How to droegje fisk: ferskate manieren

As in famylje hat in skerp fisker, soms de fraach ûntstiet - hoe behâlden goede fangen? De bêste manier out - om te learen hoe om te droegjen fisk. Sa krije in streksum en sûn produkt, dat kin opslein wurde foar lange skoften sûnder soargen. It net nedich spesjale apparatuer, en jo kinne omgean thús. Ek gaadlike fisk fan hokker soarte en grutte. Sa dat it proses is wis handige en nedich.

Wat moat dien wurde foardat it rjocht om te droegjen de fisk?

De kaai ta súkses fan it hiele proses - in yngeande tarieding. Rinse en Gutted ies, Peel en wiskje de skobben fan 'e hoofdhuid. Chop of lit gehiel, dan wrijven goed mei sâlt en litte foar in pear dagen. Om Marinated fisk, container foar salting moatte niet zenden ljocht en lucht. Troch dit punt, it produkt te opslein wurde langer en net tastean om ferskine pleagen. As de fisken Pickle mei skobben en yngewanten, it ôfmakke schotel kin in bittere smaak. Nei pickling kin fierder direkt nei drogen. It prinsipe fan hoe't te drogen rivier fisk, bijna net ferskille fan de metoaden foar marine soarten. Foar natuerlike drogen komfortabel frame makke fan hout, bedutsen mei gaas of glês, net misse de ynsekten. Ûnderbrocht yn 'e sinne, dizze opsje kinne jo kok fisk mei mar in pear dagen. Equip dat as jo fan plan te droegjen it faak.

Hoe te droegjen de fisk thús?

It kin dien wurde, en rjochts yn it appartemint of hûs. It wichtichste ding - it goede plak. Benammen goed as it hûs hat in kachel, dêr't jo kinne hingje de fisk, mar de fit en kachel. Lûk it tou of twine en hingje kadavers, besykje net om se te leech, of se fry. As jo in grutte eksimplaar, dan foar't te drogen fisk, it is better om te knippen yn parten. Alles komt klear binnen in wike.

Hoe te droegjen de fisk sa gau mooglik?

As jo net wolle wachtsjen in pear dagen, kinne jo gebrûk meitsje fan de oven, in spesjale droger of oven. In wichtige betingst - it ferwurkjen temperatuur moat net mear as fjirtich graden, oars is it krekt browned. Riede de fisk wêze moat itselde as foar de normale drogen. Doch it ôfmakke ies yn 'e panne en hâld yn' e oven mei de doar ajar saun. Nei de waarmte droeget de fisk yn ien kear, dus jo moatte it opslaan yn in waarm en goed ventilated. As jo fan doel te brûken in elektryske droeger te droegjen foar de fisk, it is genôch gemarineerde yn Salt foar likernôch seis oeren.

Hoe opslaan fisk?

Neidat de fisk is opdroege, wurdt it opslein yn in kuolkast, wrapping folie of Zellophan. By lange opslach kadavers moatte wurde smard mei olive oalje. Jo kinne gewoan wurde opslein yn in koele droege plak, it pleatsen yn in fersegele container. Sekuer ynpakt fisk wurdt beholden foar likernôch tsien moanne. Mar te toevje syn gebrûk is net nedich, omdat de planke libben noch beynfloedet de smaak fan 'e fisk, en resint droege sil wêze folle lekkerder as de straf dy't lein hie op' e planke foar seis moanne.