der binne ek spesjale Choux dough - mar dat is in ûnderwerp foar in oar artikel. Sa, lit ús itensiede. Wat binne de ferhâldings fan 'e yngrediïnten? By in glês molke jo moatte nimme itselde bedrach fan moal, de iene aai, in knipe sâlt, twa theelepels of sûker. Om verwässern de dikke daai we moatte likernôch 100 ml fan waarm wetter. En, fansels, dat de Pannenkoeken niet aan elkaar ta de pan - twa sop leppels fan plantaardige oalje. It kin ferfongen wurde troch itselde bedrach fan gesmolten bûter. Pancakes Mei him sille hawwe in prachtich gouden útstrieling.

Making Pancakes op molke

De basis resept advisearret earste grind aai, sûker en sâlt. Troch de wei, as jo it hawwe wolle Pancakes mei fleis, koal, poddestuollen, chopped lever en ferlykbere vullen, ferminderje it oantal swiete yngrediïnten om te pinch. No is it nedich om giet in gleske molke. De ûnderdielen sille komme byinoar oan de relaasje, is it better te wêzen in bytsje ferwaarme. No heakjen it moal. Mix troch ende wer troch to elimineren brokken. Pour plantaardige oalje en ferlitte it daai op Pannenkoeken molke fakânsje keamertemperatuer. Tidens dizze oere, kinne jo dwaan folling. Gestoomde rozijnen wrongel troch in sieve, mix it mei sûker en rauwe aai. Of sean chicken boarst, gean it fleis fia in vleesmolen, mix it mei fyn besocht de dille en sâlt. Wylst jo sille alles dwaan dat, kom op en it daai. No is it nedich om te verwässern it oan 'e gearhing fan cream molke. Mar jo kinne dwaan mei wetter.

baking

Yn dizze faze, it resept Pancakes môlke - It lit in foto - oars as de metoade fan frying pancakes. In soad hoege net te pour oalje yn 'e panne. It kin allinne wêze licht grease de boaiem mei siliconenkit pinsiel. En earder Ukrainian minnaresse behannele stik spek, bespande op in foarke, en yn 'e post dipped yn plantaardige oalje guozzefear. Rjochts-handed scoop in lyts ladle it beslach. Left hâlden preheated pan by in gewicht licht geneigd. Pour in tinne stream fan beslach yn 'e midden. Draaie de panne licht yn in sirkel, te útspriede it daai en naam se allegearre de boaiem. Kontrolearje de reewilligens fan de tinne houten spatel. Ienkear browned boaiem, dramatysk smyt op 'e panne nei foaren en wat heger op. Bold pancake fleane omheech, kearde him yn 'e loft. No is it wichtich om te fangen is it sa dat shmyaknulsya de panne soggy kant. Oant jo ûntwikkelje de nedige feardichheden, flip jo Pannenkoeken mei in foarke of houten messen. As jo sille te wrap de folling yn molke Pancakes recipe advisearret roast se oan de iene kant allinnich mar. Dan laid-baked gehakt oan 'e kant, rôlje de Rûpke buis en ferspraat op in Baking sheet. Wy sette yn 'e oven te berikken folsleine reewilligens.

Pancakes op molke: it resept "Belarusian"

Yn Oekraïne, elke famylje yn 'e arsenal binne der ferskate koestere manieren fan koken tinne, elastysk pancakes. Wy biede jo in resept foar Belarus. Komposysje yngrediïnten ferskilt in bytsje fan it Oekraynsk. Sift yn in kom twa bekers fan moal. Mix it mei in itenstleppel fan sûker en in knipe fan sâlt. Yn in oare kom in bytsje ferwaarme twa glêzen fan 'e molke. Besykje te riden in aai yn. Pour in kwart beker plantaardige oalje. Slurry kombinearje mei flour - dat is, net oarsom. Wy wurkje whisk te kommen dat brokken foarme. As de deeg is glêd, wy litte it nei in pear oeren. Dêrnei, wy plantsje een glas waarm sean wetter. Knead it daai en bakke Pancakes oan 'e iene kant de molke. Put op har stuffing. Meast faak is it in swiete kwark mei fanylje, puree mei aai. Pancakes displace buis, tucked râne. Wy sette it produkt yn in ovenschaal. Yn 'e âlde dagen se fol yn' e pot dense rige. Laach Pancakes poured gesmolten bûter en sprinzge mei sûker. Sa vullen van de hiele pot, poadium foar toaniel. Covered bowl mei in lid, en sette yn 'e oven op in hiel lyts fjoer oan pine. Net fried! De temperatuer moat net mear as 160 C. As de oven kin wêze dea graden, selektearje de merk "60". Sa Pancakes moatte bliuwe yn de ûne foar likernôch in oere.

Pancakes sûnder wetter

En no sjoch hoe't ta te rieden Pannenkoeken mei molke sûnder oare solvents. Oardel CUPS moal is it nedich om te nimmen trije aaien, twa tablespoons fan plantaardige oalje of gesmolten bûter, in knipe sâlt, in bytsje mear sûker. Ut in heale liter molke te skieden de glêzen diel. Mix mei oare yngrediïnten. Nei in oere en in heale breed te dikke daai oerbleaune molke. Op tichtens It moat hawwe as fatty cream - floeistof, mar net wetter.

De wichtichste problemen tsjinkaam yn 'e tarieding fan pancakes

De meast foarkommende muoite - Pancakes mei molke stôk oan 'e panne of ferskuord. Foar de earste pancake is goed - om te sjen, net genôch gebrûksfoarwerpen of calcined joech net folle fet. Mar as dit wurdt werhelle mei de twadde en tredde Pannenkoeken, heakje it moal daai. Om dit te pour off part fan de test (beker ien-tredde). Pour in pear tablespoons moal dêr. Stir goed en jit yn in grut part fan 'e test. In oar probleem - fragility en brittleness fan it klear produkten. Yn dit gefal, jit yn 'e beslach in bytsje plantaardige oalje.

How to get rid of brokken fan moal

Der binne ferskate manieren om te testen it homogeneity. De earste - is te mix it moal, sûker, sâlt, aai en hiel lyts bytsje molke. Dan pour de oerbleaune en pas oan de ein heakjen de plantaardige oalje. De twadde metoade - een apart diel fan 'e molke en soarchfâldich Stir it mei al it moal. Dan foegje de oare yngrediïnten ek. Guon húsfroulju binne to bikearen ta de mixer doe't it mingen fan it daai. Pancakes mei molke komme út in bytsje mear útwurke, as jo mix it moal mei it poeder foar koekjes (knypt).